시금치를 먹는 이점
차례:
채소를 그냥 먹으면 되지 왜 즙으로 먹어야 할까? _ 이문현 (구월 2024)
아기 잎 시금치는 부드러운 잎을 가방에 미리 채워서 먹으면서 가장 어둡고 잎이 많은 채소 중 하나입니다. 짙은 잎이 많은 채소는 당신의 식단에서 중요합니다: 그들은 높은 항산화 성분을 가지고있어 항 염증, 항암 및 혈압 강하 특성을 갖습니다.
건강 프로파일
시금치는 항산화 물질의 훌륭한 공급원이며 다른 어두운 잎이 많은 녹색과 마찬가지로 비타민 A와 K가 들어 있으며 비타민 C, 엽산, 칼슘, 철분뿐만 아니라 여러 다른 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 원시 시금치 1 컵은 7 칼로리 밖에 없습니다. 조리 된 시금치 한 컵에는 40 칼로리, 탄수화물 7 그램, 섬유질 4 그램, 단백질 5 그램이 들어 있습니다.
쇼핑
시금치가 계절에 따라 3 월부터 10 월까지 신선한 시금치에 대한 최상의 거래를 얻을 수 있지만 시식 음식점에서 일년 내내 시금치를 찾을 수 있습니다. 황변, 시들음 또는 칙칙한 코팅의 흔적이없는 진한 녹색 잎을 찾습니다. 당신이 원예에 종사하는 경우, 아기 시금치는 특히 빠르고 쉽게 성장할 수 있으며, 매우 경제적입니다. $ 1-2 시드 패킷은 신선한 시금치를 제공 할 수 있습니다.
냉동 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 시금치는 신선한 채소가 집에 없을 때 손에 들고 다니기에 편리하며, 따기 직후에 냉동되기 때문에 신선한 것보다 영양가가 있습니다. 냉동 된 시금치를 쌀과 소스로 갈아서 잘게 썰어 먹거나 피자를 버리려면 고급 치즈 강판을 사용할 수 있습니다. 통조림 된 시금치는 또 다른 옵션이지만 소금을 첨가하지 않아야합니다.
보관 및 준비
신선한 시금치를 최대 5 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관하십시오. 신선한 시금치를 사용하기 전에 씻어주십시오. 전체 잎 시금치를 사용하는 경우, 그것을 씻는 한 가지 방법은 물을 큰 그릇에 넣고 주위를 휘저어서 들어 올린 다음 물을 버리는 것입니다. 물이 맑을 때까지이 단계를 반복 할 수 있습니다. 당신이 아기 시금치 또는 전체 잎 시금치를 가방에 샀다면 그것은 이미 모래가 제거되었을 것이며 당신은 흐르는 물 아래에서 그것을 헹구어 야합니다.
용법
이 시금치 Poppyseed 샐러드에서와 같이 좋아하는 샐러드 조리법에있는 다른 양상추를 위해 그것을 교환하거나, 샐러드의 별을 만드십시오. 스크램블 드 에그 또는 수프에 손쉽게 추가하십시오. 너가 봉사하고있는 무엇 이건에 non-starchy 반찬으로 약간 기름에서 그것을 요리하십시오.
우려 사항
수산염
시금치는 식물과 동물에서 발견되는 자연 발생 물질 인 옥살산 염이 높습니다. 고농도의 옥살산 염은 결정화를 일으킬 수 있습니다. 신장이나 담낭의 병력이있는 경우 먹는 시금치의 양을 제한하고 싶을 수 있습니다. 옥살산 염은 또한 칼슘과 철분 흡수를 방해 할 수 있지만, 시금치 (비 헴 철분)에서 발견되는 철분의 형태는 그렇지 않습니다.
Purine
시금치는 또한 퓨린 (purines)이라고 불리는 자연 발생 물질을 함유하고 있습니다. 몸에있는 purines의 과량 축적은 요산의 과량 축적으로 이끌어 낼 수있다. 어떤 사람들에게는 이것이 통풍 (gout)이라고 알려진 상태로 이어질 수 있습니다. 통풍이 잘되는 경우에는 시금치 섭취를 제한해야합니다.
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