잇꽃 기름 영양 사실 : 칼로리, 탄수화물 및 건강 수당
차례:
홍화씨기름효능 (구월 2024)
잇꽃 기름은 부엌에서 사용할 수있는 심장 건강 오일입니다. 단일 불포화 잇꽃 기름과 다중 불포화 잇꽃 기름이 매장 선반에서 발견됩니다. 오일의 각 유형은 다른 이점을 제공합니다.
영양 사실
잇꽃 기름 영양 사실 | |
---|---|
서빙 크기 1 큰 스푼 | |
당 검색 | % 일일 값 * |
칼로리 120 | |
지방 120에서 칼로리 | |
총 지방 14g | 21% |
포화 지방 1g | 1% |
고도 불포화 지방 2g | |
불포화 지방산 10g | |
콜레스테롤 0mg | 0% |
나트륨 1mg | 0% |
칼륨 0mg | 0% |
탄수화물 0g | 0% |
식이 섬유 0g | 0% |
설탕 0g | |
단백질 0g | |
비타민 A 0 % · 비타민 C 0 % | |
칼슘 0 % · 철 0 % | |
* 2,000 칼로리 다이어트 기준 |
잇꽃 기름에있는 지방
잇꽃 기름에 지방의 세 가지 유형이 있습니다.
이 기름에는 아주 적은 양의 포화 지방이 있습니다. 포화 지방은 심장 질환에 영향을 줄 수 있으므로 건강에 좋지 않은 지방으로 간주됩니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 스푼 당 포화 지방이 4 그램 미만인 오일을 선택할 것을 제안합니다. 잇꽃 기름은 스푼 당 포화 지방 1g을 제공합니다.
당신은 홍화 기름 큰 스푼을 섭취 할 때 2 그람의 고도 불포화 지방을 섭취하게됩니다. 고도 불포화 지방산은 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미치므로 건강한 지방으로 간주됩니다.
잇꽃 기름의 지방은 대부분 불포화 지방이며, 특히 올레산입니다. 기름을 생산하는 두 종류의 홍화가 있다는 것을 알아 두는 것이 중요합니다. 하나는 올레산 (단일 불포화 지방)이 많고 다른 하나는 리놀레산 (다중 불포화 지방)이 많습니다.
당신이 요리에 사용하기 위해 식료품 가게에서 살 가능성이 더 큰 것은 단일 불포화 지방이 많은 것입니다.
불포화 지방은 "좋은"콜레스테롤이라고도 알려진 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 건강 전문가들은 불포화 지방이나 다 불포화 지방으로 포화 지방이나 트랜스 지방과 같이 덜 건강한 지방을 대체 할 것을 권장합니다.
영양 및식이 요법 학회 (The Academy of Nutrition and Dietetics)는 칼로리 섭취량의 15 ~ 20 %가 단일 불포화 지방산에서 발생한다고 권고합니다.
잇꽃 기름에있는 탄수화물
잇꽃 기름에는 탄수화물이 없습니다. 잇꽃 기름의 예상 혈당 부하는 0입니다.
잇꽃 기름에있는 단백질
잇꽃 기름에는 단백질이 없습니다.
홍화 오일의 미량 영양소
잇꽃 기름은 당신의 식단에 비타민 E를 제공합니다. 잇꽃 기름 1 큰술을 섭취하면 4.6 mg의 비타민 또는 권장 일일 섭취량의 23 퍼센트를 얻을 수 있습니다.
비타민 E 또는 알파 토코페롤은 세포 대사에 중요한 역할을하며 노화 방지 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이 중요한 비타민은 또한 암, 심혈관 질환, 백내장 및 당뇨병을 포함한 특정 질병으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
건강 혜택
단일 불포화 홍화 오일은 올레산이 많으므로 소비 할 때 심장 건강에 도움이됩니다. 올레산은 LDL 콜레스테롤 (또한 "나쁜"콜레스테롤이라고도 함)을 낮추어 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.
잇꽃 기름이 체중 감소와 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다.
그러나 잇꽃 기름은 모든 기름과 같이 여전히 뚱뚱하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
지방은 탄수화물과 단백질의 경우 그램 당 4 칼로리가 아닌 그램 당 9 칼로리를 제공합니다. 따라서 잇꽃 기름이 건강한 지방으로 여겨지더라도 건강한 체중에 도달하고 유지하기 위해서는 적당히 섭취해야합니다.
일반적인 질문
잇꽃 기름을 살 때 무엇을 찾아야합니까?
당신이 그것을 사용할 계획에 따라 잇꽃 기름을 구입하십시오. 당신이 가게에서 볼 수있는 홍화 기름의 대부분은 단일 불포화 홍화 기름 일 것입니다. 당신이 기름으로 요리를 계획한다면, 이것은 요리하기 쉬운 기름이므로 사야 만하는 종류입니다. 그러나 많은 요리사들은 샐러드 드레싱과 마리 네이드 (marinades)에 덜 불포화 된 홍화 오일을 선호합니다.
잇꽃 기름을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
대부분의 오일은 직사광선이 비치지 않는 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다. 단일 불포화 홍화 오일 (올레산 홍화 오일)을 구입하면 저장 안정성이 낮은 불포화 홍화 오일 (리놀레 홍화 오일)보다 오래 지속됩니다.
조리 및 준비 요령
잇꽃 기름은 캐놀라 기름 또는 올리브 기름과 같은 건강한 기름의 다른 유형보다는 더 높은 인화점이있다. 인화점 또는 연기가 나는 점은 오일이 연무를 연기하기 시작하는 온도입니다. 잇꽃 기름의 흡연 지점은 정제 (정제 여부, 반 정제 여부, 정제 여부) 여부에 달려 있지만 225 ° F에서 500 ° F 이상까지 다양합니다.
잇꽃 기름에는 또한 중립적 인 맛이 있기 때문에 샐러드 드레싱과 요리법에 사용하기 쉽습니다. 샐러드 드레싱과 요리법은 요리의 맛을 변화시키지 않기 때문입니다. American Heart Association은 주방에서 단단한 포화 지방을 사용하는 것처럼 잇꽃 기름과 같은 액체 식물성 기름을 사용할 것을 권장합니다. 샐러드 드레싱 외에도 매리 네이드 (marinades), 저러나 (dips), 소스 (sauces)에서 오일을 사용할 수 있으며 음식을 그릴, 소테 또는 볶음을 할 수도 있습니다. 심지어 음식을 고집하지 않거나 주철 조리기구를 계절에 맞추기 위해 팬을 코팅 할 때도 사용할 수 있습니다.
알레르기 및 상호 작용
씨앗 알레르기가있는 경우 잇꽃 기름을 섭취 할 때는 신중해야합니다. 이 기름은 잇꽃 식물의 씨앗에서 추출됩니다. 알레르기, 천식 및 면역학의 미국 학회 (American Academy of Allergy, Asthma and Immunology)의 전문가들은 잇꽃 알레르기가있는 특정 잇꽃 씨앗 또는 잇꽃 알레르기에 대한 정보는 거의 없지만 씨 알레르기와의 교차 반응이 가능하다고보고합니다.
또한 너트 알레르기가있는 사람이라 할지라도 종자 나 종자에 노출되면 증상이 나타날 수 있다고합니다. 의료 조직은 치료가 필요한지를 결정하고 치료 계획을 논의하기 위해 알레르기 전문의에게 후속 조치를 취할 것을 권장합니다. 그들은 시험 및 잠재적 인 구강 시험 (들)이 진료를 안내하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
이 페이지가 도움이 되었나요? 귀하의 의견에 감사드립니다! 당신의 염려는 무엇입니까? 기사 출처- Vannice, Gretchen 및 Heather Rasmussen. "영양 및식이 요법 아카데미의 위치: 건강한 성인을위한식이 지방산"영양 및식이 요법 아카데미 학회지 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
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