'자연 맛'은 정확히 무엇입니까?

가방, 상자 또는 캔에 들어있는 성분 목록을 읽었을 때 "자연 맛"이 무엇이고 왜 필요한지 궁금하십니까? 음식을 추가하지 않고도 맛있지 않아야합니까? 어쩌면,하지만 먼저 맛을 만들어내는 것이 무엇인지, 왜 맛이 필요한지 이해하는 것이 중요합니다.

무엇이 음식을 맛있게합니까?

풍미는 매일 먹는 음식의 중요한 특성입니다. 무미건조 한 음식으로 구성된 다이어트를 먹는 것을 상상하기 어렵습니다. 본질적으로, 향은 맛, 향 및 음식 감각의 조합입니다.

신선한 과일과 열매와 같은 일부 음식은 그대로 맛있게 먹는 반면, 우리가 먹는 대부분의 요리는 더욱 복잡하고 거의 항상 맛을 향상시키는 몇 가지 유형의 첨가물을 포함합니다. 사실은, …마다 요리법에는 소금, 후추, 허브 및 향신료와 같은 일종의 추가 풍미 강화 성분이 포함됩니다.

음식의 맛을 높이는 것은 우리 중 누구에게나 즐겁게 먹을 수 있습니다. 그러나 음식에 풍미를 더하는 것은 식욕을 자극하는 데 도움이됩니다. 식욕을 자극 할 수있는 능력을 잃은 노인처럼 식욕을 자극해야하는 사람들에게 필수적입니다.

향료가 식품 첨가물로 사용되는 이유

신선한 음식은 집에서 만들 때 어떻게 맛보 는가? 스토브에서 굽고있는 오븐 또는 맛있는 야채 스튜에서 바로 신선한 빵에 대해 생각해보십시오. 놀랍지? 맞지? 당연하지. 그러나 그것은 또한 꽤 많은 시간을 소비하기 때문에 많은 소비자들이 손수 만든 가공 식품을 손수 만든 것과 거의 같은 맛을 보도록 선택합니다.

것은 편리하기 위해서 가공 식품은 오랜 시간 동안 지속되어야하며 성취를 줄이기 위해 사용 된 보존 방법은 맛을 감소시키는 경향이 있습니다.따라서 식품 제조사는 가공 후 식품의 풍미를 향상 시키거나 유지하기 위해 천연 향료를 첨가 할 수 있습니다. 그래서, 염두에두고, 정확히 무엇이 자연의 맛입니까?

미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면:

"천연 향료 또는 천연 향료는 향신료, 과일 또는 과일 주스에서 추출한 향료 성분을 함유 한 에센셜 오일, 올 레오 레진, 에센스 또는 추출물, 단백질 가수 분해물, 증류 액 또는 로스팅, 가열 또는 효소 분해의 모든 제품을 의미합니다. 식용 효모, 허브, 나무 껍질, 새싹, 뿌리, 잎 또는 이와 유사한 식물 재료, 육류, 해산물, 가금류, 달걀, 유제품 또는 발효 제품으로 식품보다는 영양소가 영양보다 맛이 좋다 "고 지적했다.

즉, 재료 목록에 "자연 맛"이라는 단어가 표시 되어도 실제로 추가 된 맛이 실제로 맛이 나는지에 대해 많이 알지 못합니다. 실제 제조법에서 향료를 식별하기는 쉽지만, 전체적으로 가공 식품에 첨가되는 향료는 무엇인지 알기가 더 어려울 수 있습니다.

자연 풍미에 관한 4 가지 질문

• 천연 향료는 인공 향료보다 안전합니까? 아마도 그렇지 않습니다. 인공 향료는 비 식품 사료에서 만들어지며 천연 향료는 식품이나 다른 식용 사료에서옵니다. 그러나 모두 결국 거의 같아지고 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
• 천연 향신료는 채식주의 자 및 채식주의 자용 식품에 적합합니까? 자연 식품은 동물성 식품으로 만들 수 있습니다. 따라서 제조사가 천연 향미료가 식물성이거나 식품이 채식주의 자이거나 채식주의 자임을 명시하지 않는 한, 그것이 동물이나 식물에서 나온 것인지를 알 수있는 방법이 없습니다.
• 자연의 맛은 유기적입니까? 식품 제조업체가 천연 향신료가 유기농에서 나온다고 명시하지 않는 한 확실한 방법은 없습니다.
• 글루탐산 나트륨은 천연 향료로 간주됩니까? 글루탐산 모노 나트륨 (MSG)은 풍미 증진 물질입니다. 그러나 음식의 한 성분으로 사용된다면, 그것으로 목록 화되어야합니다.

DipHealth에서 온 단어

천연 flavorings는 다양한 음식에 사용되며 자연에서 발견 식용 요소에서 공급하고 있습니다.

그들은 확실히 섭취하는 것이 안전하지만 성분 목록에 "천연 향료"를 단순히 기재한다고해서 인공 향료로 만든 식품이나 전혀 첨가하지 않은 식품보다 건강 식품 식품을 의미하지는 않습니다. 음식이 실제로 당신에게 좋은지 아닌지를 알기 위해서는 여전히 영양 사실 레이블을 볼 필요가 있습니다.