인공 곡물 첨가제를 제거하는 일반 공장

미국의 식사 시간대는 아침 식사 때조차도 더 간단하고 간단 해졌습니다. 제너럴 밀즈 (The General Mills)는 2017 년 말까지 가장 상징적 인 꼬마 곡물 인 럭키 챠임 (Lucky Charms), 트릭스 (Trix), 리즈 퍼프 (Reese 's Puffs) 중 일부가 인공 풍미와 색을 잃을 것이라고 발표했다. 인공 재료를 대체하는 것은 과일 및 야채 주스와 향신료 추출물 심황 및 annatto와 같은.

General Mills 곡물 부문의 짐 머피 (Jim Murphy) 사장은 "밀스 씨리얼 즈 (General Mills Cereals)에서 우리는 사람들의 필요와 욕구를 충족시키기 위해 수년간 곡물의 영양과 성분을 업그레이드 해 왔습니다. "우리는 레이블에 더 잘 알려져 있고 익숙한 성분을보고 싶고 어른들과 어린이들이 곡물을 즐기지 못하게하는 장벽을 제거하기 위해 도전하는 소비자들에 계속 귀 기울였습니다."

현재 Cinnamon Toast Crunch와 Original Cheerios를 포함한 회사의 곡물 중 60 % 이상이 이미 인공 색과 맛이 없습니다. Trix와 Reese 's Puffs는 ​​이번 겨울에 소비자가 슈퍼마켓에서 새로운 요리법이 담긴 상자를 보면서 가장 먼저 변경 될 것입니다. Trix는 주스와 향신료로 전환하여 상징적 인 무지개 색상을 얻지 만, Reese의 퍼프는 땅콩 버터와 코코아와 같은 천연 성분을 그대로 사용하여 모양과 향을냅니다.

이 회사는 곡물의 90 %가 2016 년 말에 인공 성분이 없을 것이라고 말하고 나머지는 1 년 후이를 따를 것이라고한다.

자연색이 일부 곡물의 모습을 바꿀 수 있음

회사는 자신의 웹 사이트에있는 블로그 게시물을 통해이 변경으로 인해 곡물이 "조금 달라"보일 수 있다고 말했다.

"우리는 우리보다 앞서 열심히 노력하고 있으며, 한 스푼의 시리얼에서 맛, 품질 및 재미를 유지하기 위해 노력하는 일부 제품에는 문제가 있음을 알고 있습니다."고 Mills 시리얼 개발자 Kate Gallager는 말했습니다. Lucky Charms와 같은 마시맬로가 들어있는 시리얼은 오래 걸릴 수 있지만 인위적인 소스에서 인공적인 맛과 색상을 추출 할 때 마술처럼 맛있는 맛을 유지할 수있는 방법을 찾는 데 전념하고 있습니다."

제너럴 밀즈 (General Mills)는 Nielsen에게 음식 선택 환경 설정을 찾기 위해 소비자에 대한 온라인 조사를 의뢰했습니다. 연구원은 "가구의 49 %가 인공 소스에서 인공 향과 색을 피하기 위해 노력하고 있습니다."

제네럴 밀스는 비타민 B, 비타민 D 및 미네랄을 함유 한 시리얼을 강화한 1930 년대까지 소비자 선호도에 대한 반응으로 변화를 일으켰습니다.그 후 그들은 1 인분 당 적어도 8 그램의 곡물을 "Big G"곡물에 첨가하고 모든 곡물의 설탕 수치를 낮추었습니다.

많은 회사들이 비슷한 변화를 보이고 있습니다. 몇 달 전, Kraft Foods는 미국의 소비자를 대상으로 2016 년 초에 합성 색상과 인공 방부제를 제거하고 캐나다의 소비자를 대상으로 2016 년 말까지 마카로니 앤 치즈의 제조법을 바꾸고 있다고 발표했습니다. 새 버전은 원본과 동일하게 보이고 맛볼 것입니다.

"우리는 단순히 소비자의 말을 듣고 있으며, 이들 성분은 오늘날 사람들이 시리얼에서 찾고있는 것이 아닙니다."라고 Murphy는 블로그 포스트에서 말했다. "소비자들과 함께 지난 몇 년 동안 더 단순한 식품에 대한 경향으로 전환점에 도달했습니다. 우리 모두가 서로를 바라보며 '우리는 단지 이것으로 끝났습니다. 우리는 전체 노선을 할 것입니다.'라고 회고 한 것을 기억합니다.

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• 31,375 명의 Nielsen Homescan Panel 가구의 국가 샘플 중 8 / 18-9 / 8 / 14부터 General Mills를 대신하여 Nielsen이 수행 한 온라인 설문 조사를 기반으로합니다.