파인애플 칠레 - 라임 치킨 꼬치

성분

• 신선한 파인애플 덩어리 1 컵
• 신선한 라임 주스 2 큰술
• 찻 숱가락 1 작은 술 칠리 고추
• ½ 작은 술 소금
• 올리브 오일 1 큰술
• 뼈없는 1 파운드, 피부가없는 닭 가슴살
• 1½ 파운드의 붉은 감자와 피부
• 씨를 뿌린 중형 녹색 피망 2 개

예비

파인애플 마리 네이드

1. 파인애플을 부드럽고 일관성있게 될 때까지 푸드 프로세서 또는 믹서기에 펄스하십시오. 석회 주스, 칠레 파우더, 소금 및 올리브 오일을 첨가하고 결합하는 과정.
2. 매리 네이드를 1 갤론짜리 지퍼백에 담으십시오.

꼬치

1. 매리 네이드 흡수를 위해 표면의 여러 곳에서 포크로 닭 가슴살을 피어싱하십시오.
2. 치킨을 1 인치 조각으로 큐브합니다. 닭을 지퍼백에 넣고 1 ~ 2 시간 동안 냉장고에 담근다.

1. 중간 소스 냄비에 감자를 물로 덮어 중불로 끓으십시오. 감자가 포크 부드러운 때까지 열을 줄이고 끓인다. 그들이 너무 익숙하지 않도록 필요에 따라 냄비에서 작은 감자를 제거합니다. 감자는 꼬챙이를 계속 유지하기가 어렵습니다.
2. 일단 닭고기가 절인되면, 오븐 선반을 꼬챙이 아래에서 약 3 인치 정도 위치 시키십시오. 예열기를 예열하십시오.
3. 구이 팬에 주석 호일로 덮고 기름을 뿌리십시오. 포크를 사용하여 호일에 몇 개의 작은 구멍을 뚫어 약간의 배수를 허용하십시오. 또는 임시 선반에 팬을 붙인 베이킹 시트 위에 냉각 선반을 놓으십시오.
4. 삶은 감자와 고추를 1 인치 크기의 조각으로 자릅니다. 감자, 후추, 닭고기를 꼬챙이에 얹어서 냄비에 올려 놓습니다. 마리 네이드로 꼬챙이를 닦으십시오.
5. 고추가 까맣게 칠 때까지 약 10 분 동안 굽는 사람의 밑에두고 치킨은 대략 반 대략 것처럼 보입니다. 꼬챙이를 뒤집어 매리 네이드의 나머지 부분과 함께 닦고 피망을 까맣게 때리고 치킨을 완전히 익힐 때까지 6 ~ 8 분 더 굽습니다.

성분 변형 및 대체

녹색 피망 대신 빨간색과 노란색 고추를 사용할 수 있습니다.

통조림 파인애플은 신선한 파인애플 대신 사용할 수 있습니다.

요리 및 서빙 팁

나무 꼬챙이를 사용하는 경우 사용하기 전에 물에 담그면 오븐에서 타지 않습니다. 최대 24 시간 동안 닭고기를 담그십시오.

더 긴 담가 내기 시간은 풍미 관통을 증가 할 것이다.

이 꼬치는 구이 대신 구울 수 있습니다.

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