밀과 낮은 FODMAP 규정 식
차례:
¿ Y SABES SI TU PROBLEMA REALMENTE ES EL GLUTEN ? ana contigo (구월 2024)
밀은 대부분의 사람들의 식단에서 중요한 역할을합니다. 저녁 식사를위한 아침 식사, 샌드위치 점심 식사, 파스타, 프레즐, 과자 및 간식으로 제공되는 케이크는 밀가루로 포장 된 하루를 만듭니다. IBS에 대한 까다 롭지 만 효과적인 저 FODMAP식이 요법이 처음 세계에 도입되었을 때, 밀을 함유 한 모든 제품은식이의 초기 제거 단계에서 피해야했습니다. 전형적인 서구 식단을 먹는 사람의 경우,이 제한은 분명히 매우 어려운 것처럼 보일 것입니다. 그러나 새로운 발견으로는식이 요법이 좀 더 효과적 일 수 있습니다. 밀이 낮은 FODMAP 식단에 미치는 영향을 살펴 보겠습니다.
왜 밀이 문제인가?
많은 사람들은 밀에서 단백질 글루텐이 IBS를 가진 사람들에게 문제가된다고 믿는 반면, 모나 쉬 대학 (Monash University)의 FODMAP 연구자들은 밀의 다른 성분을 원인이라고 밝히고 있습니다 - 탄수화물은 프럭 탄으로 알려져 있습니다.fructan은 소화되지 않는 식물 성분이기 때문에 (소장에서 분해되어 혈류로 흡수됨을 의미), 장내 세균에 의해 작용되는 대장 내로 들어가게됩니다. 이 상호 작용은 탄수화물의 발효를 일으켜 IBS의 복통과 운동성 (설사 / 변비) 문제를 일으킬 수있는 장 가스를 발생시킵니다.
Fructans를 함유 한 식품을 IBS 증상에 대한 효과로 인해 fructan을 함유 한 모든 식품은 높은 FODMAP 식품으로 특성이 부여되어식이 초기 단계에서는 피해야했습니다. 여기에는 밀가루로 만든 모든 제품 (마늘과 양파와 같은 많은 야채)도 포함됩니다. 식이 요법을 따르는 사람들은 글루텐이없는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
이것은 IBS 환자가 결코 밀을 다시 먹지 않아야 함을 의미하지는 않습니다. 다이어트의 디자인은 사람이 초기 제거 단계 (일반적으로 2 ~ 6 주)를 완료하면 권장 사항은 fructans를 포함한 각 FODMAP 유형을 자신의 능력을 평가하기위한 식사로 천천히 재 소개하는 것과 같습니다 증상을 경험하지 않고 음식을 견뎌야한다. 다이어트의 궁극적 인 목적은 조용한 소화를 즐기면서 사람이 할 수있는 다양한 음식을 먹는 것입니다.
연구 결과들
Monash University의 낮은 FODMAP 연구자들은 FODMAP 콘텐츠에 대한 식품을 지속적으로 테스트하고 있습니다. 이 업데이트를 유지하는 가장 좋은 방법은 Low-FODMAP Diet App을 모바일 장치에 다운로드하는 것입니다.
2015 년 말 업데이트에서이 앱은 밀 제품의 작은 부분이 FODMAP에서 충분히 낮아 IBS를 앓고있는 대부분의 사람들이 용인 할 수 있음이 밝혀졌습니다. 특히 허용 된 (제거 단계에서 승인 된) 식품은 다음과 같습니다.
- 흰 밀가루 빵 한 조각
- 요리 한 밀 파스타 1/2 컵
이것이 당신을 위해 무엇을 의미합니까?
확실히 한 조각의 빵을 먹거나 소량의 파스타를 즐기는 능력이 식단을 더욱 편리하게 해줄 것입니다. 사교 모임이나 식사를 필요로 할 때 먹을 수있는 음식에 대해 더 많은 선택권을 갖게됩니다. 다이어트의 모든 제한을 다룰 수 없을 것이라는 두려움 때문에이 효과적인식이 요법을 시도하는 것을 피한 경우,이 새로운 발견은식이 요법을 제공하는 데 필요한 것일 수 있습니다.
밀을 염두에 두어야 할 몇 가지 다른 점이 있습니다.
우선, FODMAPs에 관해서는, 개인적인 포용력은 매우 다양 할 수 있습니다. 그러므로 실험실에서 음식이 용납된다고 말한 것이 신체가 동의한다는 것을 의미하지는 않습니다. 시행 착오를 통해서만 특정 음식에 대한 신체의 내성을 평가할 수 있습니다.
다음으로 밀의 글루텐 문제가 여전히 있습니다. 비 복강 내 글루텐 불내성은 위장 증상 (IBS 포함)뿐만 아니라 신체의 다른 부위에 영향을 미치는 만성 증상과 관련되어 있습니다. 그래서 위 식품에서 발견되는 fructan의 낮은 수치를 견딜 수는 있지만, 신체는 여전히이 음식에서 발견되는 글루텐에 대해 부정적인 반응을 보일 수 있습니다.
마지막으로, 빵과 파스타와 같은 세련된 밀로 만든 음식을 먹는 것이 이제는 위장 문제를 일으킬 수도 있지만 심장 혈관 질환, 당뇨병 및 비만의 증가와 관련이 있습니다.
보시다시피 저 FODMAP 식단에서 밀을 먹을지 아니면 전혀 먹지 않을지는 개인적인 결정입니다. 몸을 듣고, 밀의 건강에 대한 정보를 입수하고, 조절을 관찰하여 소화 기관 및 전반적인 건강에 가장 잘 부합 할 것입니다.
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