추가 설탕 저탄 수화물 초콜렛 Ganache 조리법

전통적으로, ganache는 하프 초콜릿과 하프 크림으로 만듭니다. 그러나 일관성은 사용 된 초콜릿 및 감미료의 유형에 따라 달라지며 특히이 조리법에서와 같이 단맛을 들이지 않은 초콜릿을 사용할 때 더욱 그렇습니다.

이 무설탕 저탄 수화물 초콜렛 가나 슈는 트뤼플이나 초콜릿 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

성분

• 무거운 크림 1 컵
• 1 작은 술 바닐라
• 소금 1 / 4 찻 숱가락
• 2 패킷 스테비아
• 8 온스의 단맛을 들이지 않는 다크 초콜릿, 1 / 2-inch 조각으로 부서지기

예비

1. 작은 무거운 바닥에있는 냄비에 1 컵의 무거운 크림, 1 작은 술 바닐라, 1 1/4 찻 숱가락 소금 및 거품이 형성 될 때까지 1 컵 설탕과 같은 인공 감미료를 넣으십시오. 열에서 제거하십시오.
2. 단맛을 들이지 않은 초콜릿 조각 8 온스를 넣고 가끔씩 저어 주면서 녹여주십시오. 감미료를 첨가하십시오.
3. 이 시점에서 혼합물을 실온으로 식히고 트 뤼플 (너트, 코코넛 또는 코코아 파우더로 감을 수 있음)의 기저부로 볼로 구울 수 있습니다. 또는베이스로 사용할 수 있습니다 당신이 원하는 일관성이 될 때까지 크림을 추가하여 소스.

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