오트밀 초콜렛 칩 머핀 조리법
차례:
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영양 강조 표시 (게재 당)
칼로리 215 지방 10g 탄수화물 30g 단백질 5g 표시 영양 표시 영양 표시 숨기기영양 사실 | |
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분양 횟수: 12 | |
게재 당 금액 | |
칼로리 | 215 |
% 일일 값 * | |
총 지방 10g | 13% |
포화 지방 3g | 15% |
콜레스테롤 17mg | 6% |
나트륨 201mg | 9% |
총 탄수화물 30g | 11% |
식이 섬유 1g | 4% |
총 설탕 18g | |
9g가 추가 된 설탕을 포함합니다. | 18% |
단백질 5g | |
비타민 D 0mcg | 0% |
칼슘 91mg | 7% |
철분 1mg | 6% |
칼륨 220mg | 5% |
* % 일일 가치 (DV)는 음식을 섭취하는 영양소가 매일 식단에 기여하는 양을 알려줍니다. 하루 2,000 칼로리가 일반적인 영양 섭취에 사용됩니다. |
머핀으로 구운 땅콩 버터, 바나나, 초콜릿보다 무엇이 좋을까요? 이 왕성한 머핀은 아침 식사, 스낵 또는 디저트로 먹을 수 있습니다.
밀가루가없는 많은 구운 식품과 달리이 제품은 며칠 동안 촉촉한 상태를 유지합니다. FODMAP을 낮게 유지하기 위해 부분 조절해야하는 많은 맛있는 성분이 포함되어 있기 때문에 식사 나 간식 당 하나의 머핀 중 하나만 사용해야합니다.
성분
- 귀리를 넣은 ¾ 컵
- 유당이없는 우유 1 컵
- 땅콩 버터 ½ 컵
- 갈색 설탕 ½ 컵 포장
- ½ 컵 으깬 바나나
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 1 컵 + 2 큰술, 체로 쳐진 수수 (sifghted sorghum) 밀가루 (112 그램)
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- ½ 작은 술 소금
- 큰 달걀 1 개
- ½ 컵 미니 약간 단 초콜릿 칩
예비
- 오븐을 375F로 예열하십시오. 베이킹 스프레이 또는 오일로 12 컵 머핀 팬을 코팅하십시오.
- 2 쿼트 냄비에 귀리와 우유를 합치십시오. 중간 정도의 고열로 끓여서 열을 줄이면 매우 낮게 유지됩니다. 귀리가 두껍고 크림 같고 액체가 대부분 3 ~ 5 분간 흡수 될 때까지 정기적으로 저어줍니다.
- 열에서 제거하고 매끄러운 때까지 땅콩 버터를 안으로 약동하십시오. 갈색 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 저어 준다. 으깬 바나나와 바닐라를 섞어 라. 3 ~ 4 분간 미온적 인 상태가 될 때까지 주기적으로 저으면서 혼합물을 따로 보관하십시오.
- 달걀을 넣고 저으면서 섞어서 섞으세요. 섞을 때 냄비 바닥을 긁어 내십시오.
- 작은 사발에서는, 수수 가루, 베이킹 파우더 및 소금을 결합하십시오. 줄무늬가 없어 질 때까지 밀가루 혼합물을 오트밀 혼합물에 저어.
- 머핀의 위에 뿌리기를위한 초콜렛 칩의 2 개 큰 스푼을 예비하십시오; 나머지를 타자로 저어 라.
- 배터를 12 개의 머핀 컵으로 나눈다. 각각은 거의 가득해야합니다. 오븐 한가운데에 굽고 가장자리 주변에 밝은 금빛 갈색이 생기고 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 18-20 분 동안 깨끗하게 나옵니다.
- 팬을 냉각 랙에 놓으십시오. 머핀이 아직도 따뜻할 때, 각 머핀 컵의 가장자리의 주위에 칼을 달아서 냉각시키기 위하여 컵에있는 그들의 측에 머핀을 풀고 기울이십시오. 이것은 머핀이 물에 빠지는 것을 막을 것입니다.
변이와 대용 암호
이 제조법을 무 글루텐으로 만들려면 인증 된 글루텐없는 귀리를 사용하십시오.
요리 및 서빙 팁
귀리 요리를 건너 뛰지 마십시오. 머핀은 건조하고 부서지기 쉽습니다.
글루텐이없는 베이킹에서 예측 가능한 결과를 얻기 위해 밀가루를 체로 치거나 무게를다는 것이 좋지만 시프터 없이도이 제법을 만들 수 있습니다. 포크로 사탕 수수 가루를 흘리고 1 컵 대신에 1 단계 컵을 사용하고 조리법에서 요구되는 체로 쳐진 밀가루 2 큰술을 사용하십시오.
머핀은 상온에서 2 ~ 3 일 동안 촉촉한 상태를 유지합니다.
2 ~ 3 일 후, 최대 1 주일 동안 냉장 보관하거나 밀폐 용기에 머핀을 얼리십시오.
밀가루가 전혀 들어 있지 않은 모든 구운 제품은 전자 레인지에서 바로 굽는 취향과 무너지기 쉬운 질감, 10 ~ 20 초의 고출력 또는 약간 따뜻할 때까지 재가열을 할 수 있습니다. 과열하지 마십시오. 머핀을 냉동에서 재가열하려면 전자 레인지에서 25 ~ 30 초 후 따뜻하게합니다.
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