왜 단백질을 많이 섭취하려면 더 많은 물이 필요합니까?

고단백, 저탄수화물 다이어트는 체중 감소에 인기가 있지만 탈수증을 유발할 수 있습니까? 작은 연구가 그 질문을 시험에 부쳤습니다.체중 감량 이상으로, 보디 빌더 (bodybuilder) 및 근육질의 체격을 원하는 사람들은 종종 고단백, 저 탄수화물 식단을 사용합니다. 그러면 탈수 위험에 처하게됩니까?

반대편에서, 마라톤 선수와 자전거 타는 사람과 같은 지구력 운동 선수는 보통 에너지 저장을 유지하기 위해 탄수화물을 포함하는 균형 잡힌 식단을 먹으라고합니다. 연구자들은 이들의 훈련이 보통 사람들보다 탈수증에 적응하는 경우가 많다고 지적했다. 그들은 고단백식이 요법이 훈련 된 지구력 운동 선수들에게 어떻게 영향을 주는지 연구했습니다.

연구를 주도한 영양학 부교수 낸시 로드리게즈 (Nancy Rodriguez)는 "특정 수화 지수는식이의 단백질 양이 증가함에 따라 영향을 받는다는 것을 발견했다"고 말했다.

지구력 운동 선수의 고단백 다이어트 연구

이 연구는 대학원생 인 윌리엄 마틴 (William Martin)이 코네티컷 대학교 (University of Connecticut)에서 실시했습니다. 그는 그의 실험을 Experimental Biology 2002 회의에 발표했습니다. 시험 대상자는 잘 훈련 된 주자였던 대학의 학생 운동 선수 다섯 명이었습니다. 이 지구력 운동 선수들은 150 파운드의 사람을 기준으로 단백질 양이 다른식이 요법을했습니다. 그들의 식습관을 면밀히 관찰하여 연구 프로토콜을 준수하는지 확인했습니다.

4 주 동안 매일 각각 68 그램의 저 단백질식이 요법을 받았다. 4 주간의 다른 기간 동안, 그들은 중급 단백질 식단을 위해 123 그램의 단백질을 섭취했습니다. 지난 4 주 동안 하루 246 그램의 단백질을 섭취했습니다. 이 마지막 식사법은 많은 인기있는 고 단백질식이 요법 프로그램이 권장하는 것과 일치했으며, 칼로리의 30 %는 단백질에서 나왔습니다.

이러한 요법은 권장되는 범위에 걸쳐 있습니다. 연구 당시, USDA는 단백질 1 일 허용량이 150 파운드 인 경우 70 그램을 권장했습니다. 그것은 시험 대상에게 주어진 저 단백질식이 요법과 일치합니다. 중등도 및 고단백식이 요법은 RDA의 2 배 및 3 배의식이 요법을 받았다.

단백질 위로, 수화 작용, 그러나 목 마른 사람 없음

연구 대상자들은 연구 기간 동안 2 주마다 혈액 요소 질소 (BUN), 소변 농도 및 기타 실험실 값을 검사 받았습니다. BUN 검사는 신장 기능의 지표로서 일상적으로 수행되는 검사입니다. 그것은 신장에 의해 제거되는 단백질의 분해 생성물을 측정합니다.

놀랍게도, BUN은 학생 운동 선수가 고 단백질식이 요법을 먹었을 때 비정상적인 범위에 도달했습니다. 그들의 소변도 더욱 집중되어 탈수증의 징조입니다. 그들이 평소의 식단으로 돌아 왔을 때 그들의 가치는 정상으로 돌아 왔습니다. 그들은 고단백 식단에서 갈증을 느끼지 않았으므로 소화 단백질 폐기물을 처리하기 위해 신장의 필요를 충족시키기에 충분한 물을 마시지 않았을 수도 있습니다.

고 단백질 다이어트에 더 많은 물을 마셔야하는 이유

"우리의 연구 결과에 따르면 우리는 운동 선수와 비 운동 선수 모두가 고 단백질식이 요법을 섭취 할 때 수분 공급을 늘리는 것이 중요하다고 생각합니다. 왜냐하면 우리의 연구 대상자는 갈증을 느끼지 않던간에, 한 가지 식단이 다음으로 이어졌다 "고 보도했다.

미국 스포츠 의학 대학 (College of Sports Medicine)은 운동 전, 운동 중, 운동 후에 잘 수분을 유지하여 체액 감량을 균형있게 유지할 것을 권장합니다. 탄수화물과 전해질이 함유 된 스포츠 음료는 탈수 및 저 나트륨 혈증의 위험을 줄일 수 있습니다.

체온이 2 ~ 3 % 정도 떨어지면 성능과 심장 혈관 기능에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 운동을하든하지 않든, 탈수를 막기에 충분히 술을 마시는 것이 중요합니다.

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• 고단백식이 요법으로 탈수증을 유발할 수 있습니다. 2002 년 4 월 22 일, 코네티컷 대학교.

• 높은 단백질 덩어리는 훈련 된 운동 선수조차도 탈수증을 유발합니다. 실험 생물학을위한 미국 사회 연맹. Meeting, Experimental Biology 2002.

• 미국 영양사 협회; 캐나다의 영양사; 미국 스포츠 의학 대학, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. "미국 스포츠 의학 대학 순위 및 영양 및 운동 성능." 메디 Sci 스포츠 Exerc. 2009 Mar; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.