그리스 레몬 - 마늘 샐러드 드레싱 레시피

샐러드를 드레싱하는 것 외에도,이 vinaigrette는 거의 모든 야채에 맛있는 첨가물, 생선에 drizzled, 또는 구운 전에 닭고기 또는 고기를 마리 네이드하는 데 사용됩니다. 그것은 또한 귀하의 식단에 더 건강한 올리브 오일을 얻을 수있는 좋은 방법입니다. 드레싱을 섞는 가장 쉬운 방법은 유리 단지에 보관하는 것입니다. 항아리가없는 경우 그릇에 드레싱을 털어 낼 수 있습니다.

성분

• 1/4 컵 레몬 주스 (갓 짜낸 것)
• 소금 1/2 작은 술
• 맛: 땅콩
• 2 개의 찻 숱가락 그리스 조미료 혼합 (또는 그리스 오레가노)
• 1 티스푼 디종 (또는 브라운 겨자)
• 2 개의 정향 나무 마늘 (정교하게 비벼서, 눌러 지거나, 정밀하게 다져진다)
• 3/4 컵 올리브 오일 (여분 처녀 선호)

예비

1. 단지 또는 사발에있는 올리브 기름을 제외하고 모든 성분을 결합하십시오. 단지를 사용하는 경우 뚜껑을 단단히 잡고 흔들어주십시오. 그릇을 사용하는 경우에는 털어서 혼합하십시오. 항아리를 사용하고 있다면 올리브 오일을 넣으십시오. 한번에 병을 부어서 잘 흔들어주세요. 사발을 사용하는 경우 올리브 오일을 흘리면서 드레싱을 털어냅니다. 겨자가 유화되어 크림처럼 보이고 분리되지는 않습니다.
2. 이제 맛을내는 것이 중요합니다. 너무 산성 인 경우 (일부 레몬은 다른 것보다 많이 함유되어 있습니다) 올리브 오일을 조금 더 첨가하십시오. 물론 소금과 기타 조미료를 조절할 수 있습니다.

성분 대체 및 조리 팁

일단이 그리스 레몬 마늘 드레싱을 마스터하면 재료를 바꿔서 자신 만의 재료를 만들 수 있습니다. 프랑스 식 영감을받은 vinaigrette에 그리스 조미료 대신 타라곤을 사용하고, 다진 붉은 고추, 토마토 및 케이 퍼를 약간의 무게를 가진 드레싱에 추가하거나 실란트로, 커민 및 약간의 jalapeno를 포함하여 멕시코 풍을 제공하십시오.

이 드레싱이 앉을 때, 오일은 굳어지고 나머지 성분들과 분리 될 것입니다. 실내 온도에 가져 와서 서빙 전에 좋은 쉐이크 나 강한 털을 주어야합니다.

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