어린이를위한 위험도가 높은 식품

거의 모든 음식은 오염되어 식중독을 일으킬 수 있습니다.

일반적인 음식 안전 관행을 실행하는 한 대부분의 음식은 보통 사람이 먹는 것이 안전합니다.

고위험 식품

아무도 먹지 않아야하는 고위험 식품이 있습니다.

• 가공되지 않은 우유
• 날 달걀
• 저온 살균하지 않은 과일 주스
• 조리되지 않은 쇠고기, 돼지 고기 및 가금류
• 2 시간 이상 냉장 보관하지 않은 음식 남은 음식
• 생 과자 반죽

있을 수 있다는 것은 잘 알려져있다. 대장균 갈은 쇠고기와 살모넬라 균 닭고기에서는 드문 햄버거 나 덜 익힌 닭고기를 먹을 사람이 거의 없습니다. 철저히 요리하지 않고도이 음식을 먹는 것이 위험하다는 것을 알기 위해 음식 리콜을 기다릴 필요가 없습니다.

고위험 식품 및 식중독

임산부, 면역 체계가 약한 사람, 노인 및 어린 자녀를 포함하여 모든 사람들에게 위험한 식품 외에도 다른 식품은 고위험 그룹의 문제 일 수 있습니다.

일반적으로 고위험군의 사람들은 다음과 같은 고위험 식품을 먹어서는 안됩니다:

• 조리하지 않은 조개 (생굴 등)
• 생 콩나물
• 덜 익은 콧물 (저온 살균 계란 사용)
• 부드러운 치즈 (feta, Brie, Camembert 등), 푸른 veined 치즈, 대부분의 멕시코 풍 치즈 (queso blanco, queso fresco, queso panela)를 포함 할 수있는 저온 살균되지 않은 우유로 만든 치즈,
• 뜨겁게 달구거나 165 ° F의 최소 내부 온도에 도달 할 때까지 핫도그, 발효 또는 건조 소시지, 오찬 고기, 감기 컷, 기타 델리 고기 (예: 볼로냐)
• 냉장 파테 또는 고기 스프레드
• 냉장 훈제 해산물

이러한 음식은 리스테리아, 살모넬라 균, 그리고 다른 박테리아.

아기를위한 위험도가 높은 식품

아기를위한 고위험 식품의 가장 잘 알려진 사례 중 하나는 보툴리누스 중독의 위험 때문에 12 개월 미만의 유아 및 신생아에게 꿀을주는 경고입니다.

2 시간 이상 방치하지 않은 채 남은 식량, 우유 또는 주스를 병이나 컵에서 마시지 않도록함으로써 식중독을 예방할 수 있습니다.

남은 이유식은 또한 식중독의 위험이 될 수 있습니다. 그래서 항아리에서 직접 먹는 대신 접시에서 아기를 먹이는 것이 항상 좋은 방법입니다. 아기가 항아리에서 직접 먹지 않는 한 최대 3 일 동안 유아용 식품을 보관할 수 있습니다. 항아리에서 아기에게 직접 먹이를 주었다면 남은 음식은 버려야합니다.

펌핑 모유를 안전하게 보관할 수있는 기간에 대한 지침도 있습니다.

고위험 식품 및 질식

일부 식품은 식중독을 일으킬 위험이 있기보다는 어린 아이가 질식 할 수 있기 때문에 위험합니다.

질식은 4 세 미만의 어린 유아, 특히 유아, 유아 및 취학 연령 아동의 주요 사망 원인이며, 어린이가 더 오래 될 때까지 이러한 고위험 식품을 피하는 것이 중요합니다.

• 커팅되지 않은 핫도그
• 하드 캔디
• 땅콩 / 견과류
• 씨앗
• 전체 포도
• 원시 당근
• 사과
• 팝콘
• 땅콩 버터 덩어리
• 마시맬로
• 껌
• 소세지

씹는 껌, 단단한 사탕, 견과류와 같은 초크 식품 중 일부는 자녀가 오래 될 때까지는 피하는 것이 좋지만, 다른 사람들은 1 / 2 인치 크기의 한 조각으로 잘 자르고 잘 자라서 질식 위험.

기타 고위험 식품

물고기는 어린이들을위한 또 다른 고위험 식품 일 수 있습니다.

물고기가 수은으로 오염 될 수 있지만, 박테리아 오염 때문은 아닙니다.

그래서 EPA는 임산부, 수유부, 임신부가 될 수있는 여성 및 어린 자녀를 포함하여 특정 사람들이 먹는 물고기의 양에 대한 제한을 권장하고 있습니다.

물고기와 수은 경고는 이러한 고위험군에 대한 권고를 촉구했다.

• 상어, 황새치, 고등어 왕, 또는 바닷물과 같은 수은 함량이 높은 물고기는 먹지 마십시오.
• 새우, 통조림 가벼운 참치, 연어, 폴락 및 메기와 같이 일주일에 한 번만 알바 코어 참치를 먹어야하지만 수은 함량이 낮은 다른 생선은 일주일에 두 번 (약 12 온스 / 평균 식사 2 회분) 섭취하십시오 통조림 가벼운 참치보다 더 많은 수은을 가질 수 있습니다.
• 가족이나 친구가 현지에서 잡은 생선을 먹기 전에 지역 정보를 확인하고 해당 지역의 수은 함량이 확실하지 않은 경우이 생선을 1 온스 섭취량으로 제한하십시오.

대부분의 다른 고위험 식품과 마찬가지로 어류를 섭취하는 것이 유익하므로 단백질 및 오메가 -3 지방산을 포기하지 마십시오. 위험을 덜 수 있도록 이러한 간단한 규칙을 따르십시오.