질경이 영양 사실 : 칼로리와 건강 혜택

바나나와 비슷하지만 항상 맛있는 것은 아닙니다. 사실, 그들의 맛은 성숙에 따라 다릅니다. 질경이와 바나나의 차이점은 무엇입니까? 익을 때, 많은 요리사는 바나나를 사용하는 것처럼 plantains를 사용합니다. 그러나 아직도 초록빛이지만, 질경이는 감자처럼 더 맛있게 먹고 행동합니다.

질경이 영양은 또한 성숙과 준비 방법에 따라 다릅니다.

이 건강 기능 식품을 최대한 활용하기 위해 식단에 첨가하기 전에이 질경이 영양 사실을 읽어보십시오.

영양 사실

질경이 영양 성분
서빙 사이즈 1 컵, 슬라이스 및 날것 (148 그램)
당 검색	% 일일 값 *
칼로리 181
지방 4.6에서 칼로리
총 지방 0.5g	1%
포화 지방 0.2g	1%
고도 불포화 지방 0.1g
불포화 지방 0g
콜레스테롤 0mg	0%
나트륨 5.9 mg	17%
칼륨 739 mg	21%
탄수화물 47g	16%
식이 섬유 3.4g	14%
설탕 22g
단백질 2g
비타민 A 33 % · 비타민 C 45 %
칼슘 0 % * 철 5 %
* 2,000 칼로리 다이어트 기준

Plantains의 탄수화물

플랜 튼은 건강한 탄수화물을 제공합니다. 질경이에서 설탕, 전분 및 섬유의 3 가지 다른 종류의 탄수화물이 있습니다. 양은 과일의 성숙에 따라 약간 다릅니다.

당신이 plantains 원시 (생 쌀)을 섭취하는 경우 대부분의 탄수화물은 자연 발생 설탕입니다. 슬라이스 질경이 한 잔에 22 그램의 설탕을 넣을 것입니다.

또한 3.4 그램의 섬유로 이익을 얻습니다. 나머지 탄수화물 (21.6 그램)은 전분입니다.

그러나 대부분의 사람들이 먹지 않는다는 점에 유의해야합니다. 평원 원시 plantains. 그들은 종종 전분이 많은 감자를 준비하는 것처럼 튀김을하거나 준비합니다. 원시 plantains가 기름으로 튀기는 (질경이 칩으로 봉사 할 때), 1 개의 컵 서빙은 총 탄수화물의 58 그램으로 365 열량을 제공합니다.

탄수화물 4g은 섬유질이고, 4g 이상은 설탕이고, 나머지 50g은 전분입니다.

익은 plantains 덜 녹말하지만 더 설탕입니다. 한 잔의 잘 익은 으깬 질경이 (200 그램)는 62 그램의 탄수화물, 28 그램의 설탕, 4.6 그램의 섬유 및 29 그램의 전분을 제공합니다.

잘 익은 질경이 (100 그램)의 예상 혈당 부하는 12입니다. 혈당에 대한 음식의 효과를 추정 할 때 혈당 부하는 음식의 서빙 크기를 고려합니다. 10 미만의 혈당 부하는 혈당 반응에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 생각됩니다. 원시 질경이의 예상 혈당 부하는 13입니다 (그러나 다시 말하면, 생식 질경이는 거의 평평하지 않습니다). 질경이 100g의 예상 혈당 부하는 30입니다.

플랜 틴 스 지방

초목이나 뿌리 줄기에는 지방이 거의 없습니다. 그러나 재배지가 튀겨지면 튀김 된 기름을 흡수하여 지방이 많은 음식이 될 수 있습니다. 100 그램의 질경이 칩에는 36 그램의 지방이 포함되어 있습니다. 칩의 지방 종류는 튀김에 사용되는 기름에 따라 달라집니다.

예를 들어, 카놀라 기름과 같은 식물성 기름을 사용하여 질경이 칩을 만들면 고도 불포화 지방 섭취량이 높아집니다. 고도 불포화 지방산 (PUFAs)이 높은 음식은 포화 지방이 많은 음식보다 심장 건강에 더 좋습니다.

질경이 칩이 라드 또는 버터로 튀겨지면 포화 지방 섭취를 늘릴 수 있습니다.

프랭클린의 단백질

초목은 단백질의 중요한 원천이 아니다. 1 컵 제공으로 단 2 그램의 단백질을 제공합니다.

플랜 틴 스의 미량 영양소

플랜 튼은 건강한 영양소로 가득합니다. 과일은 비타민 A (일일 권장 섭취량의 28 %)와 비타민 C (일일 권장 섭취량의 16.8mg 또는 28 %)의 좋은 공급원입니다. 비타민 B-6의 권장 일일 섭취량의 0.4 밀리그램 또는 18 퍼센트를 섭취하는 것이 좋습니다.

플랜트 한 컵을 섭취하고 하루에 2,000 칼로리를 섭취하면 일일 권장 엽산 섭취량의 10 %를 섭취하게됩니다.

B 비타민 인 Folate는 적혈구 생성을 촉진시키고 다른 건강상의 이점을 제공합니다.

질경이 한 컵을 섭취하면 일일 마그네슘 섭취량의 12 퍼센트 (49.3 밀리그램)가 제공되며 칼륨 섭취량의 20 퍼센트를 충족시킵니다.

건강 혜택

plantains의 비타민 A는 몸이 건강한 성장, 좋은 시력, 면역 기능, 재생산 및 건강한 상피 조직 (몸을 덮고 체강을 구성하고 장기를 구성하는 얇은 조직)을 유지하도록 도와줍니다. 건강 전문가는 보충제보다는 식품 (예: 질경이, 당근, 멜론 등)에서 비타민 A를 섭취 할 것을 권장합니다.

질경이의 비타민 C (L-ascorbic acid)는 항산화 제 역할을합니다. 산화 방지제는 세포 손상을 지연시킬 수있는 물질입니다. 비타민 C는 감염에 대한 저항력을 높이고 뼈와 치아 건강을 향상 시키며 음식에서 철분을 흡수하도록 도와줍니다.비타민은 상처 치유에 중요한 역할을하는 결합 조직의 필수 구성 요소 인 콜라겐의 생합성에도 필요합니다.

plantains의 비타민 B-6는 적절한 에너지 대사에 중요하며 임신 및 유아기의 뇌 발달에 중요합니다. 일부 연구자들은 비타민이 심혈관 질환의 예방에 역할을 할 수 있는지 여부를 조사하고있다.

많은 선수들과 건강한 사람들은 그들이 제공하는 칼륨에 대해 바나나를 섭취합니다. 그러나 plantains는이 중요한 무기물을 거의 제공합니다. 칼륨은 세포에서 건강한 체액을 유지하는 데 중요하며 과량의 나트륨에 반응하여 혈압 상승을 둔화시킬 수 있습니다.

마지막으로, plantains의 섬유는 또한 건강상의 이점을 제공합니다. 섬유는 건강한 소화를 돕고, 건강한 콜레스테롤 수치를 유지하는데 도움이 될 수 있으며, 식사 후 충분히 느낄 수 있도록 도와줍니다.

일반적인 질문

나는 plantains를 구입할 때 무엇을 찾아야합니까?

재배지는 식료품 점에서 점점 더 보편화되고 있습니다. 현지 시장에서 판매하지 않는 경우에는 농민 시장이나 아프리카, 남미 또는 카리브 국가의 음식을 운반하는 전문 식품점을 방문하십시오.

가장 좋은 질경이를 선택하는 방법은 사용 방법에 따라 다릅니다. 당신이 원시 plantains (예를 들어, 질경이 칩을 만들기 위해)로 요리하려고한다면, 녹색, 단단한 과일을 찾습니다.

일단 질경이 갈색 또는 검은 색 반점으로 황색으로 변하면, 많은 식품 전문가들은 따기에 완벽하다고 말합니다. 이 plantains가 더 연약하게되면하자마자, 바나나 같이 익지 않거나 으깬 먹는 것이 낫다.

완벽한 황갈색 단계에 도달 한 plantains를 찾을 수 없다면, 사용 가능한 과일을 사서 바나나를 저장하는 것처럼 저장하십시오. 수초는 며칠 이내에 익을 것이다.

당신은 plantains를 동결시킬 수 있습니까?

많은 식품 전문가들은 당신이 바나나를 얼리 듯이 원시 또는 신선한 것을 저장할 수 있다고 말합니다.

질경이의 피부를 제거하기가 어렵습니까?

아니! 바나나의 피부를 채점하고 과일에서 껍질을 벗기는 것처럼 피부를 평가하십시오.

당신은 조리법에서 plantains와 바나나를 상호 교환 적으로 사용할 수 있습니까?

많은 요리사들은 바나나를 요구하는 제조법을 가지고 있다면 plantains를 대체 할 수 있다고 말합니다. 예를 들어, 좋아하는 바나나 빵이나 바나나 머핀 제조법을 가지고 있다면 plantains를 사용할 수 있습니다. 열쇠는 충분히 잘 익었는지 확인하는 것입니다. 레시피에서 바나나를 대체 할 수는 없습니다.

질경이 칩은 건강합니까?

일부 질경이 칩은 감자 칩보다 약간 건강 할 수 있지만 모든 튀김 음식처럼 칼로리와 지방 섭취를 늘립니다. 영양 성분 표시를 읽고 칩을 준비하는 데 사용 된 성분과 하루 동안의 포화 지방 섭취량에 미치는 영향을 확인하십시오.

조리법 및 준비 요령

plantains는 맛이 다르며 성숙에 따라 다른 질감을 가지므로, 요리하고 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

그들을 준비하는 가장 인기있는 방법 중 하나는 질경이 칩을 만드는 것입니다. 물론 많은 가정 요리사가 튀김을 만들어 튀김을 만들지 만 빵을 구울 수도 있습니다.

쉽고 빠르게 구운 바나나 칩:

• 2-3 녹색 plantains
• 올리브 오일 또는 아보카도 오일
• 바다 소금이나 좋아하는 향신료

plantains을 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 만돌린이나 치즈 슈레더의면을 사용하십시오. 슬라이스를 그릇에 넣고 1-2 스푼의 기름을 뿌린다.

끈적 거리지 않는 과자 굽는 판에 조각을 놓으십시오 (또는 양피지를 이용하십시오). 대략 10 분 동안 또는 파삭 파삭 할 때까지 400도에 구우십시오.

익은 질경이라면 바나나 빵 (바나나 빵과 유사), 머핀 또는 기타 구운 식품을 굽기 위해 사용하십시오. 어떤 사람들은 또한 레시피를 채우는 데 으깬 plantains를 사용했습니다.

알레르기 및 상호 작용

미시건 대학교에 따르면,보고 된 음식, 보충제 또는 약 상호 작용에 대해서는 알려진 바가 없습니다.

영국에 본사를 둔 알레르기 지원 네트워크 인 아나필락시 캠페인 (Anaphylaxis Campaign)에 따르면 바나나 알레르기로 고통받는 사람들은 또한 평지에 반응 할 수 있습니다. 근원에 따르면, 증후는 보통 과일을 먹기 직후 나타나고 입과 목의 가려움증, 두드러기, 붓기 또는 whe include 거리기를 포함 할 수 있습니다.

질경이 세제에 대한 온화한 반응은 처방전없이 구입할 수있는 약물로 치료할 수 있지만 더 심각한 반응은 위험 할 수 있으며 즉각적인 치료가 필요합니다. 당신이 plantains에 알레르기가 있다고 의심된다면, 적절한 진단을 받기 위해 의사와 상담하십시오.

이 페이지가 도움이 되었나요? 귀하의 의견에 감사드립니다! 당신의 염려는 무엇입니까? 기사 출처

• Standard Reference, Release 28에 대한 USDA National Nutrient Database.

• 질경이. 미시간 대학. 미시간 의학.

• 비타민 C. 국립 보건원 건강 보조 식품 국. 전문가를위한 사실 자료.
• 비타민 B6. National Institutes of Health 건강 보조 식품 사무실. 전문가를위한 사실 자료.

• Digate Muth, Natalie. 건강 전문가를위한 스포츠 영양. 미국 운동 협의회. F.A. Davis Company. 2015.