식이 성 나트륨 및 숨겨진 출처 감소시키기

많은 사람들에게 나트륨을 너무 많이 섭취하면 심장 질환, 뇌졸중 및 기타 심장 혈관 문제의 위험 요소 인 고혈압에 영향을 줄 수 있으며 체액 저장 및 팽창을 유발할 수 있습니다. 나트륨에 민감한 사람은 나트륨을 함유 한 소금과 첨가 된 소금의 양을 줄이는 것이 혈압을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

섭취 지침

미국인을위한식이 지침 (2015-2020)에 따르면이 그룹의 사람들은 나트륨 섭취를 하루에 1,500 밀리그램 미만으로 제한해야합니다.

• 아프리카 계 미국인
• 당뇨병 환자
• 고혈압 환자
• 신장 질환 환자
• 50 세 이상의 모든 사람들

그 큰 그룹에 포함되지 않은 사람은 매일 2,300 밀리그램 미만으로 머물러야하는데, 가공 된 음식을 전혀 먹지 않으면 쉽지 않습니다. 서빙 당 나트륨의 양에 대한 영양 사실 레이블을보십시오.

나트륨 소스

소금 한 티스푼에는 약 2,300 밀리그램의 나트륨이 있습니다. 약 1/4 티스푼에는 580 밀리그램이, 소금에는 약 150 밀리그램이 들어 있습니다.

소금은 주요 소스이지만 많은 가공 식품에는 나트륨도 많이 함유되어 있습니다. 통조림 식품, 냉동 식품, 경화 육류 및 기타 여러 가공 식품에는 식품 및 식품 첨가물을 맛 내기 위해 사용되는 소금과 나트륨을 다양한 형태로 함유하는 방부제가 포함 된 엄청난 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. 대부분의 버터 또는 마가린, 우유, 빵 및 기타 주요 식품에서 나트륨을 발견 할 수 있습니다.

분명히, 식품 라벨에 소금을 찾으십시오. 그러나 나트륨을 포함하고있는 이들 성분을 찾으십시오:

• 글루탐산 모노 나트륨
• 베이킹 소다
• 베이킹 파우더
• 인산이 나트륨
• 알긴산 나트륨
• 질산 나트륨 또는 아질산염

커팅 전략

당신의 몸은 약간의 나트륨이 필요합니다. 그래서 그렇게하는 것은 거의 불가능한 일이지만 식단에서 완전히 제거하고 싶지는 않습니다. 다음 팁을 통해 전반적인 섭취량을 줄일 수 있습니다.

• 식품 라벨을 읽고 나트륨이 적은 식품을 선택하십시오 (1 회 섭취시 나트륨이 140 밀리그램 이상인 제품은 피하십시오).
• 통조림보다는 신선한 채소 또는 냉동 채소를 선택하십시오.
• 점심 육류와 육류를 피하십시오.
• 냉동 저녁 식사, 피자 및 스낵 식품과 같은 냉동 된 편의 식품을 멀리하십시오.
• 무염한 견과류와 스낵을 구입하십시오.
• 당신의 요리법에서 소금을 제거하십시오.
• 칼륨으로 만든 소금 대체물을 시도하십시오.
• 조미료 블렌드는 잘 작동하지만 종종 나트륨을 함유하고 있기 때문에 Nutrition Facts 레이블을 읽으십시오.

그것을 멀리 씻을 수 있습니까?

통조림 채소와 콩과 식물을 물로 씻어 내면 일부 나트륨이 제거 될 수 있습니다. 연구와 출처가이 점에서 다른 것처럼 보이는만큼 정확히 얼마나 많이 알기가 어렵습니다. 그러나 1 분 정도 통조림을 헹구면 나트륨 함량을 10 ~ 30 % 정도 줄일 수 있습니다.

나트륨 그램을 매일 추적해야하는 경우 통조림보다는 저 나트륨 캔, 신선 또는 냉동 야채를 사시는 것이 좋습니다.

이 페이지가 도움이 되었나요? 귀하의 의견에 감사드립니다! 당신의 염려는 무엇입니까? 기사 출처

• 미국 농무부 및 미국 보건 복지부. 미국인을위한식이 지침, 2015-2020.

• Duyff RL, Mount JR, Jones JB. 통조림 콩에서 나트륨 감소, 배수 후, 헹구기. 요리 과학 기술 저널. 2011; 9 (2): 106-112. doi: 10.1080 / 15428052.2011.582405.

• Gropper SS, Smith JL, Groff JL. 고급 영양 및 인간 신진 대사. 여섯 번째 판. 벨몬트, 캘리포니아. Wadsworth 출판사, 2013.

• Haytowitz DB. 통조림 야채의 나트륨 및 수용성 비타민 함량에 대한 배수 및 헹굼의 효과. Beltsville 인간 영양 연구소, Beltsville, MD의 Nutrient Data Laboratory