Jicama 영양 사실 : 칼로리, 탄수화물 및 이점

지 카마 (Jicama)는 푸드 서클에서 많은 인기를 얻고 있습니다. 그래서 jicama는 무엇입니까? 이 뿌리 채소 (HEE-ka-ma 또는 더 일반적으로 HIK-ka-ma로 발음 됨)는 감자와 비슷한 결절입니다. 그것은 두꺼운, 갈색 피부와 흰색, 선명하고 육즙이 육체가 있습니다. Jicama 뿌리는 또한 멕시코 잼 콩, jambean, 멕시코 감자, 감미로운 순 무 또는 멕시코 순 무이라고 부른다. jicama는 얇게자를 수 있고 생식을 즐길 수있는 반면, 많은 정통한 요리사는 jicama 조리법을 사용하여 야채가 제공하는 영양을 이용합니다.

Jicama 영양 사실
1 회 분량의 컵 (130g)
당 검색	% 일일 값 *
칼로리 45
지방 1에서 칼로리
총 지방 0.1g	0%
포화 지방 0g	0%
고도 불포화 지방 0.1g
불포화 지방 0g
콜레스테롤 0mg	0%
나트륨 4.8mg	0%
칼륨 180mg	5%
탄수화물 11g	4%
식이 섬유 6g	24%
당류 2g
단백질 1g
비타민 A 1 % · 비타민 C 40 %
칼슘 1 % * 철 4 %
* 2,000 칼로리 다이어트 기준

탄수화물

Jicama는 건강한 탄수화물의 좋은 원천입니다. 야채 1 회 (130 그램 또는 한 컵)에는 3 가지 다른 유형의 탄수화물이 있습니다.

하나의 중간 크기의 지 카마 (jicama)는 5 개의 1 컵 서빙을 제공합니다. 각 서빙은 섬유 섭취량을 6 그램 늘립니다. 전체 채소를 먹으면 섬유 섭취량이 30g으로 증가합니다. jicama에있는 섬유는 또한 1 인분 당 5 그램으로 가져다 주며, 1 인분 당 순 ​​탄수화물의 수를 줄이는 데 도움이됩니다.

또한 jicama의 한잔에 자연적으로 발생하는 설탕 2g이 있습니다.

jicama에있는 나머지 3g의 탄수화물은 전분입니다.

jicama의 섬유 함량이 높기 때문에 혈당이 낮은 음식으로 간주됩니다. 이 야채의 혈당 부하는 약 10입니다. 혈당 부하는 식품의 서빙 크기도 고려합니다. 10 미만의 혈당 부하는 혈당 반응에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 생각됩니다.

지방

지 카마 (Jicama)는 자연스럽게 저지방 음식으로 1 인당 1 그램 미만을 제공합니다. 전체 중성미자를 먹으면 소량 (0.3 그램)의 고도 불포화 지방을 섭취하게됩니다. Polyunsaturated 지방질은 포화 지방 대신에 그들을 선택할 때 심장 건강을 밀어주는 것을 돕기 때문에 "좋은"지방질이라고 여겨진다.

단백질

jicama에는 단백질이 아주 적습니다. 하루 한 끼에 2 천 칼로리를 섭취하면 하루 한 끼의 단백질 요구량의 단 2 %만을 제공합니다.

미량 영양소

Jicama는 비타민 C (L-ascorbic acid)의 좋은 공급원입니다. 비타민 26 밀리그램 또는 일일 추천 필요량의 44 퍼센트를 얻을 수 있습니다. 우리 몸은 비타민 C를 자연적으로 합성하지 않으므로 음식을 비타민 C와 함께 섭취하면 좋은 뼈 구조, 연골, 근육 및 혈관에 필수적입니다. 비타민 C는 또한 철 흡수를 돕고 상처 치유를 촉진합니다.

Jicama는 비타민 E (0.1 밀리그램 또는 3 퍼센트), 엽산 (4 퍼센트), 비타민 B6 (3 퍼센트), 티아민, 리보플라빈 및 판토텐산 (각각 2 퍼센트)을 소량 제공합니다.

지 카마 (Jicama)는 칼륨 보급을 제공하며, 1 회 섭취량은 195 밀리그램 (일일 필요량의 약 6 %)입니다. jicama가 제공하는 기타 광물에는 철분 (0.8 밀리그램 또는 4 퍼센트), 마그네슘 (15.6 밀리그램 또는 4 퍼센트), 구리 (3 퍼센트), 인 (2 퍼센트), 칼슘 (2 퍼센트) 및 아연 (1 퍼센트)이 포함됩니다.

건강 혜택

jicama를식이 요법에 포함시킴으로써 얻을 수있는 건강상의 이점은 높은 섬유 함량과 비타민 C의 농도 때문입니다.

섬유는 여러 가지 방법으로 건강을 향상시킵니다. 섬유질은 소화와 규칙 성을 향상시킬뿐만 아니라 USDA에 따르면 섬유는 암, 비만, 심혈관 질환 및 당뇨병의 위험 감소를 비롯한 많은 다른 건강상의 이점을 제공합니다.

비타민 C는 항산화 제이며 신체 내에서 비타민 E를 포함한 다른 항산화 물질을 재생하는 것으로 나타났습니다. 항암제는 특정 암, 심혈 관계 질환 및 기타 질병의 진행을 예방하거나 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강 혜택을 제공 할 수 있습니다.

일반적인 질문

jicama는 무엇을 좋아합니까?

jicama는 감자처럼 보이지만 많은 jicama eaters는 그 맛을 짭짤한 사과와 더 비슷하다고 묘사합니다. 그것은 파삭 파삭 한 질감과 열매가 많은 맛이 있습니다.

매끄러운 피부를 가지고 있으며 크기가 무거울 수 있습니다. 대부분의 전문가는 중형 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 큰 것들은 맛이 덜한 경향이 있습니다.

계절에 jicama는 언제입니까?

일반적으로 현지 시장에서 일 년 내내 jicama를 구입할 수 있습니다. 그러나 그것은 10 월과 3 월 사이의 가을과 봄에 가장 좋습니다.

jicama는 어떻게 보관해야합니까?

Jicama는 냉장고에 보관할 때 약 2 주 동안 신선한 상태를 유지해야합니다. 공기 노출을 최소화하기 위해 노출 된 부분을 플라스틱 랩으로 덮으십시오.

jicama의 피부를 먹을 수 있습니까?

jicama의 거친 갈색 피부는 먹기 전에 제거해야합니다. 그러나 피부가 너무 거친 것처럼 식물성 껍질 벗기는 사람을 사용하는 것이 효과가 없을지라도, 껍질을 벗기는 칼로 감자를 껍질을 벗기는 것과 같은 방식으로 껍질을 벗길 수 있습니다.

공기에 노출 된 채로 감자처럼 갈색을 뽑을까요?

아니.감자와 jicama 사이에는 유사점이 있지만, jicama는 공기에 노출되었을 때 갈색이되지 않습니다.

조리법 및 준비 요령

채식을 즐기고 저칼로리 간식으로 물놀이를 즐기는 경우 슬라이스하고 즐기기 위해 농산물 목록에 jicama를 추가하십시오. hummus 또는 당신의 마음에 드는 풍미있는 딥을 가진 익지 않는 jicama는이 뿌리 채소를 즐기는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.

그러나 jicama 요리법도 인기가 있습니다. jicama는 건강한 샐러드 토퍼 또는 아시아 새우 샐러드의 핵심 성분으로 사용할 수 있습니다. 많은 Tex-Mex 요리사는 옥수수와 검은 콩으로 살사에 jicama를 추가합니다. 전통적인 미국 요리를 좋아하는 가정 요리사는 영양가가 높고 바삭 바삭 한 단맛을 높이기 위해 옆구리에 담습니다. 아시아 요리사가 jicama matchsticks를 스프링 롤에 추가 할 수 있습니다.

jicama는 맛있는 날것이지만, 결절을 요리 할 수 ​​있습니다. 좋아하는 볶음밥에 jicama를 추가해보십시오. 당신은 심지어 감자 대신에 jicama를 당신이 좋아하는 가정용 감자 튀김 요리법에서 사용할 수 있습니다. 달콤한 맛의 균형을 유지하기 위해 고추와 양파를 첨가하십시오.

알레르기 및 상호 작용

jicama의 살은 소비가 안전하지만, jicama 공장의 다른 부분은 인간이나 동물의 소비에 안전하지 않습니다. 지 카마 식물의 줄기와 씨앗에는 살충제로 쓰이거나 물고기를 죽이는 자연 발생 화합물이 들어 있습니다. 로테 논 (rotenone)이라고하는이 화합물은 독성이 있습니다.

동물에서 로테 논은 구토, 동요, 근육 진전 및 간질 경련을 일으켰습니다. 심장 혈관계의 영향에는 빈맥 (빠른 심장 박동), 저혈압 (저혈압) 및 사망을 포함한보다 심각한 상태가 포함됩니다. 사람이 소량에 노출되면서 심각한 증상을 경험하지는 않지만, 잼 콩이나 지 카마 식물의 다른 부분을 먹는 것을 피하는 것이 가장 좋습니다.

지 카마 알레르기에 대한 제한된 보고서가 있지만 문서화 된 보고서가 있습니다. jicama 섭취 후 알레르기 증상이 나타나면 의사의 진단을 받고 진찰을 받으십시오.

이 페이지가 도움이 되었나요? 귀하의 의견에 감사드립니다! 당신의 염려는 무엇입니까? 기사 출처

• 비타민 C. 국립 보건원 건강 보조 식품 국. 전문가를위한 사실 자료.

• 좋아, AJ. jicama (Pachyrhizus, yam bean)에 대한 과민 반응. 알레르기. 1991; 66 (2): 173-4.

• 로테 논. 과학 직접.