식품 알레르기가 식품 불내증과 어떻게 다른지

식품에 대한 부작용은 우리 사회에서 주류가되었고 거의 정상적인 상태가되었습니다. 사람들은 날씨와 시사 문제에 대해 공개적으로 "음식 알레르기"에 관해 이야기합니다. 사실 많은 유명 인사들이 음식 알레르기와 편협에 대해 이야기하면서 식량에 대한 불리한 반응을 보이는 것은 유행과 유행입니다.

그러나 이러한 반응의 배후에있는 과학은 어떠한가? 알레르기 란 무엇이고 그렇지 않은 것은 무엇입니까? 우리는 종종 특정 음식 섭취로 인한 증상이 반드시 음식 알레르기가 아님을 환자에게 말합니다. 알레르기 전문의가 알레르기를 언급 할 때 이것은 알레르기 성 화학 물질의 방출을 일으키는 IgE 매개 과정이 식품 알레르기 증상과 일치한다는 것을 의미합니다. 알레르기가 아닌 음식에 대한 반응이 많지만 음식에 대한 편협함이 있습니다. 이러한 불내증의 일부는 면역계에 의해 유발 될 수있는 반면 다른 것들은 그렇지 않습니다.

IgE 식품 알레르기

진정한 음식 알레르기로 간주 될 수있는 식품에 대한 많은 반응이 있습니다. 이는 IgE가 반응을 일으키는 데 관여한다는 것을 의미합니다. 음식 알레르기의 가장 심각한 유형의 증상은 일반적으로 피부 증상 (두드러기 및 혈관 부종, 가려움증 또는 홍조)을 포함하며 위장병 (메스꺼움, 구토, 복부 경련, 설사), 호흡기 (기침, 쇼크) 심혈관 (현기증, 저혈압), 귀 - 코 - 목 (재채기, 목구멍 청소, 가려운 코 및 눈) 및 기타 증상 (임박한 운명의 감각)을 유발할 수 있습니다.

덜 심각한 증상을 유발하는 IgE 매개 성 식품 알레르기가 있습니다. 아토피 성 피부염의 악화, 구강 알레르기 증후군, 호산 구성 식도염 / 호산 구성 위장병 (위와 같은 조건의 비 IgE 음식 알레르기 원인도 있음)이 포함됩니다.

IgE 매개 음식 알레르기는 대개 알레르기 피부 검사 및 / 또는 혈액 검사의 사용으로 아주 쉽게 진단됩니다.

Immunologic Food Insolances

IgE로 인한 것이 아니라 면역계에 의한 식품에 대한 반응이 두 가지 있습니다. 이러한 반응은 대부분 위장관에 영향을줍니다.

체강 질병, 또는 글루텐 과민 한 enteropathy는 글루텐을 먹기의 결과로 작은 창자의 안대기에 대하여 면역 계통에 의해 한 항체에 기인합니다. 글루텐은 밀, 호밀, 보리와 같은 많은 시리얼 곡물에서 발견됩니다. 체강 질병의 증상으로는 bloating, cramping, 설사, 체중 감량 및 영양 결핍 (빈혈과 같은 다른 합병증 유발)이 있습니다. 그러나 변비가 발생할 수도 있습니다. 체강 질병을 가진 일부 사람들은 허리와 두피뿐만 아니라 팔꿈치와 무릎에서 발생하는 경향이 매우 짙은 물집이 특징 인 피부 발진, 피부염을 경험할 수 있습니다. 체강 질병의 진단은 소장의 안대기의 생검으로 가장 잘 만들어 지지만 항체 (조직 transglutaminase 및 endomysial)에 대한 혈액 검사로도 만들 수 있습니다. 일부 사람들은 체강 질병의 증상을 경험할 수 있지만 정상적인 검사를 통해 - 이것은 종종 "글루텐 불내성"이라고 불립니다.

또 다른 유형의 면역 매개 음식 옹졸은 FPIES (식품 단백질 유도 장염 증후군)입니다. 일반적으로 어린이에게 영향을 미치지 만 나이가 많은 어린이 및 성인에게 영향을 줄 수있는이 상태에서 증상은 심한 발사체 구토, 심한 설사 및 혼수를 포함 할 수 있습니다.어린이는 실제로 "패혈증"으로 나타날 수 있으며 심한 감염 가능성을 이유로 병원에 입원 할 수 있습니다. 이 상태에서는 피부 발진이나 호흡기 증상이 없습니다. FPIES는 알레르기 검사가 음식 알레르기의 징후를 보이지 않기 때문에 진단하기가 어렵습니다. 전문 의료 센터에서는 병원 환경에서 구강 음식 문제를 수행하고 일련의 백혈구 수를 추적하여 진단을 내릴 수 있지만 진단은 종종 임상 적 의심에 의해 이루어집니다. FPIES의 경미한 변이는 음식 단백질에 의해 유발되는 직장염입니다. 이는 우유 또는 콩 기반 제형으로 시작하여 결과적으로 대변에 피가 나는 영아에게서 가장 흔하게 볼 수 있습니다. 이 버전은 매우 경미하며 유아는 종종 다른 증상이 없습니다. 이 상태는 일반적으로 아기가 저자 극성의 아기 수식으로 바뀌면 해결됩니다.

비 면역 매개 된 내약성

알레르기 나 다른 면역 반응에 의해 유발되지 않는 식품에 대한 반응은 테스트하기가 어렵고 정의하기 어렵고 아마도 음식에 대한 편협함을 설명 할 때 대부분의 사람들이 겪고있는 일일 것입니다.

이 반응의 가장 흔한 것은 유당 불내증이며, 유당 함유 식품 (유제품)을 먹은 지 몇 시간 만에 팽만하고 경련을 일으키며 설사를 특징으로합니다. 이 상태는 락토오스를 분해하는 효소 인 락타제 결핍에 의해 야기되어 장내에 존재하는 큰 락토오스 분자의 결과로 물이 소장으로 들어간다. 알레르기 검사는 우유 알레르기 증상을 보이지 않습니다. 유당 내성 검사가 가능하지만, 유당 내성의 진단은 대개 임상 적 근거로 이루어집니다.

비 IgE, 비 면역 매개 식품 불내성을 일으킬 수있는 많은 다른 식품이 있습니다. 다시 말하지만, 이러한 상태의 대부분은 어떤 유형의 위장 장애를 초래합니다. 일반적으로 이러한 유형의 반응에 사용할 수있는 검사는 없습니다.