Staphylococcus Aureus의 식중독
차례:
한여름의 불청객…식중독과의 전쟁 / YTN 사이언스 (구월 2024)
자녀가 학교 소풍 후에 너무 기분이 좋지 않다면, 그녀는 포도상 구균 (Staphylococcus aureus) (Staph) 식중독.
음식에 의한 Staph의 증상은 박테리아 자체에서 유래 한 것이 아니라 오히려 상온에서 방치 된 음식으로 방출되는 독소 때문입니다. 이러한 독소는 가열에 강하므로 앉아 있던 음식을 다시 먹어도 Staph 식중독을 예방할 수 있습니다.
Staph Spreads
Staph 식중독은 음식에 의한 것입니다. 그것은 사람이 박테리아 또는 그 독소로 오염 된 음식을 섭취했을 때 발생합니다. 황색 포도상 구균 육류 제품, 가금류 및 계란 제품, 마요네즈 기반 샐러드, 크림 채워진 페이스트리 및 기타 유제품에서 찾을 수 있습니다. 대부분의 다른 박테리아보다 더 높은 염도를 견딜 수 있기 때문에 햄과 같은 경화 식품에도 살 수 있습니다.
Staph 식중독은 대개 더러운 손이나 기침이나 재채기를 통해 먹을 준비가 된 음식으로 사람이 오염되어 발생합니다. 음식물이 오염 된 후에 앉아서 유기체가 증식하여 충분한 양의 독소가 증상을 일으키게됩니다.
누가 위험에 처해 있습니까?
짧게 - 모두들. 황색 포도상 구균 식중독은 극히 흔한 일이며 미국의 몇몇 발병 사례에서보고되었습니다. 그러나 매년 과학적 조사를받는 동안 진단에 어려움을 겪고 영향을받은 사람들의 반응이 좋지 않아 매년 실제 감염된 사람의 수는 알려지지 않았습니다.
조짐
폭발성 구토와 메스꺼움, 때로는 설사와 중증의 복부 통증. 오염 된 음식물을 섭취한지 30 분에서 8 시간 내에 시작되어 약 1 일간 지속됩니다.
진단
의심스러운 음식에서 독소 나 박테리아를 발견하는 것은 일반적인 소풍가는 사람이 할 수있는 것이 아닙니다. 음식을 시험하고 결과를 겪게됩니다.
치료
치료는 실제로 수분을 유지하고 발열을 조절하며 (있을 경우) 기다리는 일을 포함합니다. 감염은 대개 약물 치료없이 해결할 것입니다. 관련 사망은 매우 드물지만 노인, 영아 및 면역 체계가 약화 된 개인에게서 발생합니다.
예방
안전한 요리와 식사 방법을 사용하십시오. 저온 살균하지 않은 우유를 마시지 말고, 실내 온도에서 2 시간 이상 앉아있는 음식을 먹지 마십시오. 의심 스러울 때만 통과하십시오. 손을 자주 씻으십시오.
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