딱딱한 채소의 목록과 그 맛을 즐기기위한 팁
차례:
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야채는 비타민, 미네랄, 섬유, 항산화 제, 부피, 많은 색상 및 위기를 제공합니다.야채에는 두 가지 종류가 있습니다: 감자, 옥수수, 완두콩과 같은 녹말 채소, 브로콜리, 후추, 케일 등의 전분이없는 채소.
제 2 형 당뇨병이 있으시면 전분 야채를 제한하라는 지시를 받았습니다. 이것은 딱딱한 채소가 딱딱하지 않은 채소보다 탄수화물을 많이 함유하고있어 혈당을 더 빨리 증가시킬 수 있기 때문입니다.
그러나 이것으로 제한을 두지는 않습니다.; 오히려, 당신은 그것들을 식별하고 그것들을 부분적으로 제어하는 방법을 배워야합니다. 또한 혈당에 어떤 영향을 미치는지 (식사 후 2 시간 동안 혈당을 검사하여) 추적하여 한계를 정하고 결과로식이를 수정할 수있는 것들을 제적 할 수 있습니다.
탄수화물은 어떻게 혈당에 영향을 미칩니 까?딱딱한 채소 목록
아래의 목록은 요리 된 녹말 채소 용입니다. 서빙 크기에는 약 15 그램의 탄수화물, 3 그램의 단백질 및 약 80 칼로리가 있습니다.
당신이 서빙을 안구 낀다면 1/2 컵은 당신의 손바닥만한 크기와 같습니다. 한 컵은 주먹만한 크기입니다.
- 사탕무 (1 컵)
- 당근 (1 컵)
- 옥수수 (1/2 컵 또는 1 개 중형 개)
- 녹색 완두콩 (1/2 컵)
- 양방 작물 (1/2 컵)
- 질경이 (1/2 컵)
- 호박 (1 컵)
- 고구마 (1/2 컵)
- 타로 (1/2 컵)
- 흰 감자 (1 작은 컵 또는 1/2 컵 으깬, 1/2 컵 구이 또는 10 ~ 15 프렌치 프라이)
- 도토리 또는 버터 넛 스쿼시 (~ 3/4 컵)와 같은 겨울 스쿼시
- 참마 (1/2 컵)
탄수화물 함량
녹말 채소에는 탄수화물의 양이 많습니다. 당뇨병 환자는 신진 대사에 어려움을 겪습니다. 그들은 또한 혈당 지수가 높습니다. 즉, 단백질 및 비 - 녹말 채소와 같은 다른 식품 유형보다 빠른 속도로 혈당을 상승시킵니다.
상대적으로, 부분적으로, 그들은 또한 전분이 아닌 야채보다 칼로리가 높습니다. 이것은 체중 감량을 시도 할 때 고려하는 것이 중요합니다.
칼로리 계산 비교
삶은 감자 1/2 컵은 약 70 칼로리와 15 그램의 탄수화물을 함유하고있는 반면, 1/2 컵의 찐 브로콜리는 25 칼로리와 5 그램의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
그러므로 일정한 탄수화물식이 요법이나 탄수화물 조절식이 요법을 따르고 있다면, 녹말 채소의 일부를보고 탄수화물 식사 분량으로 계산하는 것이 좋습니다.
부분 크기보기
딱딱한 야채 (탄수화물 약 15 그램)의 전형적인 서빙은 약 1/2 컵 조리 (컴퓨터 마우스의 크기) 또는 접시의 약 1/4 (9 인치 플레이트)입니다. 식사 당 처방되는 탄수화물의 수에 따라 부분을 적절하게 관리 할 수 있습니다. 예를 들어, 볶은 옥수수 커널을 저녁 식사로 먹을 때 식사 당 탄수화물 30g을 먹어야한다면 저녁 식사를 위해 옥수수 한 컵을 가질 수 있습니다.
탄수화물을 그램으로 계산하지 않고 부분을 관리하는 또 다른 좋은 방법은 플레이트 방법을 연습하는 것입니다. 이렇게하려면 딱딱한 채소를 1/4 접시에 담아서 녹말이 아닌 채소 (샐러드, 시금치, 브로콜리, 고추, 양파, 버섯 등)로 1/2을 채우십시오. 접시의 나머지 1/4은 야윈 단백질 계란, 달걀 흰자위, 흰 살코기, 칠면조 고기, 돼지 고기, 생선, 마른 쇠고기, 두부 등으로 바쳐야합니다.
더 건강한 버전
미국 식단에서 가장 인기있는 딱딱한 채소 중 하나는 감자이며, 보통 감자 튀김이나 감자 칩 형태로 섭취됩니다. 이 음식 선택은 칼로리, 포화 지방 및 나트륨이 풍부하기 때문에 가장 건강에 좋은 감자 버전이 아닙니다.
여분의 칼로리와 지방을 피하려면 건강에 좋게 준비된 딱딱한 야채를 선택하십시오 (예: 구운 것, 볶은 것, 찌는 것). 예를 들어 감자 튀김을 구운 감자 또는 구운 감자로 바꾸거나 볶은 버터 넛 스쿼시를 시도해보십시오.
분쇄되고 적절히 조리되면 녹말 채소는 항산화 물질, 비타민, 미네랄 및 섬유가 풍부하여 건강한 식품 선택이 될 수 있습니다.
DipHealth에서 온 단어
건강과 장수를 위해 다양한 과일과 채소를 섭취하십시오. 제 2 형 당뇨병이 있거나 체중 감소 또는 다른 특별한 이유로 탄수화물 함량을 수정하려는 경우, 딱딱한 채소를 먹을 수 있습니다. 고려해야 할 중요한 것은 그들이 준비되는 방법과 먹는 양입니다. 예를 들어, 구운, 볶거나 구운 전분 야채의 일부를 선택하면 혈당이나 체중을 떨어 뜨리지 않고 영양 프로파일을 높일 수 있습니다.
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