MSG 유발 성 두통이란 무엇입니까?

사람들은 때때로 중국 식당 음식을 먹은 후 경험할 수있는 증상의 배열 (가장 두드러기는 두통) 인 중식당 증후군 (sina-syndrome syndrome)을 들었을 것입니다.

이 증후군은 MSG 내용의 중국 식품과 관련이 있지만 과학자들은 이러한 정확한 연관성을 입증하지 못했습니다. 어쨌든 많은 사람들이 MSG를 두통이나 편두통 유발 요인으로보고합니다.

MSG 란 무엇입니까?

MSG는 글루탐산 나트륨 (monosodium glumtamate)의 약자로 글 루타 믹산 (glutamic acid)이라고 불리는 우리 몸에서 자연적으로 발견되는 아미노산의 나트륨 염입니다. MSG는 토마토 및 치즈와 같은 식품에서 자연적으로 발견되지만 전분, 설탕 또는 당밀의 발효를 통해 생산 될 수 있으며 식품에 첨가 될 수 있습니다.

미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면, MSG는 식품에 첨가 될 때 섭취하는 것으로 일반적으로 안전하다고 인식되고 있습니다. 일반적으로 MSG가 첨가 된 식품은 가공 식품 또는 포장 식품입니다.

MSG 유발 성 두통은 어떤 느낌을 주는가?

MSG 유발 성 두통을 앓고있는 대부분의 사람들은 머리가 조여 지거나 타는듯한 느낌을 표현합니다. 사람들은 또한 일반적으로 그들의 두개골 주위에 근육의 부드러움을 알아 차릴 것입니다. 편두통의 병력이있는 사람에서 MSG는 편두통을 유발합니다.이 경우, 사람들은 대개 고전적으로 고동 치고 맥동 한 두통을보고합니다.

MSG 유발 성 두통은 어떻게 진단합니까?

MSG 유발 성 두통은 MSG 섭취 후 1 시간 이내에 발생하며 MSG 섭취 후 72 시간 이내에 해결됩니다. 또한 MSG 유발 성 두통은 다음 다섯 가지 특징 중 적어도 하나를 가지고 있습니다:

• 양측 (즉, 머리의 양쪽)
• 경미한 정도의 강도
• 편두통과 같은 흥분한 느낌 (즉, 욱신 거리는)
• 얼굴 홍조, 가슴 및 얼굴의 압력, 목, 어깨 및 / 또는 가슴의 타는듯한 느낌, 현기증 및 위 불편 함을 포함하는 다수의 다른 증상과 관련됩니다.
• 신체 활동으로 악화됨

MSG 유발 성 두통과 관련된 다른 증상이 있습니까?

한 가지 연구 두통 MSG를 150mg / kg 함유 한 설탕없는 탄산 음료와 같이 다량의 MSG를 섭취 한 사람들은 일시적인 일이긴하지만 혈압이 상승한 것으로 나타났습니다. 만성 일일 MSG 섭취량은 피로감을 유발할 수 있습니다.

MSG 유발 성 두통은 어떻게 발생합니까?

과학자들은 MSG 유발 성 두통의 메커니즘에 대해 확실하지 않습니다. MSG의 글루타메이트 부분이 NMDA 수용체라고 불리는 수용체를 활성화시킬 가능성이 있습니다. 이러한 활성화로 인해 산화 질소가 방출되어 두개골 주변의 혈관이 확장되거나 넓어집니다.

결론

MSG가 두통이나 편두통의 원인이된다고 의심되는 경우, 과학이 말하는 것과 상관없이 최선의 방법 일 것입니다. 이것은 편두통이나 두통을 유발하는 개인의 식단을 조정하는 좋은 예입니다.

또한 연구 결과에 따르면 MSG에 대한 내성을 개발하는 것은 쉽지 않으므로 MSG 감도를 극복하지 못할 가능성이 높습니다. 대신, 섭취하는 모든 음식의 영양 성분을 파악하십시오. MSG에 민감한 경우 MSG가 추가되지 않았는지 다시 확인한 다음 즐기십시오. MSG가 추가되면 다른 옵션도 선택하십시오. 가능하면 건강한 옵션도 선택하십시오.

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• Baad-Hansen L, Cairns B, Ernberg M, & Svensson P. 전신성 단일 나트륨 글루타메이트 (MSG)가 두통과 주변 근육 감도에 미치는 영향. Cephalalgia. 2010 Jan; 30 (1): 68-76.
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• 미국 식품의 약국 (FDA). (2012). 글루탐산 나트륨 (MSG)에 대한 질의 응답. 2015 년 8 월 9 일 액세스