IBS가있는 경우 밀기울을 먹지 않아야하는 이유

너무 흔한 시나리오에서는 복부 통증과 배변 습관의 변화를 불평하는 의사에게 간다. 담당 의사는 과민성 대장 증후군 (IBS) 진단을 제공하고 섬유 섭취량을 늘릴 것을 권장합니다. 그런 다음 가게에 가서 밀기울 시리얼을 사십시오. 그러나 며칠 후 증상이 악화되고 "섬유가 IBS에 좋지 않습니다"라고 결론 내립니다. 섬유는 IBS에 반드시 나쁜 것은 아니지만 밀기울 일 수 있습니다. 밀기울과 IBS의 관계에 대해 알아보고 더 나은 IBS 음식 소비자가되는 데 도움이됩니다.

밀기울은 무엇입니까?

밀기울은 보리, 옥수수, 기장, 귀리, 쌀, 밀을 포함한 곡물 외층을 구성하는 단단한 껍질입니다. 밀기울은 필수 지방산, 미네랄, 비타민 및 기타 영양소의 좋은 공급원 일뿐만 아니라 많은 양의식이 섬유를 제공합니다. 밀기울이있는 곡물과 밀기울이 제거 된 곡물의 차이점을 보여주는 가시적 인 예는 쌀입니다. 현미는 밀기울 층을 손상시키지 않고 백미는 외층을 제거한다.

밀기울은 다양한 시리얼 곡물의 일부이지만 밀기울 시리얼 또는 머핀과 같은 제품은 일반적으로 밀기울로 준비됩니다.

밀기울 대 전체 밀

"밀기울"또는 "모든 밀기울"로 표시된 제품은 밀가루의 바깥 쪽 밀기울 코팅으로 만들어집니다. 통밀 제품은 밀 곡물의 모든 세 부분, 즉 세균, 내피 및 밀기울로 구성된 밀가루로 만든 제품입니다. 통밀의 대부분은 내피로 구성되어 있으며 세균과 밀기울은 더 작은 비율을 차지합니다.

흰 밀가루는 세균과 밀기울이 제거된다는 점에서 세련된 것으로 간주됩니다. 이것은 밀기울과 세균이 썩은 냄새를 맡을 수있는 지방을 포함하기 때문에 주로 제품의 유효 기간을 연장하기 위해 수행됩니다. 이 정제의 불행한 결과는 밀기울을 꺼내어 밀가루의 섬유 함량이 감소한다는 것입니다. 전체 밀가루는 곡물의 밀기울 부분을 포함하기 때문에 밀기울이 제공하는 섬유 및 기타 영양가를 유지합니다.

IBS와 밀기울

과거 수십 년 동안 의사들은 IBS 환자에게 밀기울을 권장하여 장의 규칙 성을 향상시키는 데 도움이되는식이 섬유의 증가에 대한 근거를 제시했습니다. 그러나 1990 년대 초반에 발표 된 획기적인 연구 결과에 따르면 밀기울은 IBS 환자의 상태가 악화되어 IBS 증상을 악화시키는 경향이 있음을 확인한 최초의 사례였습니다. 2014 년 연구 조사에서 American College of Gastroenterology는 밀기울과 같은 불용성 섬유소가 가스 및 부풀어 오름의 위험 때문에 IBS에 권장되지 않는다고 결론 내렸다.

왜 밀기울이 나쁜지

밀기울이 IBS 환자에게 문제가 될 수있는 이유에 대한 구체적인 연구 나 결정적인 대답은 없습니다. 한 가지 이론은 딱딱한 밀기울 껍질이 장 내면의 신경을 어떻게 든 자극한다는 것입니다. 또 다른 가능성은 밀이 FODMAPs 그룹 내에서 확인 된 발효 성 탄수화물 유형 중 하나 인 fructans를 포함하고 있다는 사실과 관련이있을 수 있습니다. FODMAPs 수치가 높은 음식물 섭취는 IBS 증상의 증가와 관련이 있습니다.

IBS 친화적 인 섬유 대안

다행히 밀기울에 대한 다른 섬유 대체품이 있습니다. 과일과 야채는식이 섬유의 훌륭한 원천입니다. 비 밀 밀기울, 곡물 옵션이 많이 있습니다.

섬유 보충 교재의 점에서, 가장 많이 연구 된 것 중 하나는 psyllium이며 isphagula husk라고도합니다. 학문은 질과 결과에서 변화하더라도, Gatroenterology의 미국 대학에 의해주의되는 것과 같이, psyllium의 사용에 IBS 증후 개선으로 추세가있다. 또 다른 옵션, 특히 귀하의 주요 증상이 변비 경우, 아마 씨앗입니다.

식이 섬유가 많은식이가 소화기 건강에 이상적이지만 IBS 증상면에서 섬유질의 증가는 다른 IBS 하위 유형보다 IBS-C에 더 도움이되는 것으로 일반적으로 나타납니다. 우세한 증상과 관계없이 용해성 섬유가 불용성 섬유보다 내약성이 우수하다는 증거가 있습니다. 증상이 악화되지 않도록하려면 섬유 섭취량을 늘릴 때 신체가 변화에 적응할 수 있도록 천천히 접근하는 것이 가장 좋습니다.