소화에 도움이되는 저항성 전분의 식품

당뇨와 비만에 도움이 되는 이눌린, 저항성 전분 (12 월 2024)

우리 모두식이 섬유의 건강상의 이점에 대해 알고 있지만식이 섬유의 일부인 식품 성분이 있습니다. 이는 새로운 것이지만 잘 받아 들여지는 평판을 얻고 있습니다. 저항성 전분은 소화에 내성이 있다는 사실에서 그 이름을 얻는 일반 식품에서 발견되는 전분의 한 유형입니다. 이것은 그것이 당신의 대장으로 들어가서 당신의 오 - 아주 중요한 내장 식물과 상호 작용한다는 것을 의미합니다.

일반적으로 딱딱한 음식을 생각할 때 흰 빵과 파스타 같은 것들을 생각합니다. 불행히도 이러한 간단한 전분은 신속하게 소화되어 체내에 설탕을 보내 체중 증가에 기여하고 당뇨병과 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 반면에 저항성 전분을 함유 한 식품은 몸에 흡수되지 않고 위와 소장을 통과합니다. 저항성 전분이 대장으로 들어갈 때, 당신의 위장 박테리아에 의해 발효되어 건강에 좋은 물질을 방출합니다.

저항성 전분의 건강 효능

과학자들은 저항성 전분의 건강상의 이점에 관한 연구를 수행하는 데 바빴다. 그들은 저항성 전분이 두 가지면에서 건강에 유익한 지 여부를 조사하고 있습니다.

1. 체중 관리: 이 주제에 대한 초기 연구는 저항성 전분을 함유 한 식품을 섭취하면 체중 감량에 도움이 될뿐만 아니라 체중 증가에 따른 질병을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있다는 징후가 나타나기 시작했습니다.

심혈관 질환
당뇨병
고 콜레스테롤
대사 증후군

2. 결장 건강: 게다가, 연구자들은 저항성 전분을 함유 한 음식을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다는 예비 증거를 찾고 있습니다.

결장암 예방
염증성 장 질환의 증상 개선
당신의 내장 식물의 건강한 균형을 장려하는 프리 바이오 틱
게실염으로부터 보호

그러나이 두 가지 분야 모두에서 이러한 가능한 건강상의 이점에 대한 확실한 증거는 아직 없습니다.

얼마나 많은 저항성 전분을 섭취해야합니까?

섭취해야 할 저항성 전분의 양은 최소 6g에서 최대 30g입니다.대부분의 미국인들은 하루에 5 그램 이하를 소비하는 것으로 추산됩니다. 따라서 많은 개선의 여지가 있습니다! 섭취량을 늘릴 때 천천히 천천히하고 원치 않는 가스 및 팽창을 경험할 가능성을 최소화하십시오.

노트: 과민성 대장 증후군 (IBS)이있는 경우, 처음 몇 가지 선택 사항은 IBS 친화입니다. 나머지 (별표가 표시된 부분)에는 약간의주의가 필요할 수 있습니다!

바나나

바나나는 저항성 전분의 맛있는 원료입니다. 설탕이 녹을 때 저항성 전분의 함량은 최대가됩니다. 저항성 녹말의 함량은 바나나가 익을 때 감소합니다. 녹색 (미숙 한) 바나나가 당신에게 최대 호소력이 없다면, 당신이 스무디에두면 맛을 더 잘 견뎌 낼 수 있습니다.

감자들

감자는 실제로 날것 일 때 저항성 녹말이 최고 수준입니다. 그러나 날지 않은 spuds를 먹는 것이 운명이라고 생각하지 마십시오! 당신은 또한 감자에서 저항성 전분 섭취를 극대화 할 수 있습니다.

쌀

감자와 마찬가지로 쌀을 식히기 전에 쌀을 식히기 만하면 저항성 전분 섭취를 극대화 할 수 있습니다. 저항성 전분의 수준은 당신이 선택한 쌀이 흰색이던 갈색 이건간에 비슷합니다.

귀리

귀리로부터 저항성 전분 섭취량을 최적화하는 것은 약간 까다 롭습니다. 불행히도, 대부분의 우리가 오트밀을 만들기 위해하는 일에 익숙한 것처럼 귀리를 물에 요리하는 것은 내성 전분 함량을 감소시킵니다. 저항성 전분 함량이 가장 높을 때 생식을 먹지 않으려는 것처럼 - 준비가 호소력을 발휘하는지 토스트 시도 할 수 있습니다. 압연 또는 강철 컷 귀리는 저항성 전분의 원천으로 최선의 선택입니다.

플랜 틴 스

많은 열대 지방식이의 스테이플 인 요리 된 플랜 튼은 높은 수준의 저항성 전분을 함유하고 있습니다. 이 높은 수준은 노란색과 녹색 plantains 모두에서 발견됩니다. plantains가 당신의 식단의 일정한 부분이 아니라면, 왜 그렇게 많은 문화권에서 인기가 있는지 보도록 시도 할 수 있습니다.