인공 감미료가 서로를 어떻게 쌓아 놓는 지

미국인들은 미국 식약청 (FDA)에 따르면 하루 평균 20 스푼의 설탕을 먹는다. 그리고이 설탕의 대부분은 우리가 사는 음식에 숨어 있습니다.

설탕은 소다와 포장 된 구운 과자와 같은 달콤한 음식과 스파게티 소스와 통조림 스프와 같이 너무도 명백한 것으로 드러납니다. 그러나 인공 감미료는 설탕을 대체하고 오트밀에서 과일 쥬스까지 다양한 제품에서 칼로리를 줄입니다.

개요

인공 감미료는 설탕보다 훨씬 달고 감미로운 맛을 내기 위해 매우 적은 양이 필요합니다. 그것은 감미료의 칼로리를 최소화하는 것입니다.

인공 감미료는 식품에 탄수화물을 거의 공급하지 않으므로 당뇨병 환자는 혈당 수치에 영향을주지 않고 좋아하는 음식을 즐길 수 있습니다. 그러나 "설탕이없는"음식조차도 몸에 설탕이되는 탄수화물을 함유하고있을 수 있음을 명심하십시오.

거기있는 동안 많은 인공 감미료 (식품 알콜을 식품 레이블에 "ol"결말로 표시 할 수 있음)는 시장에서 판매되는 5 가지 주요 FDA 승인 인공 감미료입니다.

사카린

사카린은 1879 년에 개발 된 원래의 인공 감미료입니다. 1972 년에 쥐에서 방광암을 일으킨 것으로 의심되자 궁극적으로 암과의 연관성을 입증 할 많은 연구가 수행되었습니다.

국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 따르면, "인간 역학 연구 (사람들의 패턴, 원인 및 질병 관리에 관한 연구)는 사카린이 방광암 발병과 관련 있다는 일관된 증거를 보여주지 못했습니다."

설탕보다 단맛이 나는 시간: 200 ~ 700

브랜드 이름: Sweet N 'Low, Sweet Twin, Necta Sweet.

아스파탐

아스파탐은 1981 년 FDA의 승인을 받았습니다.이 화합물은 페닐알라닌 (phenylalanine)으로 알려진 물질로 분해됩니다. 이것은 페닐 케톤뇨증 (PKU)을 가진 사람들에게 위험을 초래할 수 있지만 전반적인 아스파탐은 일반인에게 안전하다고 생각됩니다.

설탕보다 단맛이 나는 시간: 200

브랜드 이름: Equal and Nutrasweet

아 세설 팜 -K

Acesulfame-K는 1988 년에 "탁상용 감미료"로, 2003 년에는 범용 감미료로 승인되었습니다. 그것은 신체가 신진 대사를하지 않기 때문에 칼로리가 소화 될 때 흡수되지 않는다는 것을 의미합니다. 다른 인공 감미료와 자주 혼합됩니다.

설탕보다 단맛이 나는 시간: 200

브랜드 이름: Sweet One and Sunett

수크랄로스

Sucralose는 설탕에서 추출되었지만 600 배 더 단맛이납니다. 그것은 신체에 흡수되지 않으므로 식품에 칼로리를 추가하지 않습니다. 1999 년에는 범용 감미료로 승인되었습니다. 수제 식품의 칼로리를 줄이기 위해 가정에서 제빵에 사용할 수도 있습니다.

설탕보다 단맛이 나는 시간: 600

브랜드 이름: Splenda

네오 테메

Neotame은 아스파탐 (Aspartame)의 사촌이며 인공 감미료 중에서 가장 강렬합니다. 2002 년 범용 감미료로 승인되었습니다. 그것은 아스파탐과 관련이 있지만 페닐알라닌에 관해서는 소화 과정에서 최소한의 양이 생성되기 때문에 동일한 경고를 나타내지 않습니다.

설탕보다 달지는 시간: 7,000 ~ 13,000

브랜드 이름: Newtame

인공 감미료 참고 차트

인공 감미료
일반적인 이름	상표명	스위트 펙스 팩터	용도	추가 정보	FDA 승인
사카린	Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Equal	설탕보다 200 ~ 700 배 더 단맛	탁상 감미료, 음료, 구운 제품, 잼, 껌	내열성	1879
아스파탐	뉴트라 스윗	설탕보다 200 배 더 단맛	가공 식품 및 음료	열 안정성 없음	1981
아 세설 팜 -K	썬셋, 스위트 원	설탕보다 200 배 더 단맛	범용	392 화씨 온도에 안정한 열	1998
수크랄로스	스플렌다	설탕보다 600 배 더 단맛	범용	집 베이킹에 사용할 수 있습니다.	1998
네오 테메	뉴타메	설탕보다 7 ~ 13,000 배 더 달콤하다.	범용	아스파탐과 비슷합니다.	2002

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• "인공 감미료: 칼로리가 없습니다 … 감미료!" FDA 소비자 잡지 Vol. 40, 4 번.
• "인공 감미료 및 암: 질문 및 답변" 국립 암 연구소 사실 자료. 국립 암 연구소.