콩은 유방암을 예방합니까 아니면 성장을 촉진합니까?

간장은 서양 국가의 건강 식품 상점이나 아시아 시장에서만 판매 된 "경이로운 식품"중 하나입니다. 지난 몇 년 간, 대두는 주류 식료품 점의 선반에 정기적으로 나타나고 있으며, 다양한 제품과 맛으로 포장되었습니다. 동시에 유방암 환자와 생존자를위한 콩의 건강 또는 위험성에 대한 논란이 제기되고 있습니다. 콩 식품은 암에서 당신을 보호합니까? 아니면 발달을 촉진합니까? 두부를 된장국으로 버리거나 콩 보충제를 사기 전에 콩 식품과 건강에 미치는 영향을 살펴 보겠습니다.

간장과 유방암에 대한 질문

간장과 유방암에 관한 논쟁을 시작하기 전에 이것이 하나 이상의 질문에 관한 것이라는 점을 지적하는 것이 중요합니다. 많은 사람들은 콩이 유방암의 위험을 낮출 수 있다고 들었지만 접시에 재배 된 유방암 세포는 콩을 먹으면 더 빨리 자랍니다. 그게 다 뭐야? 별도의 질문 중 일부는 다음과 같습니다.

• 간장 섭취로 유방암에 걸릴 위험을 낮출 수 있습니까? 그렇다면, 이것을 성취 할 수있는 시간의 창은 있습니까? 아니면 그 효과가 평생 동안 지속됩니까?
• 유방암 환자가 콩을 먹는 것이 안전할까요? 아니면 유방암이 빨리 자라나 재발이 증가할까요?
• 유방암 위험이 있거나 이미 유방암에 걸린 사람들에게 콩 보충제가 안전한가요?
• 콩은 유방암 치료에 일반적으로 사용되는 약물과 어떻게 상호 작용할 수 있습니까?

간장 식품은 두부와 간장 이상입니다.

간장 식품은 콩에서 만들어 지는데, 1980 년대까지는 주로 미국에서 가축 사료로 사용되었지만 여러 세대 동안 아시아 식단의 일부였습니다. 간장은 에다 마메 (콩), 두부, 두유, 콩 가루, 된장, 템페, 기름, 텍스쳐 드 식물성 단백질 (TVP) 등으로 이용 가능합니다. 간장은 고기없는 미트볼, "버거"스타일의 부스러기, 심지어 베이컨 같은 스트립과 닭 모양의 너겟과 같은 많은 고기 아날로그 제품에 나타납니다.

은혜

콩 성분을 기본으로하는 제품은 채식을하는 사람들에게 큰 관심을 불러 일으킬 수 있으며, 일부 제품은 완전 채식에 적합합니다. 두부와 템페는 아시아 음식의 일부로 조리 할 수 ​​있으며 어떤 향료와도 결합 할 수 있습니다. 간장은 단백질이 풍부하고 콜레스테롤을 낮추는데 도움이되며 고혈압 환자에게 좋은 음식으로 여겨집니다.

이소 플라본 논란

콩은 인간의 영양에 필수적인 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 콩 식품에는 이소 플라본 (식물성 에스트로겐)이 들어 있습니다. 이 isoflavones는 강력한 항산화 특성을 가지고 있으며, 자유 라디칼에 의한 세포 손상 (산화)을 예방할 수 있습니다. 대두 이소 플라본은 약한 에스트로겐처럼 작용할 수 있으며, 에스트로겐 감수성 유방암의 재발을 예방하기 위해 타목시펜과 유사한 방식으로 에스트로겐 수용체를 차단할 수 있습니다. 좋아 보이지?

그러나 "너무 좋은 것"이라는 문제가있을 수 있습니다. 과도한 양의 천연 에스트로젠이 유방 종양의 성장을 촉진 할 수있는 것처럼 많은 대다수의 영양 보충제에 농축 된 형태의 대두 이소 플라본 게 니 스틴이 너무 많이 발달하여 종양 발달 단계를 만들 수 있습니다. 그러나 두부에서 자라는 아시아 인들은 어떨까요? 유방암 발생률을 살펴 봅시다.

간장과 녹차의 평생

일본 여성들은 유년기에 콩을 섭취하는 것이 유방암 예방의 열쇠 일 수 있습니다. 2008 년 4 월에 콩 섭취량과 유방암 비율에 대한 일본 연구가 발표되었습니다. 이 연구에서 Iwasaki 박사와 그의 팀은 40 세에서 69 세 사이의 24,226 명의 일본 여성을 모집했다. 연구 결과는 10.6 년을 커버했으며 연구에서 여성들은 때때로 그러한 연구의 신뢰할 수없는 구성 요소 인 음식 저널을 보관하지 않았다. 연구팀은 이소 플라본 수치를 측정하기 위해 혈액과 소변 샘플을 사용했다.

가장 일관되게 높은 수준의 genistein (대두 유래 이소 플라본)을 가진 여성은 유방암 발생률이 가장 낮았다.

식이 성 간장 대 간장 보충 교재

콩, 참깨 및 콩류에서 발견되는 이소 플라본은 천연 여성 에스트로겐의 약 1/100 정도로 강력합니다. 식이 원천으로부터 이소 플라본을 얻는다면, 당신은 모든식이 요법을하지 않는 한 자신을 과다 복용하는 것이 어려울 것입니다. 따라서 호르몬 지원과 뼈 건강 보호로 판매되는 대두 이소 플라본을 함유 한 캡슐은 안전하지 않습니까? 답은 다음과 같습니다. 의존적이며 현재로서는이 사실을 알지 못합니다. 분리 된 대두 이소 플라본이 들어있는 약은 문제를 일으킬 수 있습니다. 아직 연구가 진행되지 않아서 이소 플라본을 고농축으로 유방암을 유발할 수 있는지 여부를 결정할 수 없습니다.

폐경기 증상을 보완하는 간장 보충제를 복용하고 있다면 의사에게 어떤 수준의 이소 플라본이 안전한 지에 관해 이야기하십시오.

간장 섭취시 아로마 타제 억제제 또는 타목시펜 복용

간장은 당신의 안면 홍조를 완화 시키는데 도움이 될 수 있지만, 연구원들은 폐경기 여성들이 너무 많은 양의 대두를 먹지 못하도록주의를 기울입니다. 특히 다량의 대두 이소 플라본을 함유 한 보충제의 형태가 중요합니다. 그리고 당신이 에스트로겐 감수성 유방암을 앓고 있고 타목시펜과 같은 선택적 에스 트로겐 수용체 조절제 또는 엑 세메스 탄과 같은 아로마 타제 억제제를 복용하고 있다면 콩을 삼가하는 것이 좋습니다. 콩 isoflavone genistein은 에스트로겐 억제제를 중화시킬 수 있으며, 이는 치료 후 약물 치료 효과를 떨어 뜨립니다.

에스 트로겐 억제 기의 전체 코스를 마친 후에 (보통 5 년이지만 일부 종양 전문의는 10 년 이상 권장합니다) 소량의 식사를 다시 시작할 수 있습니다. 그러나 먼저 종양 전문의와 이야기하십시오. 여전히 이소 플라본의 혜택을 원한다면 콩과 식물, 전체 곡물 및 견과류를 먹어보십시오. 다른 한편, 간장을 피하는 좋은 이유는 당신이 알레르기가 있다는 것을 아는 것입니다. 갑상선 질환이나 갑상선종이 있으면 콩을 건너 뛰십시오.

결론

isoflavone이 영양 보충제가 아닌 음식에서 나오는 경우에는 genistein과 같은 대두 이소 플라본을 섭취하는 것이 가장 많은 이점을 얻을 수 있습니다. American Cancer Society는 대두 이소 플라본의 농축 추출물이 종양 성장을 촉진 할 수 있으므로 피해야한다고 말합니다. 유방암 발생률이 가장 낮은 일본인 여성은 유년기부터, 또는 적어도 사춘기부터 콩을 섭취했습니다. 사춘기 동안 유방이 형성되는 동안 일본인의 콩에서 유래 한 보호 효과가 노출로 제한된다는 것은 매우 잘 볼 수 있습니다.

간장과 유방암에 대한 배심원은 아직 없다는 점에 유의해야합니다. 대부분의 부정적인 연구는 인간 연구로 확인되지 않은 동물 연구에서 나온 것입니다. 유럽 ​​식품 안전청 (European Food Safety Authority)에 따르면 이소 플라본은 유방 건강에 악영향을 미치지 않습니다. 간장이 건강한 식단에서 단백질의 좋은 원천이 될 수 있다는 사실은 논쟁하기가 쉽지 않으며 자주 질문되는 질문은 건강한 식단에서 대두로 대체 될 음식 (예: 붉은 고기)이 더 나쁠 지 여부입니다.

폐경기 이후 여성은 강력한 이소 플라본이 모든 유방암의 80 %를 차지하는 천연 에스 트로겐을 모방하기 때문에 콩 제품을 과다 섭취해서는 안됩니다. 매일 콩 음식 25 그램 (유방암 환자가 아닌)을 섭취하는 성인은 대두 이소 플라본 (콜레스테롤 수치가 낮고 심장 건강이 더 좋습니다)에서 약간의 이점을 경험할 수 있지만 콩을 먹은 사람들과 동일한 암 보호 효과는 얻지 못할 것입니다 평생 동안 정기적으로.

콩 제품이 유방암 치료를 방해 할 수 있는지, 그리고 보충 형태의 콩이 해로울 수 있는지에 대한 우려는 여전히 남아있다. 다른 영양소와 마찬가지로, 일반적인 합의는식이 형태로 얻은 영양소가 이러한 영양소를 섭취하는 이상적인 방법이며, 건강 보조 식품은 의사와의 가능한 혜택에 대한 면밀한 논의 이외에도 피해야합니다.

지중해 식단이 유방암 재발을 예방하는 데 가장 유망한 것으로 나타 났으 나 (보통 매일 5 ~ 10 그램) 보통의 대두 단백질을 포함하는식이 요법을하는 경우, 플라보놀 폴리 페놀 함량이 높은 다른 식품이 있다는 사실을 알고 있습니다. 간장 위험없이 효과적 일 수 있습니다. 여기에는 녹차, 양파와 브로콜리와 같은 야채, 사과와 감귤류와 같은 과일이 포함됩니다.

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