불에 구워진 멕시코 단것과 백색 감자 샐러드 조리법

성분

• 큰 빨간 피망 1 개
• 마늘 주입 올리브 기름을 ¼ 컵 더하기 찻 숟가락 2 개
• 12 온스 고구마
• 피부가있는 붉은 감자 12 온스
• 소금 1/2 작은 술
• 1 티스푼의 신선한 라임 풍미
• 신선한 라임 주스 ¼ 컵
• 1 개의 찻 숱가락 지상 ancho 칠레
• 찻 숱가락 티스푼 커민
• 파프리카 훈제 ½ 작은 술
• 설탕 ½ 티스푼
• ½ 컵 얇게 썬 스 칼리 그린
• ¼ 컵 호박 씨앗
• 다진 고수풀 3 큰술

예비

1. 붉은 고추와 감자는 동시에 불에 구워집니다. 하나의 랙을 오븐의 바닥 1/3에 배치하고 하나를 오븐의 상단 1/3에 배치하고 오븐을 450F로 예열하십시오. 큰 테두리가있는 베이킹 시트와 호일로 된 작은 베이킹 팬을 정렬하십시오.
2. 피망 반을 평평하게하고 작은 냄비에 넣으십시오. 1/2 찻 숱가락의 기름으로 각 반을 닦으십시오. 랙이 상단 버너에 얼마나 가깝게 있는지에 따라 피부가 검게되고 후추가 부드러워 질 때까지 오븐의 상단 랙에서 약 25 ~ 35 분 정도 구우십시오.

1. 오븐에서 꺼내어 팬 호일을 조심스럽게 후추 주위에 감싸고 10 분 동안 뜸을냅니다. 호일을 열고 피부를 벗기고 고추를 1 x ½- 인치 스트립으로 잘라냅니다. 큰 샐러드 그릇에 옮기십시오.
2. 감자를 씻으십시오. 피부를 남기고 감자를 1 x 1 x 1 / 2-inch 조각으로 자릅니다. 큰 베이킹 시트와 이슬비와 함께 1 큰 술과 1 작은 술 마늘 주입 오일을 넣으십시오. 기름으로 입히기 위하여 던지십시오.
3. ¼ 작은 술 소금으로 뿌려서 감자가 중간 정도의 황금색이 될 때까지 낮은 오븐 선반에서 13 ~ 15 분간 약간 진한 갈색으로 굽습니다. 감자 조각을 뒤집어 약 10 분 정도 더 차가운 중간 짙은 갈색 빛이 될 때까지 다른면을 굽습니다.
4. 오븐에서 제거하십시오. 처리하기에 충분히 차가울 때, 샐러드 그릇에있는 고추에 첨가하십시오.
5. 감자 구이, 작은 사발에서, 석회 풍미, 주스, 3 큰 스푼의 기름, 칠리 파우더, 커민, 훈제 파프리카, 설탕 및 나머지 ¼ 작은 술 소금을 함께 털어 내기. 이 드레싱을 샐러드 그릇에 감자와 고추 위에 붓고 섞어 코트하십시오. scallions에서 약동.

1. 감자가 드레싱을 흡수함에 따라 샐러드가 약 20 분 동안 휴식을 취하게하십시오. 서빙 직전에 실란트와 호박 씨를 저어. 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오.

성분 변형 및 대체

시간 절약: 자신의 후추를 구우는 대신 물기를 제거하고 잘게 잘린 피망 1 개를 사용하십시오.

또는 사각 사각 한 대안을 위해, 주사위 원시 빨간 피망은 차게하기 전에 샐러드에 추가하고.

매운 열을 위해, ¼ 찻 숱가락 지상 카이엔 고추를 추가하십시오. 연기가 자욱한 열에는 1 / 2 찻 숱가락 분쇄 한 땅에 치밀한 칠레 분말을 첨가하십시오.

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