어린이를위한 비건 채식 식단

채식주의 자 (Vegans)는 고기, 생선, 달걀, 유제품 및 기타 동물성 제품을 식단에서 제외시킨 엄격한 채식주의 자의 한 유형입니다.

잡식 동물 인 평범한 부모는 자녀가 채식주의 자 또는 다른 유형의 채식주의자가되기로 결정할 때 종종 울음을 터뜨려 소아과 의사가 자녀에게 이야기하기를 원합니다.

자녀가 충분한 비타민과 칼로리를 채식 할 수 있습니까?

아이들은 식단에 단백질과 철분을 충분히 섭취하기 위해 고기를 먹지 않아도됩니까?

다행히도, 소아과 의사가 시도 할 경우 소아과 의사가 이러한 유형의 다이어트 계획에서 십대 자녀를 이야기하는 데 어려움을 겪을 가능성이 있으므로 채식주의 다이어트는 대부분의 어린이에게 건강 할 수 있습니다.

비건 채식의 건강 이점

모두를위한 것은 아니지만 완전 채식은 실제로 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며, 잘 계획된다면 아이들을위한 건강식 일 수 있습니다. 부모님, 특히 채식주의자인 경우 부모님도 아이들을 채식주의 자로 키울 수 있다는 것을 안심할 수 있습니다.

비건 채식인이 될 수있는 건강상의 이점에 대해 이야기 할 때, 외출해서는 안됩니다. 예:

• 완전 채식으로 자란 아이들은 다른 아이들보다 자주 아프지 않습니다.
• 채식주의가 아닌 음식은 독소와 살충제로 가득 차 있지 않습니다.
• 모든 채식 식품이 건강한 것은 아니며 설탕, 포화 지방 또는 콜레스테롤이 많은 식품도 있습니다.

비건 채식의 일부인 음식은 일반적으로 콜레스테롤과 포화 지방이 적으며 섬유질이 풍부하여 건강한 식단의 모든 특성을 가지며 비만, 심장병, 고혈압 및 유형 II의 위험을 낮출 수 있습니다 당뇨병.

채식주의자는 또한 전형적으로 비 채식주의 자보다 낮은 BMI를 가진다.

이러한 건강상의 이점 덕분에 1998 년 Benjamin Spock 박사는 2 세 이상의 모든 어린이에게 철저한 완전 채식을 권장했습니다.

그가 죽은 직후에 출판 된 아이코닉 한 육아 책 "아기와 보육"의 마지막 판은 아이들이 2 세가 된 후에 유제품을 제공해서는 안되며 아이들에게 단백질과 철분을 충분히 섭취하지 말 것을 권고했다. 야채, 콩 및 동물성 식품에 함유 된 지방 및 콜레스테롤을 피하는 다른 식물성 식품을 생산할 수 있습니다."

박사.Spock의 제안은 많은 논란을 불러 일으켰지 만, 전문가들은 완전 채식의 건강상의 이점에 대해 논쟁 한 것이 아니라 부모가 충분한 칼로리, 미네랄 및 영양소가 포함 된 완전 채식을 계획하기에 충분한 시간과 노력을 기울이지 않을 것이라고 생각했기 때문입니다. 자녀에게 최적의 성장을 보장하십시오.

그리고 그들은 아이들이식이 요법을 따르기가 힘들 것이라고 생각 했었습니다. 특히 대부분의 부모들이 이미 과일과 채소를 충분히 섭취하는 것이 힘들다고 생각할 때 그렇습니다.

최신 통계를 보면 약 5 %의 사람들 만 채식주의 자이고 그 중 절반은 채식주의 자입니다. 그리고 채식주의 자와 채식주의 자의 대다수 (각각 70-86 %)가 결국 산사태로 돌아와 고기를 먹습니다.

비건 채식에 대한 염려

많은 아이들이 이미 까다로운 식습관이 될 수 있으므로 선택을 더 제한하면 완전 채식으로 영양 요구를 충족시키기가 더 어려워 질 수 있습니다. 이는 특히 영아 및 유아에게 해당됩니다.

자녀가 완전 채식을하고 있다면 특히주의해야 할 부분은 다음과 같습니다:

• 비타민 B12. 이 비타민은 동물성 제품에서만 흡수되기 때문에 보충제를 복용하거나 요새화 된 두유, 강화 시리얼 및 일부 고기 대체 식품 (식품 표시를 읽음)을 포함한 비타민 B12 (코발라민이라고도 함)로 강화 된 식품을 섭취해야합니다. 영양 효모는 완전 채식인의 식단에 여분의 비타민 B12를 섭취하는 또 다른 방법입니다.
• 오메가 -3 지방산. 이들은 우리 몸이 우리의 식단에서 얻어야하는 필수 지방이며 어유 중 하나입니다. 강화 된 두유, 강화 시리얼, 진한 녹색, 견과류 외에도 식물성 오일을 얻을 수 있습니다.
• 철. 대부분의 부모들은 고기가 철분의 좋은 공급원임을 인식합니다. 어떻게 아이들은식이 요법에서 철분을 섭취 할 수 있습니까? 철분 강화 식품 및 보충 식품 외에도 채식주의자는 콩, 채소, 두부, 야채, 말린 과일 및 기타 철분이 풍부한 식품에서 철분을 얻을 수 있습니다. 빨간 육류, 가금 및 물고기에서 발견되는 헴 철분보다 과일, 채소 및 곡물에서 발견되는 비 (nonheme) 철분을 몸이 흡수하는 것이 더 힘들다는 것을 명심하십시오.
• 비타민 D. 이 비타민은 강화 된 우유, 달걀 노른자 및 물고기에 존재합니다. 햇빛에 노출되었을 때 몸도 비타민 D를 만듭니다. 그러나이 과정을 차단하는 자외선 차단제를 사용해야하므로 신뢰할 수있는 출처는 아닙니다.
• 칼슘. 튼튼한 뼈의 발달에는 칼슘이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 필수적입니다. 성인에서 골다공증 발병을 예방하는 중요한 방법이기도합니다. 많은 야채에는 칼슘, 특히 브로콜리, 고구마, 북부 및 네이비 콩, 잎이 많은 채소가 들어 있습니다. 또한 여분의 칼슘으로 강화 된 두유 또는 오렌지 주스를 아이에게 줄 수 있습니다.
• 아연. 귀하의 자녀는 육류와 요구르트가 가장 많기 때문에 아연으로 강화 된 식품을 섭취하거나 보충제를 섭취해야합니다. 아연은 전체 곡물, 현미, 콩과 식물, 시금치에서도 발견됩니다.
• 칼로리. 채식주의 자의식이 요법은 육류와 유제품을 포함하는식이 요법보다 적은 열량을 가질 수 있지만, 일반 어린이의 경우이 비율이 높은 어린이 비만 요율이 좋은 일일 수 있습니다. 매일 칼로리를 계산할 필요는 없지만 자녀가 최적 성장을 위해 충분한 칼로리를 섭취하고 있는지 확인해야합니다. 일반적으로 자녀가 균형 잡히고 다양한 채식 식단을 섭취하고 체중이 늘고 정상적으로 성장하며 활력이 넘치면 충분한 칼로리를 섭취 할 수 있습니다.
• 단백질. 너는 너의 아이가 충분한 곡물, 콩과 식물 (콩 및 완두콩), 견과 및 콩 제품의 좋은 균형을 먹어서 충분한 단백질 및 아미노산을 얻는 는다는 것을 확인할 수 있는다.
• 엽산. 채소류는 녹색 잎 채소가 좋은 원천이기 때문에 종종 영양 문제로 엽산을 고려하지 않지만 엽산 결핍은 비타민 B12 결핍의 징후를 숨길 수 있기 때문에 채식을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 엽산은 오렌지 주스, 빵, 시리얼, 파스타 등 많은 강화 식품에서도 발견 할 수 있습니다.
• 요오드. 자연적인 요오드 원은 해산물, 갑각류 및 해초를 포함 할 수 있지만 대부분의 사람들은 요오드화 된 식탁 용 소금에서 요오드를 얻습니다. 다른 식품 공급원으로는 요오드로 직접 강화되거나 요오드화 된 사료 (육류 및 유제품)의 사용과 관련된 식품 공급원이 있습니다. 채식주의자가 비 요오드 화 된 소금 (대부분의 브랜드의 바다 소금과 코셔 소금)으로 전환하지 않는 한 해산물과 갑각류 및 기타 강화 식품에서 직접 요오드를 얻지는 않지만,

그래도 아이들에게 핫도그, 치킨 너겟 및 기타 어린이에게 친숙한 음식을 먹이는 것보다 비건 채식을 따르기가 조금 더 어려울 수도 있기 때문에 그렇게하지 말아야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 아이들에게 잘 짜여진 비 건식 식사를 제공하는 것이 반드시 쉬운 것은 아닙니다.

다른 유형의 채식 식단

비건 채식에 이어 자녀는 때때로 다음과 같은 다른 유형의 채식을 시도합니다.

• 채식주의 자 - 계란을 먹는다.
• 락토 - 채식주의 자 - 유제품을 먹는다.
• ovo-lacto 채식주의 자 - 계란, 유제품 및 꿀 섭취
• 세미 채식주의 - 생선이나 닭고기 등을 먹을 수도 있습니다.

물론 제한하는 식품이 적을수록 자녀의 채식을 따르고 계획하는 것이 더 쉬울 것입니다.

채식을 키울 때 알아야 할 사항

채식 자녀 양육에 대해 알아야 할 기타 사항은 다음과 같습니다.

• 젖소의 모든 대용품이 비타민 B12로 강화되지는 않습니다.
• 채식주의자가된다는 것은 유기농 식품 만 먹어야한다는 의미는 아닙니다.AAP는 "유기 농산물과 전통 농산물간에 임상 적으로 관련된 영양 학적 차이에 대한 직접적인 증거는 존재하지 않는다"고 명시하고있다.
• 12 개월 전에 채식주의 유아를 모유 수유를 중단하면 철분 강화 대두 분유로 전환하십시오. 12 개월 후, 채식주의 자 유아를 모유 수유하지 않으면 유아용 대두 분유 또는 비타민 강화 아몬드, 대마, 쌀 또는 두유와 같은 다른 우유 대용 물을 마실 수 있습니다.
• 성인과 마찬가지로 십대 청소년들은 건강, 도덕적 또는 종교적 이유로 채식주의자가 될 수 있습니다. 일부 십대들은 충동 적으로 채식주의자가되고, 어떤 사람들은 섭식 장애를 숨기기 위해 그것을합니다.
• Spock 박사가 처음으로 추천 한 것보다 채식주의자를 기르기가 더 쉬운 일반 식료품 점에는 많은 요새화 된 식품이 있습니다.
• 등록 된 영양사는 채식주의 유아의 식사를 계획하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 채식주의 유아 또는 유아를 키우는 경우 특히 좋습니다.

그리고 미국식이 협회 (American Dietetic Association)에 따르면 "잘 계획된 채식 식단은 임신, 수유, 유아기, 어린 시절, 청소년기, 그리고 운동 선수를 포함한 생활주기의 모든 단계에서 개인에게 적합합니다."