아몬드 가루와 함께 글루텐 프리 비스킷 레시피

완벽한 푹신한 비스킷을 굽는 것은 꽤 많은 시간을 소비 할 수 있지만, 방울 방식 (대 롤과 커트)은 솜털 같은 실내를 얻는 데 가장 잘 맞는 것처럼 보입니다.

성분

• 2 1/4 컵 아몬드 식사 또는 밀가루 (푸드 프로세서에서 전체 아몬드를 미세하게 분쇄하여 자신의 아몬드 식사를 만드십시오)
• 코코넛 기름 또는 야자 기름 3 개 큰 스푼 (보십시오 아래 참고)
• 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
• 8 개의 달걀 흰자 또는 1/2 컵의 달걀 흰자위 가루
• 소금 1 / 4 찻 숱가락
• 설탕 1 큰술
• 1/2 컵 무거운 크림
• 1/2 컵 우유 (무가당 간장 우유, 크림 또는 반반을 사용할 수도 있음)

예비

오븐을 400F로 예열하십시오.(비스킷을 넣을 때 오븐이 뜨거워지는 것은 물을 스팀으로 바꾸는 것이므로 푹신한 것으로 만드는 것이 중요합니다.) 알루미늄 호일로 베이킹 시트를 긋습니다.

1. 큰 그릇에 아몬드 식사와 코코넛 오일을 패스트리 블렌더와 함께 섞거나 거친 식사의 질감이 될 때까지 손가락으로 문지르십시오.
2. 건조한 성분 (베이킹 파우더, 가루 계란 흰자, 소금 및 설탕)의 나머지에서 약동하십시오.

1. 액체 측정 컵에서 크림과 우유를 혼합합니다.
2. 건조한 성분에 크림 혼합물을 따르십시오. 부드럽게 섞어 3 ~ 4 분 동안 그대로 두십시오.
3. 호일로 덮인 과자 굽는 판에 큰 스푼에 의해 떨어지십시오. (조금 크거나 작 으면 아무런 문제가 없습니다.)
4. 황금 갈색까지 크기에 따라 약 10 분 동안 베이킹하십시오.
5. 오븐에서 팬을 제거하고 비스킷을 냉각 랙에 옮기기 위해 주걱을 사용하십시오. 가장 따뜻하게 제공되었습니다.

성분 대체 및 조리 팁

이 성분의 무엇이든 또는 조합을 추가하십시오: 1 개의 컵은 강하게 날카로운 체다 치즈를 비,다, 4 개의 조각은 요리 한 베이컨을 무너졌다, 2 큰 스푼은 다진 파 (녹색 부분 만)를 푼다.

상온에서 단단한 지방을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 정제 된 코코넛 오일 (코코넛 같은 맛이 아닌) 또는 팜 오일 (때로는 "트랜스 지방 프리 쇼트닝"으로 판매 됨)이 이상적입니다. 버터도 작동하지만 비스킷은 푹신하지 않습니다.

다른 오일을 사용하지 마십시오.

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