요리는 저시력과 감각적 인 관계입니다.

"마음으로 요리해요"…시각장애인의 맛있는 도전 / 연합뉴스TV (YonhapnewsTV) (12 월 2024)

시각적 인 일을하는 것은 때로는 불가능한 것처럼 보일 수 있습니다. 특히 당신이 요리하는 것을 보는 데 익숙 할 때 그렇습니다. 그러나 당신이 시력이 좋지 않아서 요리의 즐거움을 준비하는 것에 대한 창의적인 열정을 한쪽으로 치워야하는 이유가 없습니다.

이것을 고려하십시오 - 당신은 이미 연습하고 좋아하지 않는 것을 시음하여 좋아하는 요리를 만드는 많은 기술을 완성했습니다. 요리는 전적으로 보는 것에 의존하지 않습니다. 좋아하는 요리를 준비하는 것은 감각적 인 일이며 이것이 주방에서의 최첨단 이점이라는 것을 알고 있습니다.

당신이보기가 어려워 짐에 따라 요리에 대한 열정을 유지하는 방법을 알고 싶다면 다음과 같은 커다란 조언이 있습니다. "실수하는 것을 두려워하지 마십시오. 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. "라고 장님 요리사 인 Christine Ha와 MasterChef USA의 시즌 3 우승자가 말했습니다.

시각 장애가있는 요리사에서 다른 사람에게: 그것은 당신이 상상할 수있는 것처럼 어렵지도 위험하지도 않습니다. 우리 가정에서는 요리 기술을 익힐 수 밖에 없었습니다. 내 다른 감각을 많이 신뢰하지 않으면 내 어린 가족이 굶어 죽을 것이다.

사람들은 일상 생활을 원활하게 진행할 수 있도록 주방 공간을 조정할 수 있습니다.이제는 재미있는 일이 생기고 부엌에서의 그 요리에 대한 감각을 자극 할 수 있습니다.

1. 터치 센스로 요리하기

당신의 손은 모든 종류의 요리사, 시력이 있거나 시각 장애인에게 가장 유용한 '도구'중 하나입니다. 차이점을 만드는 방식을 사용하는 방법입니다. 깨끗한 손을 사용하여 손가락 끝 가장자리에서 의식을 가지고 음식을 느끼고 두드 리거나 돌릴 수 있습니다. 유쾌합니다.

베이킹 쟁반과 케이크 통 주위에서 부드럽게 감동하는 기술을 습득하면 저시력으로 많은 요리를 준비 할 수 있습니다.

날카로운 칼을 사용하여 절단하고자를 수 있습니까? 그렇습니다. 집중하면됩니다. 예를 들어, 짧은 칼을 사용하면 긴 블레이드보다 제어가 잘됩니다. 자르기는 리허설을 필요로하므로 자르고있는 동안 손가락을 가리지 않고 유지하는 기술을 개발할 수 있습니다. 절대이 과정을 서두르지 말고 정신이 산만 해 지도록하십시오.

2. 냄새의 감각으로 요리하기

모든 요리사는 요리의 완벽한 준비를 위해 코를 의지합니다. 시각 장애인 요리사는 여기에서 최고의 장점이 있습니다. 시력은 요리의 향기를 느낄 때 플레이 할 역할조차 가지고 있지 않습니다.

코는 단순히 지나치게 조리 된 고기의 향기, 파삭 파삭 한 과일과 채소의 신선함, 완성 된 요리의 냄새를 측정하는 방법을 알고 있습니다.

아로마 탐정과 같은 냄새 감각을 신뢰하면 부엌에서 재능있는 '스눕 개'로서 부러워할만한 평판을 얻을 수 있습니다.

3. 청각의 감각으로 요리하기

잘 들어. 네, 실제로 음식을 요리 할 때 다른 음식을 준비 할 때 다른 감각을 알려주기 위해들을 수 있습니다. 시야가 약 해지면 깊은 프라이팬과 그릇을 섞으면 서 들리는 가청 소리와 삐걱 거리는 소리에 더주의하십시오. 세심한 청취로 향신료 셰이커, 틴, 냄비 및 프라이팬, 타이머 및 가청 기기로 '음악'을 만들면서 이전에는 결코 눈치 채지 못한 부엌에서 소리를들을 수 있습니다.

당신이 그것을 알기 전에, 부엌에서 당신을 동반 할 수있는 즐거운 소리의 교향곡을 창조하게 될 것입니다.