Agave Nectar는 당뇨병 환자에게 좋은가요?

Agave 감로 (또는 시럽)는 용설란 공장에서 만들어지며 당뇨병 환자와 대체 감미료로서 건강 및 영양에 관심이있는 사람들이 흔히 사용합니다. 용설란 식물은 멕시코 고유의 식물로 많은 품종이 있습니다. 파란 용설란 식물은 데킬라가 만들어 낸 식물입니다. agave nectar의 상업적 형태는 Salmiana agave plant의 추출물로 만들어지며 Aspergillus niger 균주에서 추출한 효소로 처리됩니다 ("일반적으로 FDA가 안전하다고 인정하는"과정).

Agave Nectar의 Glycemic Index는 무엇입니까?

당뇨병을 앓고있는 많은 사람들은 GI가 60-65 인 테이블 설탕에 비해 20-30 사이의 순위에있는 대부분의 감미료에 비해 혈당 지수 (GI)가 낮기 때문에 사용합니다. 낮은 GI는 느린 속도로 혈당을 상승시켜야 함을 의미합니다. 시럽을 구입하는 것 외에도, 차와 같은 음료수를 달랠 때 일반적으로 사용되는 아가베 즙이나 오트밀과 같은 요구르트와 뜨거운 시리얼에 꿀을 넣을 수 있습니다.

그러나, Agave는 문제가 될 수있는 과당에서 높습니다

Agave nectar는 테이블 설탕과 비교하여 90 % 과당입니다. 설탕은 약 50 %입니다. 과당이 대사 될 때, 대부분은 혈류가 아니라 간으로 간다. 혈당을 빨리 올리지는 못하지만, 섭취를 늘리면 혈중 지방이 증가하여 당뇨병, 대사 증후군 및 심장병의 위험이 증가합니다. 따라서 이미 높은 트리글리 세라이드 또는 심장 질환의 다른 위험 (2 형 당뇨병을 앓고있는 많은 사람들)이 있다면 다른 대체 감미료를 선택하는 것이 좋습니다. 또한 고 과당 옥수수 시럽을 피하고 싶은 사람이라면 거의 100 % 과당이기 때문에 설탕을 너무 피하고 싶을 것입니다.

Fructose, High Fructose Corn Syrup 및 Agave의 차이점은 무엇입니까?

과당은 청과에서 자연적으로 발견되는 간단한 설탕 (단당)입니다. 낮은 혈당 지수를 갖는 것으로 알려져 있습니다. 자연적으로 생기는 프 룩토 오스는 나쁘지 않지만 과당이 과당 옥수수 시럽이나 아가베 즙과 같은 감미료를 만들기 위해 가공 될 때 문제가 될 수 있습니다. 특히 과량 섭취하는 경우 문제가 될 수 있습니다.

고 과당 옥수수 시럽 (HFCS)은 결정 과당 55 %, 포도당 45 %이며 붕괴 시럽은 과당 70-90 %입니다. 고 과당 옥수수 시럽은 옥수수 시럽에서 추출됩니다. 옥수수 시럽은 옥수수를 추출하고 효소로 처리하여 두껍고 점성있는 시럽을 만듭니다. 고 과당 옥수수 시럽은 옥수수 시럽과는 다르게 옥수수 시럽은 효소 적으로 과당으로 전환되어 옥수수 시럽은 100 % 포도당이지만 단맛을냅니다.

고 과당 옥수수 시럽이 이렇게 나쁜 포장을 얻는 이유는 포도당보다 단맛이고 다르게 대사되는 과당 인 단당으로 구성되어 있기 때문입니다. 과당은간에 의해 대사됩니다. 간장에 과부하가 걸리면 과당이 지방으로 변합니다. 일부 지방은 간에서 갇혀 지방간에 기여합니다. 고 과당 옥수수 시럽의 과량은 지방간 질환, 인슐린 저항성, 대사 증후군, 비만 및 제 2 형 당뇨병과 연관되어 있습니다. 일부 연구자들은 이러한 연관성이 주로 동물 연구에 기반을두고 있으며 과량의 칼로리 섭취가 없으면 과당, HFCS 또는 자당 섭취가 지방간 질환에 미치는 영향에 관한 결론을 내릴 수있는 충분한 증거가 없다고 밝혔습니다. 구체적으로.

용설란 즙은 식물의 주스를 ​​가열하거나 가수 분해하여 만듭니다. 꿀의 생식 버전을 만들 때 열은 일반적인 꿀이나 시럽보다 낮고 길다.

일부 연구자들은 육체의 포만감 신호를 우회하는 것처럼 너무 많은 과당을 먹는 ​​것이 쉽다고 생각합니다. 이것은 체중 증가와 인슐린 저항성 (혈당을 증가시킬 수 있고 제 2 형 당뇨병의 위험 인자로 작용할 수 있음)을 유발할 수 있습니다.

과도한 설탕은 형태에 관계없이 비만, 전 당뇨병, 대사 증후군, 제 2 형 당뇨병, 심장 질환 및 암을 포함한 다수의 건강 상태와 관련이 있습니다.

설탕 형태의 추가 칼로리로 체중 증가 초래

용설란은 설탕보다 약 1.5 배 더 단맛이 있기 때문에 사용하는 감미료의 양을 줄이고 칼로리를 줄이는 데 도움이된다고 생각하는 사람들도 있습니다. 감미료를 사용할 때 추가 칼로리가 당뇨병과 심장 질환의 독립적 인 위험 요소 인 체중 증가를 유발할 수 있다는 사실을 항상 기억해야합니다. 찻잎 한 찻 숟가락에는 5 그램의 탄수화물과 20 칼로리가 들어 있습니다. 1 스푼 (3 티스푼 상당)을 사용하는 경우 섬유 및 비타민과 미네랄의 추가 혜택없이 과일 한 조각 또는 빵 한 조각에 탄수화물과 동일한 양의 60 칼로리와 15 그램의 탄수화물을 섭취합니다. 당뇨병을 앓고 있고 체중 감량을 원하는 경우 설탕에서 설탕과 설탕, 설탕, 메이플 시럽과 같은 설탕 음료와 조미료를 포함한 모든 칼로리를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 감미료를 사용해야하는 경우 대신 설탕 대체물을 사용할 수 있습니다. 연구에 따르면 설탕 섭취를 줄이면 (칼로리 섭취를 줄이고 체중 감소를 촉진 시킴) 혈당과 체중 조절을 향상시킬 수 있습니다.

결론

용설란 즙은 반드시 설탕과 다른 감미료 대신에 더 좋은 대안은 아닙니다. 체중과 혈당 조절에있어 모든 설탕을 고려해야합니다. 체중 감량은 혈당을 개선하고 심장 질환의 가능성을 낮 춥니 다. 당신이 감미료를 사용해야하는 경우에, 당신은 열량을 포함하는 다른 감미료를 시도하고 싶을 수도있다. 반면에, 당신이 용설란이나 다른 종류의 감미료를 사용하기로 결정했다면, 부분 조절을 연습하십시오. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 남성이 하루에 섭취하는 설탕 섭취량을 150 칼로리 (약 37 그램)로 제한하고 여성은 하루에 약 100 그램 (약 25 그램)의 설탕 섭취를 제한 할 것을 권고합니다. 몸무게를 줄이거 나 질병을 예방하거나 기분이 좋을 때 모든 유형의 설탕을식이 요법에 제한하는 것이 중요합니다.