낮은 FODMAP 규정 식과 글루텐 감도

당신이 체강 질병이있는 경우에, 글루텐 자유로운 규정 식을 따를 필요가있는 아무 의혹도 없다. 하지만 비 celiac 글루텐 감도 (또는 과민성 대장 증후군)가있는 경우, 다른 식단이 아마도 당신을 도울 수 있다는 의학적 증거가 있습니다: 낮은 FODMAP 식단.

당신은 지금 생각하고 있을지도 모른다: 오, 안돼 - 유지할 특별한 식단이 아니다. 그리고 네, 낮은 FODMAP식이 요법은 다소 복잡 할 수 있습니다 (하지만 글루텐이없는식이 요법보다 잠재적으로 더 이상 없습니다). 다이어트 뒤에있는 과학에 대한 낮은 것, 그리고 실제로 그것을 따라갈 수있는 방법이 있습니다.

저 FODMAP식이 요법 뒤에있는 과학

"FODMAP"은 "발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올"을 의미합니다. 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올은 우리가 먹는 음식에서 흔히 발견되는 모든 종류의 탄수화물입니다.

"발효 성"부분은 소화 기관에서 이러한 유형의 탄수화물이하는 일이기 때문에 중요합니다.이 발효가 글루텐 민감도와 IBS를 나타내는 일종의 불편한 증상으로 이어질 수 있다고 생각합니다. FODMAP에 민감한 사람들은 변비, 설사, 팽창, 과도한 가스, 경련 및 복통으로 고통받는 것처럼 보입니다.

과민성 대장 증후군을 치료하기 위해 호주의 Monash University의 연구원이 개발 한 저 FODMAP 식단에서 이러한 화합물을 줄이거 나 없앰으로써 (따라서 이론은 사라지게됩니다) 소비하는 증상을 줄이거 나 없애줍니다.

밀, 보리, 호밀에서 발견되는 단백질 글루텐과 어떻게 관련되어 있는지 궁금 할 것입니다. 밝혀진 바와 같이, 밀과 다른 글루텐 곡물은 높은 FODMAP 식품입니다. 글루텐 단백질 외에도, 곡물에는 고농축의 프 럭탄 (fructans)이 포함되어 있습니다. 이는 탄수화물로 fructo-oligosaccharide 유형입니다.

Low-FODMAP식이 요법을 제한하기 위해 다른 식품을 제한해야합니까?

나쁜 소식은 FODMAPs가 많은 일반적인 식품에서 발견된다는 것입니다. 좋은 소식은 모든 종류의 FODMAP에 민감하지 않을 수 있으므로 더 좋아지기 위해 모든 음식을 제한하거나 제거 할 필요가 없을 수도 있다는 것입니다.

글루텐 알갱이 목록에 올라 있습니다: Monash University에 따르면, FODMAP이 적은식이 요법을 따르는 사람들은 글루텐없는 곡류, 파스타 및 기타 식품 대신 밀, 보리 및 호밀 계통의 모든 제품을 제한하거나 제거해야합니다.

FODMAP 식품에 민감한 분이라면 글루텐이없는 식품에서 자르기 시작한 밀 전분을주의해야합니다 (이 용도로 개발 된 밀 전분은 글루텐이없는 것으로 간주되지만 여전히 글루텐이 포함되어 있지 않습니다). fructans).

모나시 대학 (Monash University)에 따르면 FODMAP 화합물의 함량이 높은 과일에는 사과, 배, 망고, 복숭아 및 자두가 포함됩니다. 바나나와 포도는 낮은 FODMAP으로 간주됩니다.

높은 FODMAP 수준의 야채에는 마늘과 양파 (많은 전문가가이를 완전히 제거하는 것이 좋습니다), 아스파라거스, 양인데, 부추, 옥수수 및 콩과 콩이 포함됩니다. 양상추, 토마토, 오이, 피망, 녹두, 호박과 같은 샐러드 음식을 대체 할 수 있습니다.

유제품에 관한 한, 다이어트의 제작자는 우유, 요구르트, 아이스크림, 부드러운 치즈 (유당은 FODMAP)와 같은 대부분의 유당 함유 유제품을 제한하거나 제거 할 것을 권고합니다. 단단한 치즈와 유당이없는 유제품은 괜찮을 것입니다.

과민성 대장 증후군에 대한 DipHealth.com의 전문가는 낮은 FODMAP 식품에 대한 포괄적 인 안내서를 제공합니다:.com의 과민성 대장 증후군 전문가는 여기에 낮은 FODMAP 식품에 대한 포괄적 인 안내서가 있습니다. Low-FODMAP 규정 식

그래서 내 문제는 정말로 글루텐인가? 아니면 FODMAP입니까?

말하기 정말 어렵습니다. 일부 연구에 따르면 비소 세포 성 글루텐 감수성을 가진 사람들은 글루텐 단백질에 진정으로 민감한 것처럼 보이지만 다른 연구 결과는 낮은 FODMAP식이가 증상을 없애 준다는 사실을 보여줍니다.

누군가가 체강 질병과 FODMAP 감수성을 모두 가질 수 있습니다. 이는 글루텐이없고 낮은 FODMAP이어야 함을 의미합니다. 체강 질병이 없지만 글루텐 알갱이를 섭취했을 때 여전히 반응하는 사람이 단백질 글루텐에 실제로 반응하는지 또는 곡물의 다른 화합물 (프 럭탄 포함)에서 증상을 보이는지 여부는 아직 확실하지 않습니다.

귀하의 의사가 체강 질병이나 비 - 소화 불량 글루텐 감수성으로 진단했다면, 계속해서 모든 글루텐 알갱이를 피하십시오. 그러나 증상이 매우 엄격하고 신중한 무 글루텐 다이어트로 해결되지 않으면 낮은 FODMAP식이 요법을 시도하는 것에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 높은 FODMAP 식품을 제거하면 도움이 될 수 있습니다.