Fibromyalgia와 CFS로 살기를위한 글루텐 자유로운 팁

당신은 섬유근통이나 만성 피로 증후군으로 글루텐을 무료로 섭취하고 있습니까? 아니면 무 글루텐 다이어트를 고려하고 있습니까?

글루텐이 여러 장소에 숨어 있기 때문에 따라야하는 힘든 식사입니다. 다행히도, 그것은 몇 년 전에 우리가 한 많은 옵션을 충분히 가질만큼 충분히 대중적이되었습니다.

나는 글루텐이없는식이 요법에서 성공하는데 도움이되는 몇 가지 것을 배웠으며, 그들은 당신을 도울 수있을 것입니다.

글루텐이란 무엇입니까 & 왜 그것은 문제입니까?

첫째, 글루텐이 무엇인지, 왜 많은 식품에 들어 있는지 알아야합니다.

글루텐은 밀, 보리, 호밀의 단백질입니다. 그것은 구워진 제품을 멋진 촉촉하고 해면질있는 질감으로 만드는 것입니다. 또한 파우더 소스 믹스 및 기타 여러 패키지 식품에서 첨가제로 사용됩니다.

어떤 사람들에게는 글루텐을 견딜 수 없게 만드는 체강 질병이라는자가 면역 상태가 있습니다. 체강 질병이없는 일부 사람들은 글루텐과 관련된 증상이 있으며 글루텐에 민감하거나 글루텐을 견딜 수없는 것으로 간주됩니다.

무 글루텐을 먹는 것은 많은 헌신이 필요한 주요한 라이프 스타일 변화입니다. 그것이 처음에는 압도적 일 수 있지만, 새로운 습관이 잡혀 감에 따라 쉽습니다.

은신처 배우기

글루텐없는 규정 식에 첫번째 열쇠는 글루텐이 숨길 수있는 모든 장소를 배우고있다.

글루텐은 도처에 있습니다. 빵, 시리얼, 햄버거 빵, 파스타 등의 명백한 장소와 예상치 못한 것들이 있습니다. 예를 들어, 일부 패스트 푸드 점에서는 글루텐이 든 구운 닭고기를 사용합니다. 그 사람은 정말로 나를 놀라게했다! 고기조차 항상 안전하지는 않다면, 당신은 정말로 당신이 시선을 유지해야한다는 것을 알고 있습니다.

처음에는 글루텐 함유 제품을 확인하는 것이 간단 해 보일 수 있습니다. 식품 라벨이 붙어 있죠? 성분 목록이나 많은 레이블에있는 알레르기 항원 문구 만 열람 할 수 있어야합니다.

아아, 그렇게 간단하지 않습니다. 알레르기 항원 표지 요구 사항은 밀을 포함하지만 글루텐은 특별히 아닙니다. 밀은 우리의 식량 공급에서 글루텐의 주요 원천이지만, 장구 한 것은 밀가루 만이 아닙니다.

겉으로는 무해한 모든 종류의 것들은 글루텐을 식품 첨가물로 함유하고 있습니다. 여기에는 말토 덱스트린, 천연 향신료, 식품 전분 및 모든 종류의 식품에서 발견 할 수있는 다양한 종류가 있습니다.

DipHealth.com 소아 마비 질환 전문가 Jane Anderson은 식품 레이블에 글루텐을 나타내거나 의미 할 수있는 훌륭한 용어 목록을 가지고 있습니다. 특히 쇼핑 습관을 조정하는 동안 인쇄하고 지갑이나 지갑에 넣어 두는 것이 좋습니다.

• 식품 레이블에 글루텐

먹을 수있는 것의 목록

당신이 먹을 수있는 제품을 발견하면 적어보십시오. 그렇게하면 매번 영양 표시를 읽지 않아도 식료품 점에서 시간을 절약 할 수 있습니다. 글루텐을 무료로 표시 한 라벨은 쉽게 사용할 수 있습니다. 라벨을 모두 읽은 후 라벨을 읽는 동안 작업해야하는 항목입니다 (예: 스파게티 소스 섹션). 계속 추적하고 싶을 것입니다.

아마도 더 중요한 것은, 다른 누군가가 당신을 위해 쇼핑한다면, 그들은 단지 목록을 가져갈 수 있다는 것입니다. 응급 수술을 받았을 때 나는 이와 같은 것이 없었고, 불쌍한 남편은 나를 찾으려는 좌절감을 맛 보았습니다.

물건을 별도로 유지하기

당신이 알고 있어야 할 또 다른 문제는 교차 오염입니다. 토스터에 글루텐없는 베이글을 넣는 간단한 행동으로 소량의 글루텐을 이전에 안전한 음식에 옮길 수 있습니다. 당신의 식단을 공유하지 않는 사람들과 함께 살면, 조심해야합니다.

교차 오염으로 이어질 수있는 공통적 인 사항은 다음과 같습니다.

• 토스터기,
• 버터,
• 도마,
• 나이프,
• 파스타 스트레이너,
• 조리기구.

가장 간단한 부분은 별도의 도구를 사용하는 것입니다. 하나의 버터 나이프는 축배 용이고 다른 하나는 가족 용입니다. 당신의 스파게티 용 파스타 숟가락 한 개, 보통 재료 용 파스타 숟가락.

커팅 보드의 경우 목재를 피하는 것이 흡수성이므로 좋은 생각입니다. 나는 플라스틱을 사용하며, 글루텐 함유 식품만을위한 것이고, 글루텐 함유 식품은 그것들로부터 자유로 워진 것입니다. 당신의 소쿠리도 마찬가지입니다.

요리를 저장하려면 음식을 먼저 준비한 다음 다른 사람들을 위해 다시 사용하십시오.

내 부엌에서는 칼에서 옮겨지는 작은 찹쌀 가루를 무료로 사용할 수 있도록 두 개의 버터 접시를 사용합니다. 나의 버터는 더 높은 선반에 또한 유지된다, 그래서 나의 아이들은 우연히 그것을 움켜 잡지 않는다.

토스터는 값 비쌀 수 있기 때문에 짜증나게합니다. 두 가지 옵션, 즉 두 번째 토스터를 내 부엌에 추가하거나 "자기 쪽"과 내 사이의 분리가 좋은 4- 슬라이스 모델을 구입했습니다. 나는 2 명을위한 공간이 없기 때문에 4 조각을 선택했다. 다른 모든 사람들은 오른쪽을 사용하는 반면 왼쪽에는 두 개의 슬롯을 얻습니다.

Jane은이 주제에 대한 훌륭한 기사를 여기에 있습니다.

• 글루텐이없는 주방 설비

적응법

글루텐은 구운 식품에 사용 된 질감에 대한 책임이 있기 때문에 글루텐없는 밀가루로 구워낸 것들은 측정하지 못할 수도 있습니다. 나는 심지어 건조하고 부서지기 쉬운 믹스를 발견했습니다.

실제로 도움이되는 것은 크 산탄 검이나 구아 검을 사용하는 것입니다. 그들은 음식을 묶고 더 나은 감촉을 갖는 데 도움을줍니다.

엄청난 양의 빵을 만들지는 못하지만, 글루텐이없는 밀가루로 구운 모든 재료에 다용도의 작은 크 산탄 껌을 혼합하면 정말 잘 작동합니다. 어떤 사람들은 다른 조리법을 위해 다양한 종류의 밀가루를 선호합니다. 많은 조언이 온라인, 요리 책, 자신이하는 일을 실제로 알고있는 사람들로부터 많이 있습니다.

상점 선반에서 많은 글루텐이 함유되지 않은 믹스를 찾을 수 있으며 그 중 일부는 정말 좋습니다. 그러나 일부는 상당히 건조해질 수 있습니다. 나는 여분의 달걀을 추가하거나 액체가 필요 이상으로 더할 때 행운을 빈다. 그것은 약간의 실험을 필요로하고 항상 작동하지 않을 수도 있지만, 당신이 놓친 음식에 대한 진정한 대체물로 끝날 때 가치가 있습니다.

옵션을 손에 쥐고 유지하기

특별한식이 요법을하고 있고 처음부터 요리하거나 식료품 쇼핑과 같은 특정 기본 작업을 방해 할 수있는 질병이있는 경우 간단한 옵션을 계속 유지하는 것이 중요합니다.

냉동실에 글루텐이 들어 가지 않은 약간의 식사를 내가 필요할 때만 준비해 두었습니다. 내가 그들을 갖지 않았을 때, 나는 그것을 후회했다!

나는 또한 내가 좋아하는 글루텐이없는 랩과 둥굴 넓적한 것도 발견했으며, 남은 음식이나 샌드위치 음식으로 빠른 식사를하기에 좋다. (준비된 점심 고기로 글루텐을 조심하십시오!)

내가 할 수있을 때, 나는 여러 번의 식사를 위해 충분히 요리하려고 노력한다.

진행되는

니가 외출 할 때 글루텐이없는 식사 나 간식을 찾기가 어려울 수 있습니다. 나쁜 상황에 빠지지 않기 위해, 나는 무언가를 안전하게 지키고 지갑과 차를 채우려 고 노력합니다. 땅콩, 아몬드 또는 말린 과일로 된 작은 가방이 좋은 선택입니다.

외식은 글루텐이 없어지면 커다란 문제가됩니다. 아래에서 자세한 내용을 확인할 수 있습니다.

추가 리소스

이것은 체강 질병이나 글루텐 감수성이없는 사람들에게 혜택을 줄 수없는 의료 식단입니다. 여기에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.

• Fibromyalgia & 만성 피로 증후군에 글루텐 감도
• 글루텐 무료 여야합니까?
• 당신의 음식 감도를 찾아 내기: 제거 규정 식

성공적으로 글루텐을 없애기위한 자세한 정보는 Jane과 Teri의 사이트를 모두 탐색하십시오.

• 체강 질병에 DipHealth.com 건강