음식 사막이란 무엇인가?
차례:
세계테마기행 - 오만 가지 매력 오만 2부- 사막의 베두인_#002 (구월 2024)
당신이 먹는 음식과 얼마 동안 장기간 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 건강한 식생활 습관은 질병의 긴 목록을 막는 데 중요합니다. 그래서 수십 년 동안 보건 당국은 과일과 채소와 같은 영양가있는 음식을 더 많이 먹고 칩과 패스트 푸드 치즈 버거와 같은 쓰레기 나 가공 식품을 피하도록 권장했습니다.
그러나 미국에있는 더 많은 가족에게 그렇게 간단하지는 않습니다. 미 농무부에 따르면 미국의 2 천 3 백만명이 넘는 사람들이 다양한 저렴한 건강 식품 옵션을 판매하는 슈퍼마켓이나 다른 상점을 이용할 수없는 지역에 살고 있습니다.식량 사막으로 알려진이 공동체는 세대 간의 가족 생활에 영향을 줄 수있는 심각한 환경 문제입니다.
정의
지나갈 표준 정의가 없지만 일반적으로 식량 사막은 주민이 과일, 채소 및 곡물과 같은 저렴한 영양가있는 식품을 이용할 수없는 곳으로 간주됩니다. 식료품 점이나 농민 시장 대신에 이러한 지역에는 편의점과 주유소가있어 건강한 옵션을 제공 할 수있는 선반 공간이 제한되어있어 많은 가정에서 영양가없는 음식을 거의 접할 수 없습니다.
그러나 접근성은 상대적 일 수 있으며, 상점에 대한 근접성은 건강하게 먹는 사람의 능력에 영향을 미치는 많은 요인 중 하나 일뿐입니다. 소득과 자원 (교통과 같은)은 또한 사람들이 건강한 음식 옵션에 접근 할 수 없도록합니다. 예를 들어, 두 이웃은 식료품 점에서 1 마일을 살 수도 있지만, 다른 하나는 대중 교통을 이용합니다. 정기적으로 운전하는 이웃 사람은 옆집에있는 친구보다 식료품 가게에서 더 많은 선택권을 가질 것입니다.
사회 경제적 지위는 또한 저소득층 개인이 고품질의 건강 식품으로 가격을 책정 할 때 역할을 할 수 있습니다. 어쨌든 50 달러 상당의 박스 식사와 냉동 저녁 식사는 50 달러가 넘는 신선한 채소와 살코기가있는 고기보다 오래 지속될 수 있습니다. 또한 준비가 더 빠르고 쉽습니다. 부모가 여러 직장이나 장시간 근무하면서 만남을 갖을 때 중요한 문제입니다.
이 때문에 정확히 음식 사막을 구성하는 것을 고정시키는 것이 어려울 수 있습니다. USDA는 일부 지역에서 건강 식품에 대한 접근성이 제한적인지 여부를 판단하기 위해 조사에서 몇 가지 매개 변수를 찾아 냈습니다. 그것은 슈퍼마켓, 식료품 점 또는 건강하고 저렴한 식품의 다른 공급원으로부터 0.5 마일 또는 1 마일 이상 떨어져 있다면 도시 지역을 식량 사막으로 분류하고 시골 지역 사회는 10 마일 또는 20 마일 떨어진 곳에있는 것으로 나타났습니다. 그러나이 부서는 저소득층 및 차량 출입 등 장소를 넘어선 다른 요인에 대해서도 조사했습니다.
위치
대부분의 공중 보건 관리가 음식 사막에 관해 이야기 할 때, 도시 환경 - 종종 높은 재산 비용이 많은 잠재 식료품 가게를 겁 먹을 수있는 도시 -를 언급합니다. 그러나 음식 사막의 약 82 %가 도시 지역에 있지만 농촌 공동체는 정확히 면제되지 않습니다. 미 농무부 (USDA)에 따르면 미국 내 335,000 명의 사람들이 슈퍼마켓에서 20 마일 이상 떨어져 살고있다.
식량 사막은 전국에 존재하지만, 남부와 중서부 지역에서는 루이지애나 나 미시시피와 같은 저소득 국가가 오레곤이나 뉴햄프셔와 같은 주에 비해 건강 식품에 대한 접근성이 부족한 인구의 비율이 불균형 적으로 높습니다.
저소득 지역은 일반적으로 식량 부족으로 인해 가장 큰 타격을 입습니다. 미국 농무부 (USDA)의 한 연구에 따르면 중등 및 고소득 지역은 2015 년에 24,000 개 이상의 대형 식료품 점 및 슈퍼마켓을 보유하고 있으며, 저소득 인구 조사 지역은 19,700 개에 불과했다. 사실, 모든 저소득 국가 우편 번호의 절반 (즉, 중간 소득이 2 만 5 천 달러 미만인 곳)은 식량 사막으로 적합합니다.
누가 거기에 삽니까
저소득층의 사람들, 특히 자동차를 타지 못하거나 멀리 떨어진 시골 지역에 살고있는 사람들은 종종 건강에 좋은 음식을 얻는 데 가장 힘든 시간을 보냅니다. 이 사람들에게는 건강에 좋은 음식을 얻음으로써 더 많은 것을 얻는 것을 의미합니다. 그것은 물론 운전이 옵션 일지라도. USDA에 따르면 식량 사막에 위치한 2 백만 가구 이상이 차량을 가지고 있지 않습니다.
도시 식량 사막 주민들도 교외에 사는 가족보다 식료품을 더 많이 내야합니다. 한 가지 추정에 따르면, 그들은 동일한 정확한 제품 이는 일반적으로 도시 내에서 더 높은 운영 및 운송 비용 때문입니다. 저소득층은 이미 식료품 구입에 월급의 많은 부분을 투자했으나 식량 사막에 사는 것은 신선한 과일, 채소 및 단백질에 더 쉽게 접근 할 수있는 곳에서 월급이 거의 늘어나지 않을 것임을 의미합니다.
이러한 장애물에 직면했을 때 일부 가족은 건강에 좋지 않지만 훨씬 저렴한 옵션을 선택할 수 있습니다.
다른 지역과 비교했을 때, 식량 사막은 다음과 같은 경향이 있습니다.
- 더 작은 인구
- 거주자들 사이의 낮은 교육 수준
- 높은 실업률
- 비어있는 집의 높은 비율
- 소수 민족 거주자의 집중도 증가
식량 사막에 사는 것은 안전하지 않은 음식과 동일하지 않다는 점에 유의해야합니다. 식량 사막에 사는 모든 사람이 건강에 좋은 음식을 이용할 수있는 것은 아닙니다. 대형 점포로 이동하거나 식료품을 배달하는 것은 일반적으로 그렇게 할 수있는 방법과 기회가있는 사람들에게는 여전히 선택 사항입니다. 마찬가지로 사람은 곡물과 신선한 농산물과 같은 물건을 이용할 수 없기 때문에 음식 사막에 거주 할 필요가 없습니다. 어떤 경우에는 그러한 음식을 구할 수 있지만 가격이 높기 때문에 일부 사람들에게는 그렇지 않습니다.
식량 불안정은 음식 사막에서 흔히 볼 수있는 것이지만, 국한되지 않는 매우 실질적인 문제입니다.
건강에 대한 영향
식량 사막과 관련된 가장 큰 건강 문제는 역설적으로 비만입니다. 건강 식품에 쉽게 접근 할 수없는 사람들은 사람들보다 건강을 덜 먹는 경향이있다. 건강에 좋지 않은 식습관은 체중 증가로 이어지고 결국 비만으로 이어진다.
과체중 또는 과체중이 심하면 당뇨병, 심장병, 뇌졸중 및 고혈압을 비롯한 모든 종류의 건강 문제에 대한 위험이 높아집니다.임신 중에 비만 해지면 임신성 당뇨병, 자간전증, 출생 결함 및 유산 같은 합병증의 가능성이 높아질 수 있습니다. 과체중이나 비만으로 인해 과도한 체중이 암의 위험을 증가시킬 수도 있습니다. 한 연구에 따르면 2012 년 전 세계적으로 481,000 건의 새로운 암 발생이 예상됩니다. 비만 한 부모의 아이들이 비만해질 확률이 높기 때문에 그 영향은 세대 간 지속 가능성이 있습니다.
비만뿐만 아니라 처음 몇 년 동안의 건강에 좋지 않은 식습관도 어린이의 성장 능력에 중대한 영향을 줄 수 있습니다. 뇌와 신체는 유아기에 빠르게 발달하고, 그렇게하기 위해서는 주요 성분이 필요합니다. 철분, 비타민 A 또는 요오드와 같은 물질이 풍부하지 않은 식품은인지 장애, 약한 면역계 및 성장 장애와 관련이 있습니다.
그 중 중요한 것은 어린이 영양 만이 아닙니다. 임신 초기에 충분한 엽산을 섭취하지 않는 여성에게서 태어난 아기는 출생에 심각한 위험이있을 수 있습니다. 수십 년 간의 영양 연구 결과, 건강에 좋지 않은 식생활은 가혹하고 때로는 평생의 결과를 초래할 수 있으며, 이는 건강 관리가 건강 식품에 대한 접근이 어려운 지역에 살고있는 많은 사람들을 염려하는 이유입니다.
음식 사막에 대한 또 하나의 간과 된 관심은식이 제한과 식품 알레르기가있는 사람들에게 위험이 초래된다는 것입니다. 미국에서는 약 1,500 만 명의 사람들이 음식 알레르기를 가지고 있으며 그중 많은 사람들이 생명을 위협 할 수 있습니다. 일년에 약 20 만 명의 사람들이 알레르기가있는 것을 먹거나 마셨기 때문에 응급 치료를 받아야합니다. 그들이 알고있는 음식을 구입할 수 없다는 것은 사람들로 하여금 자신과 가족을 먹일 수 있도록 불필요한 위험을 감수하도록 만들 수 있습니다.
그러나 연구 결과에 따르면 비만과 같은 건강 문제에 대한 슈퍼마켓의 부족이 커뮤니티와 관련이 있다는 사실이 밝혀졌지만 최근의 연구 결과는 이전에 믿어 온 것보다 훨씬 복잡하다는 신호를 보내기 시작했다. 저소득층과 교육은 식량난과는 거리가 멀고 비만과 연관되어 있으며, 최근 연구 결과에 따르면 사회 경제적 지위는 식료품 가게와의 거리보다 영양 결과에서 더 중요한 역할을 할 수 있다고 결론지었습니다.
무엇을 할 수 있습니까?
식량 사막은 공공 보건 부서의 레이더에 잠시 동안 머물렀고, 많은 사람들이 이미 식량 및 기타 건강 식품을 식량 사막에 가져 오기위한 전략과 정책을 시행하기 시작했습니다. CDC는 다음을 포함하여 식량 문제를 해결하고 예방하기위한 몇 가지 전략을 권장합니다.
- 공동체 정원 조성
- 지역 농민 시장 설립
- 식량 사막에서 기존 시장으로의 대중 교통 개선
- 현지 법률 및 세금 코드를 조정하여 슈퍼마켓 및 기타 건강 식품 소매 업체가 상점을 설립하도록 유도하십시오.
그러나 합리적인 가격의 건강 식품을 쉽게 접근하게하는 것은 해결책의 일부일뿐입니다. 한 추정에 따르면, 저소득층 이웃에게 고품질의 식품을 제공하면 영양 불평등이 9 % 만 감소하게됩니다. 이전 식량 사막에서 슈퍼마켓을 열면 이웃에게 더 건강한 식량을 제공 할 수 있지만 식료품 구매 습관을 마술처럼 바꾸지는 않습니다. 건강한 식습관이 규범이며 건강 식품이 풍부한 장소로 이동하는 가족도 없습니다.
가족들은 그들이 먹는 것을 좋아하며 식료품에 얼마나 쓰고 싶은지를 알 수 있습니다. 많은 부모가 증명할 수 있기 때문에 온 가족이 즐길 수있는 메뉴를 찾는 데는 시간이 걸리고 근처에 상점을 짓는 것보다 루틴을 혼란에 빠뜨릴 수 있습니다. 지역 사회가보다 합리적인 건강식 옵션에 더 가까이 다가 갈 수 있도록하는 것이 중요한 단계이지만 영양 교육을 확대하여 식습관을 바꾸려는 노력도 동반되어야합니다.
음식은 깊고 문화적이며 개인적인 것입니다. 많은 가족들이 편안함을 느끼고 집에서 느끼게 해주는 음식을 사랑하는 사람들이 많이 먹으며, 종교는 음식을 축하 의식에 포함시킵니다. 의미있는 변화를 가져 오려면 영양 교육이 이러한 전통을 염두에두고 만들어 져야하며 모든 공동체에서 발견되는 뿌리깊은 문화적 규범을 조심스럽게 인식해야합니다.
식량 문제와 영양 결핍 문제를 해결하기위한 노력은 또한 그들이 목표로 삼고있는 지역 사회에 실용적이어야합니다. 예를 들어 가족을 공동체 정원에 참여하도록 권장하는 것은 많은 성인들이 여가 시간을 최소한으로두고 여러 직업을 일하는 지역에서는 실현 가능하지 않을 수 있습니다.
음식 사막 대 음식 늪
우리가 음식 사막에 대해 알고있는 것에 비추어, 영양 실조를 연구하는 일부 연구자는 건강에 좋은 음식 옵션이 부족하여 건강에 좋지 않은 음식을 많이 먹는 것으로 바뀌고 있습니다. "음식 늪"이라고 불리는이 지역은 식료품 점이 부족하지 않습니다. 그들은 또한 패스트 푸드 점과 편의점으로 가득합니다.
연구에 따르면 건강 상태가 좋지 않은 식사 옵션을 사용하면 식료품을 추가하는 모든 혜택이 사실상 취소되기 때문에이 분야의 존재가 더 가난한식이 요법과 관련이 있으며 슈퍼마켓이없는 것보다 비만 율을 예측할 가능성이 더 높습니다 상점들이 가져올 수 있습니다.
이것은 많은 보건 당국이 기존의 환경을 건강한 선택을 쉽게하기 위해 적응시킴으로써 식량 사막과 습지에 대해 다른 접근법을 취하도록 권장했습니다. 일부 도시들은 식료품 점을 유치하려고 시도하는 대신 사람들이 이미 식료품 쇼핑을하고 모퉁이 상점과 주유소에 저렴한 신선한 농산물로 더 많은 선반 공간을 사용할 것을 촉구했습니다. 다른 사람들은 저개발 지역으로 이동하기 위해 음식 트럭과 유사한 모바일 농민 시장을 설립하여 주민들이 건강에 좋은 음식을 사러 나갈 필요가 없도록했습니다.
DipHealth에서 온 단어
식량 사막과 식량 늪을 다루는 열쇠는 모든 공동체가 다르다는 것을 인정하는 것이며, 따라서 전략의 독특한 조합이 필요할 것입니다. 모든 이웃에 식료품 점을 열면 이론적으로는 좋지만 실제로는 비현실적이거나 불필요 할 수 있습니다.가족이 건강하고 저렴하며 실용적인 식사를 찾을 수 있도록 돕기 위해서는 혁신적인 해결책이 필요하지만 세대 간 건강을 유지하고 개선하는 것이 필수적입니다.
- 몫
- 튀기다
- 이메일
- 본문
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