글루텐 자유로운 규정 식에 공유되는 부엌을 설치하는 방법

당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도로 지금 막 진단 된 경우에, 당신은 아마 글루텐을 먹는 다른 사람과 살고, 부엌을 공유 할 것이다.

그러나, 그것은 당신이 다양한 글루텐 제품 … 그리고 그들의 부스러기와 매일 밀접하게 접촉 할 가능성을 가질 것임을 의미합니다. 또한 실수를하고 사용하거나 먹을 잘못된 항목을 선택하기 쉽기 때문에 부엌에있는 모든 것을 자세히 관리해야합니다.

안타깝게도 공유 주방에서 발생할 수있는 글루텐 교차 오염은 회복 속도를 늦추고 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 기억하십시오, 당신을 아프게 할 수있는 글루텐의 양은 현미경 적이며, 글루텐 자체가 퍼져 나갈 수있는 방법이있는 것 같습니다.

그것 ~이다. 글루텐이 필요하지 않으면 주방을 공유 할 수 있지만 그 주방을 사용하는 다른 모든 사람들은 안전하게 보관하기 위해 엄격한 규칙을 따라야합니다. 공유 주방은 집안의 모든 사람이 건강을 유지하고 글루텐을 멀리한다는 목표로 완전히 승선 한 경우에만 작동합니다.

공유 주방이 귀하에게 적합한 지 결정하려면이 기사를보십시오. 성공적으로 주방을 공유 할 수 있습니까? 대답이 '예'인 경우 계속 읽으십시오.

글루텐 항목을 주방의 한쪽 구석으로 없앱니다.

가장 성공적인 공동 주방 시설은 글루텐이 들어 있지 않은 음식과 조리 도구를 분리하지 않고 글루텐 식품과 조리 도구를 분리합니다.

다른 방법을 넣으십시오: 새로운 공유 주방에서는 글루텐이 들어있는 음식과 그 안에 사용 된 조리 도구가 한쪽 구석에 있어야하고 나머지는 그루터기에 머물러 있어야하며 나머지 주방은 글루텐이 필요하지 않습니다. 그런 식으로 부스러기와 다른 글루텐 잔유물이 주방의 한 영역에 남아 있기 때문에 그 지역을 피할 수 있습니다.

이 작업을하기 위해서 나머지 작업 영역에서 상대적으로 제거 된 글루텐 식품에 대한 부엌 영역을 선택하십시오. 이상적으로는,이 글루텐 지역은 식품을 준비하기위한 카운터 공간과 토스터와 같은 조리대 가전을위한 캐비닛 공간 (식품 및 요리 도구 용)을 모두 갖추고 있어야합니다.

일단 당신이 그것을 선택했다면, 집안의 모든 사람들이 그들이 어디에서든지 글루텐 식품으로 일할 수 없다는 것을 이해하도록하십시오. 분명히, 그들은 식탁에 글루텐 음식을 가져 와서 식탁에서 먹을 수 있지만, 부스러기를 조심하고 스스로를 치유해야합니다.

마지막 메모: 공수 글루텐을 흡입하면 아프게 할 수 있기 때문에 글루텐 밀가루를 글루텐 공간에 넣을 수는 있습니다.

냉장고 공유하기

공유 주방에 대한 이상적인 상황은 별도의 냉장고, 글루텐 함유 식품 및 글루텐 함유하지 않은 냉장고 일 것입니다. 그런 식으로, 당신은 케첩의 "잘못된"병이나 요구르트의 의심스런 용기를 집어들 수 없습니다.

물론, 내가 아는 사람 중에는 냉장고가 2 대있는 공간이 없기 때문에 냉장고에 몇 가지 글루텐을 넣어야 할 확률이 높습니다.

이 작업을하기 위해서는 상단 선반을 글루텐이 전혀없는 것으로 지정해야하며 다른 선반 위에 놓을 수있는 음식이 없어야합니다. (그리고 음식이 없기 때문에 부스러기가 음식에 흘러 들지 않을 수도 있습니다.)

더 중요한 것은 버터, 마요네즈, 겨자, 젤리 등 조미료와 기타 용기에 글루텐이없는 것을 나타내는 눈에 띄는 표시가있는 모든 음식을 표시해야합니다.

다음으로, 집안의 모든 사람들에게 교육을시켜야합니다. ~ 할 수 없다. 글루텐을 포함하는 식사의 한 부분으로 조미료를 사용하십시오. 다시 말하지만, 반응을 일으키기 위해서는 소량의 글루텐이 필요합니다. 눈에 보이지 않는 빵 부스러기가 하루의 가치 (또는 그 이상)의 증상을 유발하는 덩어리가되기에 충분합니다. 쥐어 짜는 병의 팁을 만져서 글루텐 빵을 만지는 경우에도 반응을 일으킬 수 있습니다.

실수는 물론 발생합니다 (특히 집안에 아이들이있는 경우), 실수로 자신의 글루텐 빵에 글루텐이없는 버터를 사용한다면 모두에게 교육을해야합니다. 버터가 더 이상 당신이 사용하기에 안전하지 않다는 것을 말하기 위해서.

부엌 싱크대 공유하기

부엌 싱크대를 공유하는 것이 안전 할 것이라고 생각할 것입니다. 결국 여기에서의 목표는 요리를 깨끗하게하는 것입니다. 글쎄요, 그렇습니다. 그러나 당신이 그들을 피하기위한 조치를 취하지 않는다면 공유 된 부엌 싱크대에서 잠재적 인 글루텐을 낼 위험이 있습니다.

첫째, 스폰지가 필요합니다. 사용한 부엌 스폰지를 자세히 살펴보면 조심스럽게 씻어 내더라도 음식 찌꺼기가 붙어 있더라도 모든 종류의 음식 찌꺼기를 볼 수 있습니다. 글루텐은 알려진 가장 끈적 끈적한 물질 중 하나입니다.

접시, 프라이팬 및 기타기구는 청소하려고 할 때 오염시키지 않으므로 자신의 스폰지를 사용하여 "공동체"스폰지와 별도로 보관하십시오. 당신이 요리를 청결하게하고, 새로운 것들을 얻고 그들을 분리 시키도록 사용하는 문지기 나 다른 것에 대해서도 마찬가지입니다. 예를 들어, 글루텐이 들어 있지 않은 요리에는 파란색 스폰지와 스크럽을 사용하고, 글루텐 요리에는 노란색 스폰지와 스크럽을 사용하여 색상별로 구분하는 데 도움이 될 수 있습니다.

냉장고와 주방의 별도 글루텐 영역에서와 마찬가지로 집안의 다른 모든 사람들에게 스펀지와 스크럽을 사용하지 않도록 가르쳐야합니다. 실수로 잘못된 스폰지 (예: 글루텐이없는 스폰지로 글루텐 플레이트를 닦아내십시오)를 잘못 사용하면 스폰지를 굳혀서 신선한 것으로 교체해야합니다. 단 한번만 글루텐을 먹으면됩니다.

당신은 또한 자신의 접시 타월이 필요합니다. 사람들은 종종 글루텐 샌드위치를 ​​먹고 나서 접시 수건을 손에 닦거나 수건을 사용하여 카운터를 청소합니다 (글루텐 부스러기를 생각하십시오). 다시 말하지만, 자신의 글루텐이없는 접시 수건을위한 색상을 선택하고 집 안의 모든 사람들에게 그 색상 수건을 사용하지 말라고 교육하십시오.

편리 성이 아니라 건강을 기반으로 한 결정을 내린다.

글루텐없는 규정 식을 따르는 모두는 글루텐을 먹는 사람들과 성공적으로 부엌을 공유 할 수있는 것을 아닙니다. 다른 가족 구성원이 글루텐을 버리기로 동의 할 때까지 환자가 증상을 완화 할 수없는 많은 경우를 보았습니다. 나는 경험에 비추어 볼 때 지속적으로 낮은 수준의 증상과 빈번한 신비한 글루텐을 내지 않으면서 부엌을 나눌 수 없다는 것을 안다.

그러나 선택의 여지가 없을 수도 있고, 집에서 글루텐 자유도 거부하는 가족과 함께 살 수도 있고, 룸메이트와 함께 집이나 아파트를 공유 할 수도 있으며, 먹는 것을 제한 할 수 없다고 생각할 수도 있습니다. 결국 집에도).

그렇다면이 규칙을 몇 달 동안 사용해보십시오. 너무 많은 증상이있는 것 같은 느낌이들 때도 집안의 다른 방에 글루텐이 들어 있지 않은 주방 공간을 만드는 등의 극단적 인 조치가 필요할 수 있습니다.