글루텐 자유로운 규정 식에 글루텐 자유로운 규정 식을 먹는 방법 : 8 단계

당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도로 진단되는 경우에, 이렇게하는 것은 당신의 장기 건강에 근본적이기 때문에, 글루텐 자유로운 먹는 방법을 배울 필요가있을 것이다. 또는 글루텐없는 다이어트를 진단 없이도 시도해 볼 수 있습니다. 글루텐 프리가 체중 감량이나 건강 상태 개선에 도움이 될 수 있습니다.

그러나 그것은 무엇을 하는가? 정말 "글루텐이 없어지다"는 뜻인가요?

무 글루텐 다이어트를 선택한 이유에 관계없이, 이것은 처음에는 특히 큰 학습 곡선을 가진 까다로운 식사 일 수 있습니다. 그러나 이러한 9 가지 단계를 따르는 경우, 순서대로 진행하는 것이 좋습니다. 글루텐이없는 안전한 식사를하는 것이 좋습니다.

1

주방 청소하기

무 글루텐 다이어트를 시작하기 전에 부엌을 청소하고 더 ​​이상 먹을 수없는 모든 것을 제거해야합니다. 글루텐이 들어있는 음식에 대해 알아보십시오. 그들은 다음을 포함합니다:

• 대부분의 빵, 크래커, 쿠키 및 스낵 식품
• 대부분의 믹스
• 대부분의 파스타
• 많은 냉동 식품
• 많은 통조림 스프
• 약간의 아이스크림

불행히도이 목록은 완전한 목록은 아닙니다. 글루텐은 당신이 기대하지 않을 많은 장소에서 나타난다. 의심 스럽다면 버리십시오. 모든 것을 버리고 버리십시오. 특히 밀가루와 베이킹 믹스를 버리십시오. 그렇게 할 때, 당신은 당신을 아프게 만들 수있는 공중 밀가루를들이 마시지 않도록 조심해야합니다.

또한 글루텐이 교차 오염되었을 가능성이 있으므로 열려있는 조미료를 교체해야합니다 (누군가가 쥐어 짜는 병의 끝을 빵에 닿거나 항아리에 사용 된 샌드위치 나이프를 찌를 때 병이나 항아리에 넣을 수 있습니다. 당신을 아프게하십시오). 밀가루에 의해 교차 오염되었을 가능성이 높기 때문에 베이킹에 사용한 향료에 대해서도 마찬가지입니다.

개봉하지 않은 글루텐을 함유 한 패키지, 항아리, 캔을 푸드 뱅크에 기부하거나 친구에게 넘겨줍니다. 또는 글루텐 프리를 먹지 않는 가족이나 주부들과 주방을 함께 나눌 계획이라면 그 제품들을 분리해야합니다.

가장 작은 글루텐에서 증상을 얻는 것이 가능하기 때문에 새로운 토스터가 필요합니다. 또한 새 플라스틱 및 나무 식기류와 사용하지 않는 팬이 필요할 것입니다. 글루텐이 없어지면이 모든 주방 도구를 교체하십시오. 글루텐이 없으므로 안전하게 보관할 수 없습니다.

어떤 사람들에게는 이것은 어렵고 감정적 인 과정입니다. 당신이 즐기던 음식을 애도하는 경우가 있습니다. 그렇다면 글루텐 프리 다이어트가 건강에 미치는 긍정적 인 효과에 초점을 맞출 수 있습니다. 또한 감당할 수 있다면,이 기회를 이용해 당신이 탐욕스러워하고있는 새로운 주방 도구로 자신을 대하십시오.

2

신선한 생선과 고기로 시작하십시오.

많은 사람들은 단순히 글루텐이 없게하기 위해 밀을 식단에서 꺼내거나 그냥 빵을 떨어 뜨릴 필요가 있다고 생각합니다. 하지만 불행히도 그보다 훨씬 더 복잡합니다. 의심 할 여지없이 부엌 청소를 통해 배웠던 글루텐은 수프에서 소스까지 다양한 음식에 나타나며 재료에서 항상 명확하지는 않습니다.

글루텐이없는 음식 목록에서 많은 음식을 먹을 수 있습니다. 하지만 글루텐이없는 상태에서 처음으로 일반적인 실수를하는 것을 피하는 가장 좋은 방법은 식단을 처리되지 않은 음식으로 제한하는 것입니다. 가공되지 않은 식품은 슈퍼마켓에서 라벨에 인쇄 된 성분 목록이없는 제품입니다. 예를 들어 신선한 과일과 채소, 신선한 고기, 가금류, 생선은 가공되지 않은 음식의 예입니다.

미처리 된 음식물 섭취시 다음을 먹을 수 있습니다:

• 신선한 과일
• 신선한 채소들
• 쇠고기 (고기 카운터 및 미숙 한 사람 에게서만)
• 닭 (고기 카운터 및 미숙 한 사람 에게서만)
• 돼지 고기 (고기 카운터 및 미숙 한 사람 에게서만)
• 생선 (생선 카운터 및 미숙 한 물고기 만)
• 우유, 요구르트, 치즈
• 달걀

미처리 식품 다이어트를 따르려면 슈퍼마켓 주변에서 신선한 농산물 및 고기 부서에서 쇼핑하십시오. 유제품을 취급 할 수 있다면 (많은 사람들이 체강 질병을 앓고있는 사람들 중에는 적어도 유당 불내증이 있습니다) 유제품도 추가 할 수 있습니다. 최대한 신선한 허브, 소금 및 후추를 사용하여 음식을 섭취하십시오.

귀하의 식단에 추가 할 가장 안전한 곡물은 일반 쌀입니다. Lundberg Family Farms는 글루텐이없는 쌀을 생산합니다. 적당히 옥수수와 같은 알갱이를 시험해보고, "글루텐이없는"라벨이 붙은 음식을 포함하여 포장 된 음식을 소개하지 마십시오. 음식에 대한 느낌이 더 좋고 시스템에 어떤 영향을 주는지.

3

글루텐이없는 라벨 제품을 포함하도록 확장

일단 기본을 마스터하면, "글루텐이없는"라벨이 붙은 식품이 글루텐없는 식사를 시작하는 가장 좋은 방법이됩니다. 제조업체는 식품에 글루텐이 함유되어 있지 않다고 표시 할 필요는 없지만 많은 사람들이 그렇게합니다. 글루텐이없는 상태를 유지하는 방법을 배우는 중이면, 글루텐이없는 지역 사회에 판매되는 제품을 사용하여 레이블을 읽을 수있는 능력에 의지해서는 안됩니다.

선택에 제한되지 않습니다. 슈퍼마켓 선반에는 다음과 같은 사실상 원하는 모든 것을 글루텐없는 버전으로 제공합니다.

• 글루텐없는 빵
• 글루텐없는 피자
• 글루텐없는 냉동 와플
• 글루텐없는 맥주
• 무 글루텐 아이스크림
• 무 글루텐 요구르트
• 무 글루텐 수프
• 무 글루텐 사탕

많은 사람들이 이러한 제품을 너무 많이 먹을 때 글루텐 증상이 재발한다는 것을 알기 때문에 글루텐이없는 라벨 제품에 몸을 담그지 않도록 조심하십시오.

어떤 경우에는 증상이 장 내 손상으로 인해 발생할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우, "글루텐이없는"라벨 식품에 아직 존재하는 글루텐의 양은 적습니다.

글루텐이없는 라벨을 붙인 음식을식이 요법에 추가하기 시작했지만 새로 증상이 나타나기 시작하거나 특히 기분이 좋지 않은 경우에는 최근에 추가 한 제품을 줄이십시오.

4

식품 라벨 읽기 학습

실제로 식단을 넓히고 포함시킬 수있는 오래된 즐겨 찾기를 파악하려면 음식 레이블에 글루텐을 찾는 법을 배워야합니다.

사실, 아마도 당신은 다른 제품에서 찾을 수있는 다양한 용어의 의미를 찾는 법을 배우는 탐정이 될 것입니다. 가공 식품 (일부는 unpronounceable)을 구성하는 다른 성분들에 대해서도 상당한 교육을받을 것입니다.

예를 들어, 항상 "글루텐"을 의미하는 용어는 다음을 포함 할 수 있습니다.

• 밀가루
• triticum (밀의 기술 이름)
• hordeum (보리의 기술적 이름)
• 철자 (밀 유형)

그 사이에, "글루텐"를 거의 항상 의미하는 기간은 다음을 포함 할 수있다:

• 맥아 (보리 맥아)
• 파스타 (달리 명시되지 않는 한 밀)

"글루텐"을 의미하는 용어는 다음을 포함 할 수 있습니다:

• 식물성 단백질 (대부분 밀 또는 콩)
• 덱스트린과 말토 덱스트린 (미국에서는 일반적이지는 않지만 밀에서 만들 수 있음)

제조업체는 "무 글루텐"이라는 라벨을 붙일 수 있지만 식품 표시법은 아니 식품 레이블에 글루텐 함유 성분을 공개해야합니다. 명백한 글루텐 성분이 나열되어 있지 않지만 "글루텐이없는"라벨이 붙어 있지 않은 경우, 보리 또는 호밀을 포함하거나 식품 가공 시설에서 글루텐이 교차 오염 될 수 있습니다.

또한, 밀이없는 것은 글루텐이없는 것과 같지 않으므로 "밀이없는"라벨이 붙은 식품에 속지 마십시오. 아마 안전하지 않을 수 있습니다.

가공 식품, 재료 및 식당에 대한 귀하의 선택을 안내하기 위해 다양한 글루텐이없는 앱을 시장에 출시하는 것을 고려해보십시오. 식료품 점에있는 동안 액세스 할 수있는 글루텐이없는 제품 목록을 제공하는 앱도 있습니다. 구독 기반 앱을 사용하면 제품의 UPC 코드를 스캔하여 무 글루텐인지 여부를 확인할 수 있습니다.

5

너의 가정을 글루텐 자유롭게 만드 십시요

당신은 아마 당신이 부엌을 글루텐 자유롭게하는 것에 집중해야한다고 생각할 것입니다 … 그리고 적어도 처음에는 당신이 옳을 것입니다. 그러나 글루텐없는식이 요법을 따르는 데 더 숙련되면 홈의 다른 곳에서 숨어있는 글루텐의 근원을 제거하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 많은 모발 제품에는 글루텐이 들어 있습니다. 샤워 중 입안에 샴푸를 입수 한 적이 있거나 머리카락을 만지고 입을 만지는 경우 글루텐이 함유되지 않은 샴푸 및 기타 모발 제품을 고려해야합니다. 또한 치약을 확인하고 글루텐이없는 치약 옵션 목록에 있는지 확인하십시오.

화장실과 의약품 캐비닛을 무 글루텐으로 만드는 것은 어려울 수 있습니다. 화장품 및 처방 약품에는 글루텐이 함유되어있어 조심하지 않으면 큰 증상을 유발할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 자료입니다.

• 설사, 변비 및 가슴 앓이를위한 글루텐 자유로운 약물
• 글루텐없는 감기 및 독감 치료
• 글루텐없는 메이크업 브랜드

건식 벽체 및 스패 클링 컴파운드와 같은 미술 용품 ​​및 일반적인 가정용 건축 자재조차도 글루텐을 함유 할 수 있습니다. 그러므로 글루텐이없는 공예 용품을 계속 사용해야합니다.

6

글루텐 자유로운 식사를 배우십시오

무 글루텐 다이어트에 대한 자신감이 생기고 이상 증상이 거의 없어 질 때까지 이상적으로 식당에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 이는 레스토랑 (특히 패스트 푸드 레스토랑)이 글루텐 교차 오염의 주요 위험 요소이기 때문입니다. 숙련되지 않은 글루텐없는 다이어트조차도 레스토랑에서 외식 할 때 우발적으로 글루텐을 섭취하는 것이 일반적입니다.

아직도 아무도 집에서 영원히 먹고 싶어하지 않습니다. 글루텐이없는 음식을 먹는 방법과 글루텐이 숨길 수있는 음식에 대해 더 잘 알게되면 레스토랑 식당에서 많은 어려움을 겪지 않을 것입니다.

글루텐없는 식사를 처음 시도 할 때, 많은 서버와 심지어 요리사조차도 글루텐 프리 다이어트에 익숙하지 않으며, 실수는 (슬프게도) 매우 일반적이라는 사실을 알고 있어야합니다. 안전을 위해 다음 팁을 따르십시오.

• 글루텐이없는 메뉴가있는 식당은 직원 교육에 더 많은 시간을 할애 할 가능성이 높기 때문에 글루텐이없는 메뉴가있는 식당 (또는 체인)을 고수하십시오.
• 귀하의 서버, 주방장 또는 관리자와 귀하의 필요에 대해 상담하십시오.
• 최고의 옵션을 찾으려면 글루텐없는 레스토랑 앱을 사용하십시오.
• 글루텐이없는 친숙한 요리가있는 민족 식당을 고려하십시오.

전에는 성공적으로 식사를 제공 한 식당에서도 조심하십시오. 글루텐이없는 레스토랑 카드를 사용하면 음식점 직원에게해야 할 일과 피하는 방법에 대해 이야기하는 데 도움이됩니다.

7

사회화 …하지만 자신의 음식 가져와

글루텐이 없으면 친구와 친척이 요리를하려고 할 것입니다. 피할 사람을 신뢰하지 않는 한 현실적으로하지 마세요. 모든 글루텐 성분 및 교차 오염 (예: 글루텐이 들어 있지 않거나 전문 요리사 또는 영양사 자격증을 소지하지 않은 경우), 사교 모임에 자신의 음식을 가져가는 것이 좋습니다. 지금까지 알고 있듯이,이 다이어트는 엄청나게 가파른 학습 곡선을 가지고 있습니다. 친구가 하룻밤 만에 마스터 할 수있는 것이 아니며, 그 사람이 얼마나 그렇게하고 싶어 하든지, 시도하기가 얼마나 어려울지라도.

자신의 음식을 모임에 가져 오면 회사에 집중할 수 있습니다. 아프기를 계속 걱정하는 것과는 대조적입니다. 당신은 더 편안하게 될 것이며 (위험에 대해 끊임없이 경계하지 않고) 친구들은 당신을 아프게하는 것에 대해 걱정하지 않을 것입니다.

원한다면 공유 할 요리를 가져 오십시오. 다른 손님의 교차 오염이 위험 할 수 있으므로 (대부분의 사람들은 안전한 채소 접시에있는 빵 부스러기 덮인 캐서롤에서 숟가락을 사용하는 것에 대해 두 번 생각하지 않을 것입니다) 먼저 접시를 채우십시오.

휴일은 특히 글루텐이 없을 때 정서적으로 힘들 수 있습니다. 그들과 대처하기 위해 항상 글루텐이없고 맛있는 것을 가지고 있는지 확인하십시오. 자신을 대하는 것을 두려워하지 마십시오. 주위의 모든 사람이 좋은 음식을 즐기고있을 때 박해해서는 안됩니다.

8

당신이 실수를 범할 것이라는 것을 알고 (그리고 그들로부터 배우십시오)

글루텐없는식이 요법을 배우는 과정에서 실수를하게됩니다 (잠재적으로 아프게 될 수도 있음). 최악의 경우 증상은 하루 동안 또는 일주일 이상 동안 나타날 수 있습니다. 불행히도 일단 글루텐이 없으면 몸은 소량의 글루텐을 섭취해야합니다. 대부분의 사람들 (모든 사람은 아니지만)은 소량의 교차 오염에 아주 잘 반응합니다.

글루텐 교차 오염에 대한 개인적 내성 수준과 증상을 나타내지 않고 무엇을 먹을 수 있는지 알아 보려면 시간이 걸릴 것입니다.

그러한 실수에 대해 자신을 때 리려고 유혹합니다. 특히 육체적으로 비참한 경우 특히 그렇습니다. 그러나 당신이 그것을 관리 할 수 ​​있다면, 그것들을 학습 기회로 간주하고, 같은 실수를 두 번 피하는 데 집중하십시오.

우연히 글루텐을 먹은 후에 느끼는 질병에 대한 빠른 해결책은 없지만 조금 더 나아지기 위해 취할 수있는 몇 가지 단계가 있습니다.

• 가능한 한 많이 쉬십시오.
• 온화한 식사, 쌀과 같은 안전한 음식.
• 뇌가 안개를 겪고 그에 따라 계획을 세울 수 있음을 이해하십시오.

DipHealth에서 온 단어

무 글루텐을 사용하는 것은 중요한 라이프 스타일 변화이지만, 단계별로 생각하면 관리 할 수있는 것입니다. 글루텐 자유로울 때 사람들이 겪는 주요 실수를 피하기 위해 최선의 방법은 순서대로 8 단계를 마스터하는 것입니다. 가능한 한 글루텐이없는 상태로 식단을 유지하는 것이 건강에 현저한 이점을 줄 것입니다.