땅콩 냄새를 맡아 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니까?

냄새 때문에 땅콩에 반응 할 수는 없습니다. 그러나이 아이디어가 땅콩 알레르기의 도시 전설로 남아있는 이유가 있습니다. 땅콩 (또는 땅콩 버터) 냄새가 나는 것은 대개 땅콩이나 땅콩 제품이 주변에 있다는 것을 의미합니다. 땅콩 먼지.

땅콩 알레르기 단백질 관련

땅콩 알레르기는 실제로 땅콩에서 발견되는 특정 단백질에 대한 알레르기입니다. 이 단백질들은 땅콩 자체와 전체 땅콩으로 만든 식품에 존재합니다. 단백질은 정제 땅콩 기름 (물론 지방이 아니고 단백질이 아닙니다)에 존재하지 않기 때문에 땅콩 알레르기가있는 대부분의 사람들은 그럼에도 불구하고 반응없이 땅콩 기름을 섭취 할 수 있습니다.

그 특유의 알레르기 성 땅콩 단백질은 또한 땅콩 냄새를 만드는 공기 중의 풍미 및 아로마 화합물에는 존재하지 않습니다. 땅콩 냄새 (또는 냄새)는 땅콩 단백질이 아닌 더 작은 유기 화합물에 포함되어 있습니다.

예, 땅콩 냄새를 맡을 때 향기와 향기 성분을들이 마시고 (잠재적으로 섭취) 문제가있는 단백질을 포함하고 있지 않기 때문에 반응하지 않습니다.

사실 의료 연구자들은 이것을 시험해 보았습니다. 땅콩 버터 30 개와 콩 버터 위약 30 개를 1 피트 범위에서 각각 10 분 동안 노출 시켰습니다. 피험자들은 땅콩 버터 (그리고 박하와 참치 버터를 냄새 맡을 수 있었지만 참가자는 어떤 것을 발견하지 못하도록 박하와 참치의 조합으로 위장했다), 그들 중 누구도 땅콩 버터에 반응하지 않았다.

이 어린이 중 상당수는 땅콩에 대한 이전의 접촉 기반 또는 흡입 반응 이력이있었습니다. 연구원은 땅콩 버터에 대한 비공식적 인 노출이 땅콩에 매우 민감한 어린이의 90 %에게 문제를 일으키지 않아야한다고 결론지었습니다. 물론 100 %가 아니기 때문에 조심해야합니다.

왜 어떤 사람들은 반응합니까?

땅콩 냄새가 나는 것처럼 보이는 반응은 실제로 흡입하는 것에 관한 것입니다.

위에서 말했듯이, 우리가 "땅콩 냄새"라고 생각하는 것을 구성하는 화합물은 땅콩 단백질을 포함하지 않으므로 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 그러나 땅콩 먼지와 땅콩의 작은 공기 중 입자는 땅콩 알레르기가있는 사람에게서 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

냄새가 나는 모든 것이 땅콩 버터라면, 먼지 나 작은 조각의 땅콩이 공중에 떠 다니기 쉽지 않습니다. 결국, 땅콩 버터는 먼지가 아닌 끈끈합니다. 이 규칙의 한 가지 예외는 너트 버터 그라인더 근처에 땅콩 버터 냄새가 나는 경우입니다. 신선한 땅콩 버터, 아몬드 버터 및 때로는 다른 유형의 견과류 버터를 제공하는 고급 식료품 점 및 건강 식품 상점은 드물지 않습니다. 이 기계는 잠재적 인 위험이며 멀리 떨어져 있어야합니다.

마찬가지로, 사람들이 근처에서 땅콩을 포격하고 먹는다면 땅콩 분진을 공중에 퍼뜨릴 수 있습니다. 즉, 땅콩 냄새를 맡을 수도 있지만 (실제로 알레르기 반응을 일으키지 않음), 실제로 먼지와 땅콩 입자 (실제로 심한 반응을 일으킬 수 있음)를 흡입합니다. 이것은 땅콩을 서비스하는 경기장과 고객이 간식을 먹을 수있는 무료 unshelled 땅콩을 제공하는 일부 상점 및 레스토랑에서 발생하는 문제입니다.

또한 음식물을 요리 할 때 종종 알레르기 성 단백질을 함유하고 반응을 일으킬 수있는 오일에 오일을 방출합니다. 삶은 땅콩이나 땅콩과 땅콩 소스를 포함한 특정 유형의 아시아 음식은 이러한 위험을 초래할 수 있습니다.

마침내 미량의 땅콩 제품이 손에 묻어서 알레르기가있는 사람에게 섭취되어 공기 중에 땅콩 먼지가 없더라도 반응을 일으킬 수 있습니다. 그래서 땅콩 냄새가 나는 경우, 입 근처에서 손을 움직이거나 먹기 전에 손을 씻어야합니다.

DipHealth에서 온 한마디

땅콩 알레르기가있는 경우 땅콩 냄새만으로 반응을 일으키지 않습니다. 그러나 냄새는 실제 땅콩 먼지 나 기름이 공중에 존재할 가능성을 경고 할 수 있으며, 잠재적으로 심한 반응을 일으킬 수 있습니다. 땅콩 알레르기가 심하고 땅콩 냄새가 난다고 믿는다면 진짜주의를 기울이십시오.