숨겨진 계란 성분 발견

내 마시멜로에있는 계란? 내 카푸치노에? 계란 알레르기가있는 사람은 달걀이 많은 곳에서 숨어 있다는 것을 알 수 있습니다. 유망한 계란 성분에 대한 성분 라벨을 읽을 수 있어야 할뿐만 아니라 계란이 함유 된 가장 흔하고 놀라운 음식을 알아야합니다.

계란 알레르기는 우유 뒤에 두 번째로 흔한 음식 알레르기입니다. 대부분의 아이들은 5 세 또는 10 대가 될 때까지 알레르기가 더 빨리 자라지 만 일부 사람들에게는 평생 계란 알레르기가 있습니다.

음식 알레르기로 세계를 탐색한다는 것은 해를 입지 않도록 자신을 보호하는 것을 의미합니다. 즉, 성분 라벨을 읽는 법과 라벨을 사용할 수 없을 때 멀리 떨어져 있어야 알레르기 반응을 피할 수있는 방법을 알아야합니다.

여기 음식으로 달걀을 피하기 위해 알아야 할 단어가 들어 있습니다. 분명히, "계란"이라는 단어가있는 것은 아무 것도 없습니다. 알부민 같은 단어와 접두어 오보 - 또는 난자 - 계란이 존재 함을 나타냅니다.

• 알부민
• Apovitellin-- 계란 노른자에 들어 있습니다.
• 말린 계란 고체, 말린 계란
• 계란, 계란 흰자, 계란 노른자
• 계란 씻음
• 에그 노그
• 글로불린
• Livetin - 달걀 노른자에 들어 있습니다.
• Lysozyme-- 달걀 흰자위에 들어 있습니다.
• 계란 흰자에 들어있는 오발 부민
• Ovoglobulin
• 오보 뮤신
• 오보 무코 이드 - 달걀 흰자위에 포함되어 있음.
• Ovotransferrin-- 달걀 흰자위에 포함되어 있습니다.
• Ovovitelia - 계란 노른자에서 발견
• Ovovitellin - 난황에서 발견됨.
• 가루 계란
• 실 리치 알부민
• 단순 지방 대체
• Vitellin - 달걀 노른자에 들어 있습니다.

달걀을 포함 할 수있는 식품 (모든 음식에는 항상 계란이 포함되어 있지는 않지만주의해야하며 성분 목록을 조사해야합니다.)

스리 미 달걀 흰자위가 들어있는 인공 크랩 고기.

마요네즈 - 전형적으로 달걀 노른자로 만들었습니다.

머랭, 머랭 분말 - 구타 된 달걀 흰자와 함께 또는 달걀 흰자를 만드십시오.

구운 식품 -Egg는 많은 구운 식품에서 바인더, 유화제 및 / 또는 폭기 제로 사용됩니다. 케이크, 과자, 파이, 캐서롤 및 기타 구운 음식에주의하십시오.

계란 대체 - 전체 달걀에서 콜레스테롤을 줄이기 위해 사용되는 경우, 달걀 대체물은 달걀 흰자로 만들어집니다.

마카로니 - 계란으로 만들 수 있습니다. 성분 라벨을 확인하십시오. 일반적으로 신선한 파스타는 달걀로 만들어지고 건조 파스타는 달걀이 없게 만들어집니다.

계란 국수 - 이름이 전부예요! 계란으로 만든.

마지 판 - 달걀 흰자, 특히 집에서 만든 버전을 포함 할 수 있습니다.

마시맬로 - 달걀 흰자로 만들 수 있습니다. 조심해 마시맬로 크림과 보풀.

누가 달걀 흰자가 설탕과 견과류 및 / 또는 과일과 함께 휘저어 질 때 계란을 포함 할 수 있습니다.

파스타 - 건조 파스타는 일반적으로 계란을 포함하지 않지만 공장이나 제조 시설에서 계란 기반 파스타와 교차 오염 될 수 있습니다. 통조림 스프 및 기타 바로 먹을 수있는 요리 된 파스타는 달걀을 포함 할 수 있습니다.

샐러드 용 ​​소스 카이사르와 같은 일부 샐러드 드레싱은 일반적으로 계란으로 만들어집니다. 다른 크림 드레싱은 마요네즈로 만들 수 있습니다.

단백질 쉐이크 - 전통적으로 단백질 분말로 만들어지면서, 일부 사람들은 단백질 분말에서 벗어나 계란 흰 분말 또는 전체 계란을 조리법에 사용하고 있습니다.

구운 프레첼, 치킨 포트 파이, 베이글 또는 기타 디저트 - 완성 된 제품에 윤기 나는 외관을 내기 위해 종종 계란 세척이 사용됩니다.

전문 커피 음료 - 달걀 흰자위는 카푸치노 같은 커피 음료를 거품처럼 토핑하는 데 사용할 수 있습니다.

베이킹 믹스 (물 유형을 추가하기 만하면됩니다.) - 말린 계란 성분이 들어있을 수 있습니다.

커스터드 - 이것은 전체 계란으로 만든 디저트입니다.

프렌치 토스트 - 계란 혼합물에 빵을 담그고 난로에서 요리하거나 오븐에서 굽는 아침 식사 품목.

아이스크림 - 프랑스 바닐라, 퍼지 브라우니 배터, 키 석회, 케이크 배터, 소금에 절인 캐러멜 또는 빨간 벨벳 케이크 아이스크림과 같은 몇 가지 유형의 아이스크림이 달걀을 포함 할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 아이스크림 가게에 문의하거나 성분 라벨을 읽는 것입니다.

수플레 - 달걀 노른자와 가볍게 치는 달걀 흰자위로 만들었습니다.

다음 성분은 알의 존재를 나타낼 수 있습니다. 제조업체에 문의하여 다음 사항을 확인해야합니다.

인공 향료

레시틴

천연 향료

몇 가지 더 생각할 사항:

달걀 노른자와 달걀 흰자를 완전히 분리하는 것은 거의 불가능합니다. 그래서 당신이 알의 한 성분에만 알레르기가 있지만 다른 성분에 알레르기가 없다면 알을 피하는 것이 좋습니다. 계란의 경우 교차 접촉은 피하기 어렵습니다.

마찬가지로 샐러드 바, 아시아 음식 및 기타 먹을 수있는 뷔페, 아이스크림 판매점 및 식기가 항목 사이에서 전환되어 달걀이없는 음식을 오염시킬 수있는 기타 음식물 환경에주의하십시오.

일부 백신에는 홍역, 유행성 이하선염 및 풍진 (MMR) 백신과 같은 달걀 단백질이 포함되어 있습니다. 미국 소아과 학회 (American Academy of Pediatrics)에 따르면이 알레르기 환자에게이 백신을 투여하는 것이 안전합니다.

독감 백신에는 소량의 알이 들어 있습니다. 천식 및 면역학 (AAAAI)의 알레르기 학회 (American Academy of Allergy)에 따르면: 연구 결과에 따르면 독감 백신은 난 알레르기 환자에게 안전하게 투여 될 수 있습니다. 알레르기 반응의 심각성에 따라 일차 진료 기관이나 알레르기 전문 병원에서 계란을 먹는 것에 따라 시들지 않습니다."

식품 알레르기 표시 및 소비자 보호법 (FALCPA)은 흔적 형태의 계란이있는 경우 패키지에 "계란"이라는 단어가 필요합니다. 재료 및 제조업체의 생산 방식이 변경 될 수 있으므로 매번 확인하십시오.

계란 알레르기 개인은 또한 오리, 칠면조, 거위 및 메추라기의 알을 피해야합니다. 닭 알과 교차 반응하는 것으로 알려져 있습니다.