고단백 - 고지방 아침 식사로 A1C 감소 가능

EBS 뉴스G_ep.136 고단백 아침식사가 건강을 지킨다_14.07.16 (일월 2025)

당신은 아침 식사가 그날의 가장 중요한 식사라고 들었을 것입니다: 그것은 당신의 신진 대사를 시작하고 종종 하루의 남은 시간 동안 당신의 식사 선택이 얼마나 좋은지에 대한 단계를 설정할 수 있습니다. 그러나 문제는 여전히 남아 있습니다: 아침 식사로 무엇을 먹어야합니까? 최근 연구에 따르면 더 크고 고지방 인 단백질 아침 식사로 하루를 시작하는 것이 혈당 조절을 개선하고 2 형 당뇨병 환자의 체중 감소를 돕는 데 도움이 될 수 있다고합니다.

한 연구에서 참가자들은 무작위로 작은, 높은 탄수화물 아침 식사 또는 큰, 높은 단백질 / 높은 지방 아침 식사 (낮은 탄수화물) 3 개월 동안. 더 큰 아침 식사는 총 일일 칼로리의 약 33 %를 제공했습니다. 연구팀은 더 크고 고 단백질 / 고 지방 아침 식사를 한 사람들은 헤모글로빈 A1c (-4.62 % 대 -1.46 %, P = 0.047)와 수축기 혈압 감소 (-2.48mmHg, P = 0.04). 큰 아침 식사 그룹에서 제 2 형 당뇨병을 앓고있는 과체중 환자 대부분이 약물을 줄일 수 있었고 소규모 아침 식사 그룹의 환자 중 누구도이 목표를 달성 할 수 없었습니다. 두 그룹 모두 거의 동일한 양의 체중 (<1kg)을 잃었습니다.

우리는 이것을 무엇으로 만들 수 있습니까?

더 크고 낮은 탄수화물, 더 높은 단백질 / 고 지방 아침 식사를 먹은 그룹이 약물과 혈압을 줄일 수 있었지만 체중이 더 많이 줄어들었기 때문이 아닙니다. 혈액 설탕이 개선 된 이유 중 하나는 아침에 혈당이 높아지는 경향이 있으며, 혈당이 이미 상승한 상태에서 큰 탄수화물 식사를 먹으면 혈당치가 하루 종일 높게 유지 될 수 있다는 것입니다. 당신이 금식 상태에있을 때 간은 저녁에 설탕을 만듭니다. 어떤 사람들은 더 높은 아침 혈당으로 깨어나 - 이것은 새벽 현상이라고합니다. 또한 사람들은 아침에 더 많은 인슐린 저항성을 보이는 경향이 있습니다. 인슐린은 세포에 설탕을 가져 와서 에너지로 사용하는 데 덜 효과적입니다. 탄수화물 섭취를 줄이면 혈당에 들어가는 설탕이 적어지고 인슐린이 줄어 듭니다. 최종 결과는 더 나은 혈당입니다.마지막으로, 베이글이나 큰 그릇과 같은 높은 탄수화물 아침 식사는 실제로 더 높은 혈당을 초래하는 하루 동안 더 많은 탄수화물 갈망을 일으킬 수 있습니다.

이러한 유형의 음식은 혈당을 빠른 속도로 증가시킵니다. 여파는 갈망을 일으킬 수있는 혈당을 떨어 뜨립니다.

우리가 일상 생활에서 어떻게 이러한 사실을 적용 할 수 있습니까?

당뇨병에 관해서는 일반화하기가 어렵지만 아침 식사로는 탄수화물이 적고 단백질 섭취량이 많으면 유익 할 것입니다. 그것은 아침 인슐린 저항성을 돕고 하루 종일 갈망을 줄입니다. 그러나 낮은 탄수화물 식사가 탄수화물을 의미하지는 않습니다. 탄수화물을 완전히 피하고 싶지 않고 아침에 30 그램의 탄수화물을 섭취하는 것을 목표로 삼습니다. 고지방 아침 식사를 먹는 것과는 대조적으로 특히 체중 감량을 시도하는 경우 수정 된 지방을 섭취하는 것이 좋습니다. 지방은 중요한 영양소이지만 탄수화물과 단백질보다 그램 당 2 배 이상의 열량을 가지고 있습니다.

어떤 종류의 탄수화물을 섭취해야합니까?

섬유질이 풍부하고 최소 가공 된 복합 탄수화물은 최상의 선택입니다. 섬유는 포도당이 혈류에 들어가는 속도를 늦추는데 도움이되어 좋은 혈당 조절을 할 수 있습니다. 섬유질 음식은 몸을 가득 채우고 나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 탄수화물에는 과일, 채소, 콩류 (콩) 및 전곡류가 포함됩니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 곡물이 풍부하게 함유 된식이 요법이 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.