제 2 형 당뇨병 환자의 채식을하는 방법

[자연치유 인터뷰] 고혈압, 당뇨 - 균형진 채식이 무엇인지 배웠어요 - 류진호 님 (일월 2025)

채식은 육류, 닭, 해산물 또는이 식품을 포함한 모든 제품을 포함하지 않는 식단입니다. 채식 식단에는 몇 가지 유형이 있습니다. 예를 들어 락토 오보 채식주의 식단은 곡류, 채소, 과일, 콩과 식물, 씨앗, 견과류, 유제품 및 달걀을 기본으로합니다. 채식 식단의 또 다른 형태 인 채식주의 식단은 계란, 유제품 및 꿀과 같은 동물 기원을 포함한 모든 동물성 제품을 배제합니다.

제 2 형 당뇨병 환자의 경우 육류, 생선, 닭과 같은 동물성 제품을 제외하면 단백질 선택을 제한 할 수 있기 때문에 채식을 따르는 것이 약간 까다로 보일 수 있습니다. 탄수화물의 함량이 낮기 때문에 단백질식이 요법을 더 많이 먹는 것이 적절할 수도 있지만 채식을 먹고 건강한 체중과 혈당 조절을 유지하는 것이 가능합니다. 실제로 일부 연구자들은 2 형 당뇨병과 붉은 살코기 섭취량, 특히 베이컨과 핫도그와 같은 가공육을 섭취하는 관계를 발견했기 때문에 채식 / 완전 채식이 더 효과적이라고 주장 할 수도 있습니다. 다른 연구에 따르면 채식 및 완전 채식은 혈장 지질 농도를 향상시키고 죽상 동맥 경화 진행을 역전시키는 것으로 나타났습니다.

채식은 야채, 콩과 식물, 전체 곡물, 견과류 및 씨가 풍부합니다. 미국 영양 학회 (American Academy of Nutrition and Dietetics)의 성명서에 따르면 채소, 전곡 식품, 콩과 식물 및 견과류의 섭취가 많을수록 인슐린 저항성과 제 2 형 당뇨병의 위험이 낮아지고 정상 혈당이나 인슐린 혈당 조절이 개선됩니다 - 저항하는 개인. 당뇨병을 앓고있을 때 채식을 먹는 열쇠는 적절한 양의 단백질과 건강한 지방을 섭취하고 부분 조절되는 섬유질이 많은 탄수화물을 선택하는 것입니다.

적절한 단백질 확보

당뇨병과 관련하여 단백질은 중요한 영양소입니다. 그것은 면역력을 높이고 포만감을 돕고 혈당을 조절하는 데 도움이되는 소화를 늦춘다. 일반적으로 우리는 단백질을 생각할 때 칠면조, 닭고기, 생선, 육류를 생각하지만 채식을 기본으로하는 식품은 또한 단백질을 포함합니다. 미국 영양 학회 (American Academy of Nutrition and Dietetics)는 다양한 식물성 식품이 소비되고 에너지 요구가 충족 될 때 식물성 단백질이 단백질 요구량을 충족시킬 수 있다고 말합니다. 식물성 단백질에는 콩, 견과류, 씨앗, 노아, 보리, bulgur 같은 곡류가 포함됩니다. Lacto-ovo-vegetarians는 또한 계란과 요구르트에서 단백질을 얻을 수 있습니다. 열쇠는 매일 다양한 음식을 섭취하고 매 식사마다 단백질을 섭취하는 것입니다.

충분한 좋은 지방을 얻으십시오.

일부 연구에 따르면 채식을 따르는 사람들은 나쁜 콜레스테롤 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 아마도 채식 식단은 일반적으로 다단 불포화 n-6 지방산, 섬유소 및 식물성 스테롤이 풍부하고 쇠고기 및 가공육과 같은 동물성 제품에 포화 지방이 풍부하기 때문입니다. 다른 한편, 채식 식단은 오메가 -3 지방산, 특히 계란과 생선을 배제한 지방산이 부족할 수 있습니다. 연구 결과에 따르면 오메가 -3 지방산은 심장 및 뇌의 건강에 중요합니다. 제 2 형 당뇨병은 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있으므로 건강한 심장 유지가 중요합니다. 계란이나 생선을 먹지 않는다면 오메가 -3 보충제 (DHA / EPA)가 필요할 수 있지만, 요오드 첨가 두유와 알파 리놀렌산이 풍부한 음식물에서 건강에 좋은 지방을 얻을 수 있습니다. 아마씨, 호두, 카놀라유, 콩 같은 3 지방산.

고 섬유질 탄수화물

연구에 따르면 채식주의자는 비 채식주의 자보다 섬유를 50-100 % 더 소비합니다. 높은 섬유질 다이어트는 혈당을 조절하고 콜레스테롤을 낮추며 충만을 유지하는 데 도움이됩니다. 콩과 식물 및 곡물에는 천천히 소화 된 탄수화물이 포함되어 있으며 혈당이 풍부하여 혈당 조절을 개선하는 데 도움이됩니다.탄수화물은 혈당에 가장 큰 영향을주는 다량 영양소이므로 섭취량을 모니터링하는 것이 중요합니다.

일반적으로 콩 1/2 컵, 작은 감자 1 개 (컴퓨터 마우스 크기), 조리 된 곡물 1/3 컵 (곡물에 따라 차이가있을 수 있음)에는 약 15-20 그램의 탄수화물이 포함되어 있으므로 먹을 수 없습니다 무제한. 탄수화물 계산법을 배우면 좋은 혈당 조절을 할 수 있습니다. 식사에 대한 탄수화물 할당량에 따라 섭취량을 적절히 조정할 수 있습니다. 혈당 측정기를 사용하여 신체가 특정 음식 조합에 어떻게 반응하는지 테스트 할 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회는 권장 헤모글로빈 A1c를 7 % 이하로 유지하기 위해 식사 후 2 시간 이내에 혈당이 180mg / dL 이하라고 규정하고 있습니다. 식사 후 2 시간 내에 혈당을 검사 할 때 숫자가이 목표를 지속적으로 초과하면 식사 중에 너무 많은 탄수화물을 섭취 할 수 있습니다. 당뇨병 교육자 또는 등록 된 영양사와상의하여 식사 나 약을 적절하게 조절할 수 있도록하십시오.

의료 팀과의 만남

식이 요법을 변경하기 전에 건강 관리 공급자와상의하는 것이 중요합니다. 채식으로 바꾸고 싶다면 등록 된 영양사와 만나야합니다. 그들은 당신의 탄수화물, 단백질, 비타민 및 미네랄 필요에 맞게 식사 계획을 개별화하는 것을 도울 수 있습니다. 따라야 할 채식의 종류에 따라 철분, 아연, 요오드, 칼슘, 비타민 D, B12 등 부족한 영양분 보충제를 섭취해야 할 수도 있습니다. 영양사는 요리 기술뿐만 아니라 음식을 짝 지음으로써 특정 영양소의 흡수를 증가시키는 법을 가르 칠 수 있습니다.