당신의 마음에 드는 "글루텐 자유로운"음식에있는 추적 글루텐
차례:
"The era of sending out messages in the individualistic ways." | esquisse | TEDxYouth@Kobe (12 월 2024)
대부분 글루텐이 함유되지 않은 제품은 여전히 글루텐이 약간 함유되어 있습니다. 그리고 체강 질병 및 비 celiac 글루텐 감도에 사람들은 우리의 음식에있는이 극소량의 글루텐에 아주 다른 반응 (또는 아무 반응도 전혀)을 비치 할 수 있지 않는다.
글루텐이없는 음식에 글루텐 반응이 나타나면식이 요법의 글루텐 양을 제한해야 할 수도 있습니다.
그러나 어떻게 그 일을합니까?
먼저, 글루텐이 함유되어 있지 않은 글루텐이 아직도 글루텐을 함유하고있는 것을 이해해야합니다. 또한이 미량 글루텐이 어떻게 측정되는지, 그리고 어떻게 반응 하는지를 알아야합니다.
다음 표에는 "글루텐 프리"제품의 주요 제조업체와 해당 제품을 테스트하는 글루텐 (ppm)이 나와 있습니다. 참고: 나열된 제품은 글루텐의 수준보다 적은 것으로보고되어 있습니다. 예를 들어 GF-10 제품에는 글루텐이 10ppm 미만으로 함유되어있는 반면, GF-20 제품에는 글루텐이 20ppm 미만으로 함유되어있는 것으로보고되었습니다.
또한이 제품들을 직접 테스트하지도 않았습니다. 대신, 나는 회사 자체가 제공하는 정보와 글루텐 프리 인증을 제공하는 조직이 제공 한 데이터를 바탕으로이 표를 작성했습니다.
글루텐 PPM 표
| 회사 | "글루텐 프리"제품 | 글루텐 PPM 수준 | 정보 출처 | 노트 |
|---|---|---|---|---|
| Aleia의 글루텐 자유로운 음식 | 빵, 빵 부스러기, 쿠키, 크루통, 먹거리 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 에이미의 주방 | 냉동 식품, 수프, 피자, 간식 | GF-20 | 회사가보고 | 공유 시설 |
| 애플 게이트 농장 | 유기 - 자연 식품 | GF 치킨 너겟 용 GF-10, 기타 제품 용 GF-20 | 회사 보고서 / GFCO 인증 | 치킨 너겟에 대해서는 GFCO 인증을 받았지만 다른 제품에는 해당되지 않음 |
| 메인 베이커리 | 그라 놀라와 에너지 바 | GF-10 | GFCO 인증 | 일부 제품에는 글루텐없는 오트밀 또는 귀리가 들어 있습니다. |
| 볼 파크 프랭크 | 핫도그 | GF-? | 회사가보고 | Ball Park Franks는 라벨에 글루텐 성분을 나열 할 것이라고 말했습니다. |
| 바 | 핫도그 | GF-? | 회사가보고 | Bar-S 옥수수 개에는 글루텐이 들어 있습니다. 다른 것들에는 글루텐 성분이 들어 있지 않다. |
| 벤 앤 제리 | 아이스크림 및 냉동 디저트 | N.A. | 회사 성명서 | 벤 앤 제리 (Ben & Jerry 's)는 제품 라벨에 글루텐 함유 성분을 부치고 성분을 확인하기 위해 공급자와 협력하지만 완제품에서 글루텐을 테스트하지는 않습니다. |
| Betty Crocker 글루텐 - 프리 | Bisquick, 베이킹 믹스 | GF-20 | 회사가보고 | 글루텐없는 시설; Gluten-Free Watchdog에 의해 GF-5 아래에서 테스트 한 제품 |
| 비스 키크 | 글루텐없는 베이킹 믹스 | GF-20 | 회사가보고 | 비스킷 (Bisquick)은 제너럴 밀스 (General Mills)가 공동으로 사용합니다. |
| Breyer 's | 아이스크림 및 냉동 디저트 | N.A. | 회사 보도 | 유니레버 (Unilever) 회사 인 Breyer 's는 글루텐 함유 성분을 라벨에 분명하게 공개 할 예정이지만 최종 제품의 PPM 수치는 테스트하지 않습니다. Breyer 's는 "글루텐이 함유되지 않은 제품"이라고 표시하지 않습니다. |
| 멧돼지의 머리 | 콜드 컷, 런천 고기, 치즈, 핫도그 | GF-20 | 회사가보고 | 수프 (글루텐 함유)를 제외한 모든 것은 글루텐이없는 별도의 시설에서 이루어지며 회사는 공급 업체와 협력하여 GF 용품을 확보합니다 |
| 밥의 레드 밀 | 밀가루, 믹스, 베이킹 용품 | GF-20 | 회사가보고 | 글루텐 자유로운 시설; 제품은 글루텐이없는 귀리와 라인을 공유합니다. |
| 굵은 유기물 | 냉동 피자 | GF-5 | CSA 인증 | 유제품이없는 피자 |
| 캐니언 베이크 하우스 | 빵, focaccia, 만두, 머핀 | GF-5 | 회사가보고 | 글루텐 자유로운 시설; 자체 제품 및 자체 테스트 |
| 캐니언 베이크 하우스 | 빵, focaccia, 만두, 머핀 | GF-5 | 회사가보고 | 글루텐 자유로운 시설; 자체 제품 및 자체 테스트 |
| Cheerios 시리얼 | 무 글루텐 시리얼 | GF-20 | 회사가보고 | Cheerios는 제너럴 밀스 (General Mills)가 제작했습니다. 이 제품은 귀리가 포함되어 있으며 심각한 오염으로 인해 리콜 대상입니다 |
| 초 바니 요구르트 | 요거트 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 컨트리 라이프 비타민 | 비타민과 보충제 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 비둘기 초콜릿 | 초콜릿 바, 아이스크림 | GF-20 | 회사가보고 | 어떤 맛은 글루텐을 포함하기 때문에 항상 라벨을 읽으십시오. |
| 드레이 어즈 / 에디스 | 아이스크림 및 냉동 디저트 | GF-20 | 회사 보도 | 드레이어 (Dreyer)와 에디스 (Edy 's)는 표준을 충족하는 것으로 간주되는 "무 글루텐"제품에 라벨을 붙일 것입니다. |
| 스마트 폰 / 스나이더 오브 하노버 먹기 | 감자 칩 및 야채 칩 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 멸종 위기 종 | 초콜릿 바 | GF-10 | GFCO 인증 | 멸종 위기에 놓인 종의 초콜릿은 모든 글루텐이 함유되어 있지 않습니다. |
| 에너 -G | 빵, 크래커, 쿠키, 시리얼, 밀가루, 믹스 | GF-5 | 회사가보고 | |
| 음식 좋은 맛 있어야합니다. | 칩과 스낵 식품 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| Freeda 비타민 | 비타민과 보충제 | GF-5 | CSA 인증 | |
| 프리 토 - 레이 | 칩, 스낵 | GF-20, GF-? | 회사가보고 | 회사는 글루텐이없는 제품을 GF-20에 테스트합니다. 다른 제품에는 글루텐 성분이 들어 있지 않지만 테스트를 거치지 않았습니다. |
| 제너럴 밀스 | Chex 시리얼 및 기타 제품 | GF-20 | 회사가보고 | 공유 라인에서 제조 된 일부 제품, 공유 시설의 글루텐이없는 제품으로 제조 된 제품 |
| 글루텐 프리 에다 식품 | 뜨겁고 차가운 곡물 및 냉동 식품 | GF-5 | 회사가보고 | 글루텐없는 시설, 엄격한 테스트 프로토콜 - 식품은 항상 5ppm 이하 및 일반적으로 2.5ppm 이하로 테스트합니다. |
| 글루텐없는 식료품 저장실 | 베이킹 믹스 | GF-10 | 회사가보고 | 글루텐없는 시설 |
| 글루 티노 | 빵, 파스타, 시리얼, 스낵, 냉동 식사 | GF-10 | 회사가보고 | |
| 하겐 다즈 | 아이스크림 및 냉동 디저트 | GF-20 | 회사가보고 | 하겐 다즈 (Hagen-Dazs)는 초콜릿 칩 쿠키 반죽 아이스크림과 같은 분명한 장소에서만 글루텐 함유 성분을 사용한다고 말합니다. |
| 주전자 브랜드 | 감자 칩 | GF-20 | 회사가보고 | 주전자는 글루텐 프리 칩만을 생산하고 GF 환경에서 제조합니다. |
| 국왕 아서 밀가루 | 글루텐이 함유되지 않은 혼합물 및 밀가루 제품 | GF-10 | GFCO 인증 | 전용 글루텐 프리 시설에서 만들어진 제품 |
| Kinnikinnick 식품 | 빵, 쿠키, 믹스, 머핀, 스낵, 피자 껍질 | GF-5 | 회사가보고 | 글루텐 자유로운 시설; 재료, 완제품의 자체 시험 |
| 크래프트 식품 | 다양한 식품 | GF-20, GF-? | 회사가보고 | "글루텐이없는"라벨이 붙은 크래프트 제품은 GF-20 표준을 충족합니다. 그렇지 않으면 크래프트는 글루텐 성분을 공개하지만 잠재적 인 교차 오염은 공개하지 않습니다. |
| 밀러 겨자 | 맛을 낸 겨자 | GF-5 | CSA 인증 | |
| 나비스코 | 쌀가루 | GF-20 | 공유 시설에서 만든 | |
| 파멜라의 제품 | 베이킹 믹스, 쿠키, 비스코티 | GF-5 | 회사가보고 | Pamela는 글루텐이 5ppm 미만으로 떨어지도록 모든 것을 테스트한다고보고합니다. |
| 필즈 버리 | 준비가되어있는 베이킹 반죽 제품 | GF-20 | 회사가보고 | 필즈 버리 (Pillsbury)는 제너럴 밀스 (General Mills)가 공동으로 사용합니다. |
| POP 칩 | 감자 칩 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 루디의 글루텐 프리 | 빵, 롤, 옥수수 빵 | GF-10 | GFCO 인증 | 공유 시설 |
| Sabrett | 핫도그, 소시지, 살라미, 소금에 절인 쇠고기 | GF-10 | GFCO 인증 | 패스트리에있는 칵테일 프랭크는 아니 무 글루텐 |
| Scharffen Berger Chocolate | 미식가 초콜릿 바 | GF-20 | 회사가보고 | Scharffen Berger는 Hershey 's의 소유입니다. |
| 하노버의 Snyders | 프레즐 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 너무 맛있다. | 냉동 디저트, 너트 우유, 요구르트 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 세 베이커 | 빵, 피자, 빵 | GF-5 | 회사가보고 | 글루텐없는 시설 |
| 터키 힐 유제품 | 아이스크림 | GF-20 | 회사가보고 | Turkey Hill은 "글루텐이 함유되지 않은"글루텐이없는 기준을 충족한다고 생각하는 맛을 표시합니다. |
| 우디의 글루텐 프리 | 빵, 그 라 놀라, 롤, 쿠키, 머핀, 피자 | GF-10 | GFCO 인증 | 글루텐없는 시설 |
| 웰셔 농장 | 햄, 핫도그, 점심 고기, 베이컨, 소시지 | GF-10 | GFCO 인증 | |
| 전체 음식 글루텐 자유로운 Bakehouse | 빵, 롤, 파이, 머핀, 패스트리 | GF-5 | 회사가보고 함 | 글루텐없는 시설 |
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