Quinoa 영양 사실과 건강 혜택

볼리비아 출신의 노아는 스위스 샤드, 시금치, 사탕무의 친척입니다. Quinoa는 비타민, 미네랄, 단백질 및 섬유가 들어있는 글루텐이없는 곡물입니다.

미국에서 발견되는 가장 일반적인 키노 아 유형에는 흰색, 빨간색 및 검은 색 노아가 포함됩니다. 색상의 독창성 외에도 다양한 품종이 독특한 맛과 질감을냅니다.

하얀색 노랑색은 차가운 샐러드에서 가장 잘 사용되는 붉은 노랑색보다 부드러운 질감을 가진 가장 일반적인 것입니다. 검은 노아는 하얀 노아의 온화한 맛보다 약간 더 근사하고 달콤합니다.

Quinoa는 채우고 단백질을 포장하기 때문에 종종 채식 식사 계획에 사용됩니다. Quinoa는 9 가지 필수 아미노산을 모두 함유 한 완전한 단백질입니다.

영양 사실
1 인분 요리 크기 (185 g)
당 검색	% 일일 값 *
칼로리 222
지방 36에서 칼로리
총 지방 4g	6%
포화 지방 0g	0%
고도 불포화 지방 0g
불포화 지방 0g
콜레스테롤 0mg	0%
나트륨 13mg	1%
탄수화물 39g	13%
식이 섬유 5g	20%
설탕 0g
단백질 8g
비타민 A 0 % · 비타민 C 0 %
칼슘 3 % * 철 15 %
* 2,000 칼로리 다이어트 기준

한 컵의 퀴 노아는 220 칼로리, 탄수화물 39g, 섬유 5g 및 단백질 8g을 함유하고 있습니다. 그것은 반드시 낮은 칼로리는 아니지만 39 g의 복잡한 탄수화물을 함유하고있어 좋은 에너지 원이 될 수 있습니다.

또한, 그것은 섬유 및 단백질의 훌륭한 원천입니다. 칼로리 섭취를 줄이려면 조리 된 3/4 컵을 고수하십시오. 이것은 1/4 컵 건조에 대한 영양 정보를 나열하는 레이블을 검토하는 경우에도 유용합니다. 실제로는 3/4 컵 조리가 수행됩니다.

건강 혜택

Quinoa는 자연적으로 나트륨이 적고 섬유질과 단백질이 풍부합니다.

섬유질은 포만감을 돕고 변비를 예방하고 완화시키는 탄수화물의 소화가 안되는 부분이며 심장에서 콜레스테롤을 끌어내는 데 도움이되며 혈당을 안정하게 유지하는 데 중요합니다. 퀴 노아의 여분 섬유는 탄수화물의 소화가 느려지고 혈당 조절을 돕습니다. 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병의 위험은 전체 곡물을 자주 섭취 할 때 더 낮습니다. 따라서, 전분 갈망을 만족시키기 위해 파스타에 대한 대안을 찾고 있다면, 키노아는 아마도 당신에게 좋은 선택 일 것입니다.

퀴 노아는 전체 곡물의 씨앗이기 때문에 자연적으로 철, 마그네슘, 비타민 E 및 칼륨의 좋은 공급원이기도합니다. 마그네슘은 신체의 많은 대사 과정의 일부이며 혈당 조절에 도움을줍니다. 철분은 신체를 통해 산소를 운반하는 데 도움이되는 필수 미네랄이며, 비타민 E는 산화 방지제 역할을하는 지용성 비타민으로 신체의 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이됩니다.

일반적인 질문

키누아는 글루텐 프리입니까?그렇습니다, quinoa는 글루텐 불내성 또는 체강 질병을 가진 사람들을위한 글루텐없는 옵션입니다.

퀴 노아는 완전한 단백질입니까?그렇습니다, 노아는 필수 아미노산 모두 9 개를 제공합니다.

왜 노아는 때때로 쓴 것입니까? 자연적으로 발생하는 사포닌은 개별 키 누아 종자를 코팅하여 요리시 쓴 맛이나 비누 같은 맛을냅니다.

요리하기 전에 간단한 헹굼으로 충분합니다.

Quinoa를 선택하고 저장하는 방법

일반 식료품 점 또는 건강 식품 매장에서 노아를 찾을 수 있습니다. 쌀과 쿠스 쿠스가 위치한 선반에서 찾아보십시오.

마른 퀴 노아는 보관 수명이 길며 포장 상자 나 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 그것은 씨앗이기 때문에 일반적으로 "가장 근사한"날짜를 갖지만 그 날짜 이후에 안전하게 사용할 수 있습니다. 일단 요리되면, quinoa는 6-7 일 동안 냉장고에 신선한 상태로 유지됩니다. 일단 그것이 어려워지고 곰팡이가 생기면 악화되기 시작한다는 것을 알게됩니다.

냉동 장치에 장기간 quinoa를 보관할 수 있습니다.

Quinoa를 준비하는 건강한 방법

퀴 노아는 백미와 파스타 같은 가공되고 정제 된 탄수화물을 대체 할 수 있습니다. 맛있는 반찬을 채우고 더운 아침 식사를 위해 남은 음식을 저장하려면 노아를 사용하십시오. 또는 빵 부스러기를 대신하여 독창적으로 단백질을 그 위에 올려 놓으십시오.

퀴 노아의 요리 방법은 쌀과 유사합니다. 즉, 전분 한 부분을 물 2 부분으로합니다. 유일한 차이점은 자연에서 새를 억제하는 것으로 생각되는 비누로 맛을내는 물질 인 자연 발생 사포닌을 제거하기 위해 많은 브랜드가 사용 전에 퀴 노아를 흡수 및 / 또는 헹구는 것이 좋습니다.

정확한 지시 사항은 항상 패키지 지침을 읽으십시오. 너의 손으로 그것을 주변에 휘젓는 동안 잘게 자르는 사람으로 익지 않는 말린 노아의 씨의 1 개의 컵을두고, 물의 밑에 그것을 달리십시오.

말린 노아를 헹구어 낸 다음 패키지 방향에 따라 요리하십시오 - 일반적으로 두 컵의 물 (또는 낮은 나트륨 야채 또는 닭고기 국물)이있는 스튜 냄비에 퀴 노아 한 컵씩 넣으십시오. 그것을 종기로 가져온 다음 곡물이 약 20 분 이상 물을 흡수 할 때까지 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오. 완제품은 푹신하고 가벼워 야합니다.

Quinoa를 사용하는 요리법

• 기본적인 퀴 노아 샐러드 조리법
• 노아 껍질을 벗긴 대구와 복숭아 살사

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