아몬드 가루 글루텐 자유로운 머핀 조리법

머핀 통 외에, 머핀 팬 및 요크셔 푸딩 팬은 더 큰 직경 (대략 4 인치 폭)을 가진 보통 머핀을 쪼개거나 토스트하거나 샌드위치를 ​​위해 사용할 수 있습니다. 요크셔 푸딩 팬은 약 1 인치 깊이 정도이지만 머핀 팬은 매우 얕습니다. 이 프라이팬의 문제점은 대개 4 개의 우물 밖에 가지고 있지 않기 때문에 한 번에 여러 번 팬을 구워야한다는 것입니다.

믹스에 아가베 시럽이 첨가되어 있지만,이 머핀은 아몬드 밀가루를 만들기 위해 전통적인 밀가루를 바꿀 수 있기 때문에 여전히 저탄 수화물입니다. 용설란은이 머핀을 맛있게 만드는 데 긴 길을 간다.

성분

• 아몬드 가루 2 컵
• 베이킹 파우더 2 작은 술
• 소금 1 / 4 찻 숱가락
• 1/2 컵 사과 소스
• 대형 계란 4 개 (상온에서 구타)
• 1/3 컵 물
• 용설란 5 큰술

예비

1. 열 오븐 350F.
2. 가볍게 12 컵 머핀 주석을 요리 스프레이로 코팅하십시오. 또는 원한다면 머핀 팬이나 요크셔 푸딩 팬을 사용할 수도 있습니다.
3. 큰 그릇에 아몬드 밀가루, 베이킹 파우더, 잘 섞일 때까지 소금을 함께 털어 내십시오.
4. 분리 된 중간 그릇에 사과 소스, 달걀, 물, 그리고 용설란 시럽을 함께 섞는다. 철저히 혼합하지만 "터널링 (tunneling)"현상을 일으킬 수 있으므로과 혼합하지 마십시오 (아래 참조).

1. 국자를 사용하여 머핀 배터를 선택 팬에 넣고 1/2 ~ 2/3 정도 채우십시오. 15 분 정도 구워. 이쑤시게 테스트를 사용하여 태어남을 결정하십시오.
2. 오븐에서 꺼내어 5 분 정도 기다렸다가 머핀을 철사 선반 위로 가져갑니다. 머핀은 따뜻한 음식이나 실내 온도에서 먹을 수 있습니다.

머핀에서의 터널링

머핀의 빵 부스러기에 터널링 또는 채널이나 에어 포켓이 나타나는 것은 배터가 과도하게 혼합 될 때 발생할 수 있습니다. 가능한 경우 액체와 건조한 성분을 혼합 할 때 나무 스푼으로 15 ~ 20 회 손을 사용하십시오.

좋아하는 변형

• 블루 베리 머핀: 배터를 팬에 옮기기 바로 전에 믹싱 과정의 마지막 단계로 1 컵의 신선 또는 냉동 블루 베리 (냉동 딸기 사용시 해동하지 않음)를 접습니다. 블루 베리를 멍이 들지 않도록 블렌딩 할 때는 가벼운 손을 사용하십시오. 그렇지 않으면 보라색 머핀이됩니다.
• 살구 머핀: 살구 머핀을 위해, 각 머핀에 1 개의 찻 숱가락 모든 과일 살구 잼을두고 경미하게 안으로 (그것을 굽기 도중 더 가라 앉을 것이다) 끼워 넣으십시오. 모든 맛의 모든 과일 잼을 사용할 수 있습니다.
• 물론, 블루 베리 나 모든 과일 잼이 기본 머핀 제조법에 추가되면 칼로리 및 기타 영양 정보의 수가 변경됩니다 (많지는 않음).

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