유제품이 함유되지 않은 레몬 커드 조리법

성분

• 식물성 마가린 6 큰술
• 1/2 컵 레몬 주스, 갓 짜낸 것
• 2 패킷 스테비아
• 계란 3 개
• 달걀 노른자 1 개

예비

1. 마가린을 조각으로 자르고 (약 8-10 조각 정도) 냉장고에 넣으십시오.

2. 스틱 블렌더 또는 스탠딩 블렌더로 나머지 재료를 함께 섞으십시오.

3. 혼합물을 작은 냄비에 넣거나 이중 보일러에 넣고 천천히 가열합니다. 덩어리가 형성되는 것을 막기 위해 자주 털거나 저어 주어야합니다 (털이 숟가락보다 잘 작동합니다). 두부가 숟가락을 덮거나 주걱으로 긁히거나 170F 인 흔적을 남길 때까지 두부가 두꺼워지기 시작하면 열에서 꺼내십시오 (끓이지 않도록하십시오).

4. 마가린을 즉시 휘젓거나 저어줍니다. 그것이 녹을 때까지 계속 저어하고 통합. 과식하지 않으려면 끊임없이 저어 주십시오.

5. 맛. 너무 날카로 웠다고 생각한다면 큰 스푼 또는 마가린 2 개를 추가하거나 스테비아를 더 추가하십시오. 두부가 냉각되면 두피가 계속 두꺼워 지므로 조금 두껍게 보이더라도 걱정하지 마십시오.

6. 두부를 밀폐 된 용기에 넣으십시오. 표면에 플라스틱 포장을하면 "피부"가 형성되지 않습니다. 사용하기 전에 완전히 식히십시오.

최대 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

요리 팁 및 성분 대체

신선한 레몬 쥬스의 맛을 가장 잘 사용합니다. 유기농 브랜드가 병에 들어있을지라도 거의 맛있습니다. 레몬 향이 더 풍미를 더합니다. 그러나 부드러운 레몬 두부를 좋아한다면 그것을 사용하지 마십시오.

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