생강 쥬스 영양 사실 : 칼로리, 탄수화물 및 건강상의 이점
차례:
매일 강황을 먹으면 30일 후 나타나는 변화 (구월 2024)
진저 주스는 신선한 생강 (Zingiber officinale)과 물로 만든 간단한 음료입니다. 쉽게 만들 수있는 주스는 술을 마시지 않고 생강의 건강상의 이점을 활용할 수 있습니다. 음료는 먼 사촌 진저 에일보다 훨씬 건강하지만, 강한 생리 학적 증거가 있으면 생강즙 섭취량 만이 뒷받침됩니다.
영양 사실
진저 주스 영양 성분 | |
---|---|
서빙 크기 1 컵 | |
당 검색 | % 일일 값 * |
칼로리 31 | |
지방 0에서 칼로리 | |
총 지방 0g | |
포화 지방 0g | 0% |
고도 불포화 지방 0g | |
불포화 지방 0g | |
콜레스테롤 0mg | 0% |
나트륨 17mg | 1% |
칼륨 0mg | 0% |
탄수화물 0g | 0% |
식이 섬유 0g | 0% |
설탕 0g | |
단백질 0g | |
비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
칼슘 0 % · 철 0 % | |
* 2,000 칼로리 다이어트 기준 |
생강 주스에있는 탄수화물
물과 신선한 생강 주스로 가장 간단한 생강 주스 조리법을 만들 때이 음료에는 탄수화물이 없습니다. 그러나 귀하의 처방에 감미료를 첨가하면 수화물 섭취량과 영양 사실이 바뀝니다. 일부 변형은 꿀, 설탕 또는 스테비아를 필요로합니다.
Nutrasweet, Equal 또는 스테비아로 만든 감미료와 같은 비 영양성 감미료를 추가하면 생강 주스에서 탄수화물을 전혀 소비하지 않습니다. 그러나 꿀을 넣으면 추가 한 모든 스푼 당 약 17 그램의 탄수화물과 64 칼로리를 섭취하게됩니다.
테이블 설탕을 추가하면 추가 한 모든 찻 숟가락에 16 개의 여분의 칼로리와 4.2 개의 탄수화물을 섭취하게됩니다.
생강의 예상 혈당 부하는 2이지만, 그 수는 전체 생강의 소비를 기준으로합니다. 생강 주스를 마시는 것은 칼로리 감미료를 첨가하지 않으면 혈당에 영향을 미치지 않습니다.
생강 쥬스 지방
생강 주스 제조법 변형에는 지방이 없습니다. 기본 음료 성분에 가장 일반적으로 첨가되는 성분으로는 레몬이나 코코넛 물과 같이 자연적으로 지방이없는 식품이 있습니다.
생강 주스에있는 단백질
생강 주스에는 단백질이 없습니다.
생강 주스의 미량 영양소
전체 신선한 생강은 소량의 특정 비타민과 미네랄을 제공합니다. 예를 들어 생강 조각 1/4 컵은 1.2mg의 비타민 C를 섭취합니다. 그러나 1 일 섭취량이 2,000 칼로리 인 경우 소량은 권장 섭취량의 2 %에 불과합니다.
생강 1/4 컵은 일일 칼륨 허용량의 99.6mg 또는 3 %를 제공하며 마그네슘 섭취량의 10.3mg 또는 3 %, 일일 섭취량의 비타민 B6의 2 % 및 하루 섭취량의 니아신 섭취량의 1 %를 제공합니다. 엽산. 그러나 전체 생강 대신 생강 쥬스를 마시면 매우 미량 인 경우를 제외하고는 이러한 미량 영양소를 얻지 못할 것입니다.
건강 혜택
생강의 건강상의 이점은 널리 홍보됩니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 생강차를 마시거나 생강을 좋아하는 음식 조리법에 추가합니다. 이제 생강 주스가 인기를 얻었으므로 소비자가 이러한 건강상의 이득을 얻는 것이 더 쉽습니다.
그러나 모든 주장이 강력한 과학에 의해 뒷받침되는 것은 아닙니다.
생강은 종종 위장 불편을 진정시키고 메스꺼움과 구토를 줄이며 소화 불량을 완화하고 설사를 치료하며 식욕을 자극하고 심지어 아침 병이나 화학 요법의 증상을 완화시키는 데 사용됩니다. 과학자들은 생강이 이러한 효과를 제공하는 방법을 정확히 모르지만 생강의 화합물이 소화액 및 타액 생성을 증가 시킨다는 것을 알고 있습니다. 과학자들은 이러한 위장 효과에 대한 인간의 연구가 부족하고 더 많은 연구가 수행되어야한다고 지적했다.
생강은 혈소판이 서로 달라 붙는 것을 방지하여 혈액을 가늘게하는 것으로도 알려져 있습니다.
그러나이 이익이 일부를 도울 수는 있지만 다른 사람들에게는 위험 할 수 있습니다. 예를 들어, 수술을받는 사람들은 일반적으로 혈액을 가늘게 만드는 생강 및 기타 식품을 피하도록 권고받습니다.
실험실 및 동물 연구에 따르면 생강은 염증을 줄이고 암 위험을 줄이며 약물 철수 관리를 돕고 알츠하이머 병을 예방하며 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 생강이 월경 중 통증을 줄이고 허리와 관절통을 줄일 수 있다는 증거도 있습니다.
연구 (실험실, 동물 및 인간에서 이루어진 연구)는 일반적으로 신선한 생강을 사용하여 수행됩니다. 생강 주스를 마셔도 얇게 썬 것, 갈가리 찢긴 생강 또는 전체 생강을 섭취 할 때 얻을 수있는 혜택 중 어떤 것도 제공 할 수 있는지 여부는 분명하지 않습니다.
일반적인 질문
생강 주스에 가장 좋은 생강을 어떻게 선택해야합니까?
식료품 점의 생산 구역에서 생강을 찾으십시오. 두꺼운 갈색 뿌리는 강하고 향긋한 냄새가 있어야하며 손에 단단해야합니다. 부드러운 반점이있는 생강을 피하십시오. 뿌리의 피부는 깨끗하고, 엷은 황갈색이며, 비교적 얇아야합니다. 몇몇 음식 전문가는 당신이 당신의 손톱으로 피부에 흠집을 낼 수 있어야한다고 제안합니다.
일단 생강을 집에 가져다 놓으면 필요한만큼을 사용하고 나머지는 냉장고의 밀봉 할 수있는 재 밀봉 가능한 봉투에 보관하십시오. 신선한 생강은 제대로 보관하면 약 한 달 정도 지속됩니다.
생강을 껍질을 벗기고 생강 주스 조리법을 준비하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
각각의 신선한 뿌리는 생강 주스 제조법에서 사용하기 전에 피부를 제거해야합니다. 피부를 제거하는 것은 까다로울 수 있으므로 많은 요리사가 어려움을 겪고있는 단계입니다. 생강 요리를하는 요리사는 종종 금속 숟가락의 뒷면을 사용하고 최상의 접근 방법으로 뿌리를 긁어내는 것이 좋습니다.
생강을 껍질을 벗기면 생강은 일반적으로 주스 조리법에 사용하기 위해 다진거나 얇게 썬 것입니다. 다진 후 생강은 보통 다른 재료와 함께 믹서기에 첨가됩니다.
생강 주스가 만료됩니까?
가정에서 생강즙을 만드는 경우 냉장고에 보관하면 약 2 주 동안 좋을 것입니다. 그러나 레시피에 추가하는 재료로 인해 배치의 만료 날짜가 변경 될 수 있습니다. 상업적으로 준비된 생강 주스를 사면 병은 "가장 가까운 날짜"를 제공합니다.
조리 및 준비 요령
다른 생강 주스 조리법 및 변이가 있습니다, 그러나 최대량은 동일한 기본적인 단계를 따른다.
생강 주스 만드는 법 - 5 단계
- 신선한 생강으로 시작하십시오. 껍질을 벗기고 약 컵 1 개를 자릅니다.
- 2 컵의 물을 가진 믹서기에 첨가하십시오.
- Equal과 같은 꿀, 레몬, 테이블 설탕 또는 비 영양 감미료를 첨가하십시오.
- 20-30 초 동안 고온에서 혼합하십시오.
- 뿌리 조각을 제거하는 변형.
생강 주스를 냉장고의 큰 병에 보관하십시오. 얼음 위에 붓고 민트 또는 레몬을 넣어 서빙하십시오. 생강 주스 요리법에 따라 1-3 일 동안 햇볕에 음료를 넣어 더 강한 향을내는 것이 좋습니다.
알레르기 및 상호 작용
여러 가지 형태의 생강이 건강에 도움이되는 반면, 일부 사람들은식이 요법에 신중을 기해야합니다.
예를 들어, 생강은 임신부가 입덧을 피할 수 있다고 주장하지만 건강 전문가들은 임신 수유부가 생강 보조제를 피해야한다고 권고합니다. 또한 의학계에 따르면 환자들은 혈액이 엷어지는 성질 때문에 생강을 수술하기 2 주 전에 그리고 수술 후에 다시 피해야한다고한다. 생강 보조제도 출혈 질환 환자에게 피해야합니다. 마지막으로, 출처에 따르면 생강은 담석 환자에게는 항상 안전하지는 않다.
혈액 희석제, NSAIDs (비 스테로이드 성 항염증제), tacrolimus, 인슐린 또는 혈당 강하제를 복용하는 사람은 생강 보충제를 피하고 생강을식이 요법에 포함시키기 전에 담당 의사에게 이야기해야합니다.
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- 생강. 기념 슬로안 케터링 암 센터. 통합 의학. 약초, 식물성 및 기타 제품 정보. 2016 년 6 월
- 생강. 국립 보건원. 무료 및 통합 건강 센터. 2016 년
- 진저. 치료 연구 센터 천연 의약품 데이터베이스. 2018 년 3 월
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