인도 Palak 치킨 조리법

이 시금치 닭 요리는 칼로리, 지방 및 탄수화물이 적 으면서도 단백질 함량이 높습니다.계절에 따라 당신의 정원에서 나온 야채를 사용해도 건강한 야채를 즐길 수있는 좋은 방법입니다.

신선한 카레 잎, garam masala, 검은 카 다몬 포드 및 인도 빨강 칠리 파우더 (대체 할 수있는 카이엔 후추와 유사 함)를 얻기 위해 인도 식료품 점에 여행하기를 원할 것입니다. 신선한 카레 가루없이 요리를 만들 수 있지만 마른 카레 가루에 들어 있지 않은 매운 요소를 더합니다. 모든 재료를 입식하면이 요리와 다른 인도 요리를 즐기실 수 있습니다.

성분

• 1 파운드의 닭 가슴살 (뼈없는, 껍질을 벗기지 않고 큐브로 자른다)
• 1 (온스) 패키지 시금치 (냉동, 다진)
• 양파 2 컵 (다진 것)
• 1 작은 술 마늘 분말 (또는 3 마늘 정향, 지상)
• 1 티스푼 생강 뿌리 (신선, 땅)
• 식물성 기름 1 큰 술
• 7 카레 잎 (신선한)
• 2 개의 베이 잎
• 계피 스틱 1 개
• 2 개의 검은 카 다몬 포드
• 정향 4 개
• 토마토 소스 1 컵
• 심황 1/8 티스푼
• 고춧가루 2 작은 술
• 1/2 찻 숱가락 garam masala (인도 향신료 혼합물)
• 1/8 찻 숱가락 인디안 레드 칠리 파우더
• 소금 1/2 작은 술
• 실란트로 5 큰술 (신선, 다진 것)

예비

1. 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살을 각면에 약 1 인치 정도의 입방체로 자릅니다.
2. 당신이 냉동 시금치를 사용하는 경우, 그것을 해동하고 그것의 모든 물을 짜내십시오. 모든 물을 짜내면 요리가 훨씬 나아질 것입니다. 그것을 옆으로 치워 라.
3. 양파 볶음.
4. 생강 뿌리를 갈아서.
5. 큰 프라이팬에서 기름을 데쳐 신선한 카레 가루를 20 초 동안 튀기고 계피, 검은 카 다몬, 정향들, 베이 잎을 넣고 20 초 더 익힌다.

1. 양파를 넣고 황금 갈색까지 요리하십시오.
2. 생강, 마늘, 토마토 소스를 넣으십시오. 이것을 냄비에 넣고 심황, 고수풀 분말, garam masala, 붉은 칠리 파우더, 소금, 고수풀의 절반을 첨가하십시오. 파문.
3. 닭고기를 넣으십시오. 닭고기와 야채를 끓인 물이 약 10-15 분 동안 증발 할 때까지 팬에있는 혼합물로 닭고기를 요리하십시오.
4. 시금치를 넣고 닭고기가 부드럽고 익을 때까지 요리하십시오.
5. 실 란 트로의 나머지 부분과 장식하십시오.
6. basmati 쌀 또는 chapati, roti 또는 naan과 같은 빵을 제공하십시오.

Palak 닭고기는 일반적으로 요거트 raita와 야채 요리와 함께 제공됩니다.

냉장고의 밀폐 된 용기에 남은 음식물을 보관하십시오. 먹다 남은 음식은 전자 레인지에서 점심 식사 또는 미리 준비하는 디너 파티에 다시 데울 수 있습니다. 약간 다진 신선한 실란트로는 재가열 후 남은 음식을 밝게합니다.

열 수준에 대한 참고 사항

이 접시에 매운 열량은 붉은 고추 가루와 garam masala에 의해 결정됩니다.

붉은 고추 파우더의 양을 늘리거나 줄이는 것이 가장 쉽습니다. 몇몇 garam masala 혼합은 다른 사람보다는 더 매운 뜨겁다. garam masala를 사용하지 않는 경우 후추, 정향, 계피, 메이스, 카 다몬, 베이 리프, 커민 및 고수풀을 포함하는 해당 블렌드의 전형적인 향신료를 추가 할 수 있습니다.

팁과 변형

전체 씨앗을 토스트하고 향신료 분쇄기 (또는 깨끗한 커피 그라인더)에서 신선한 씨를 갈아 대면 고수풀에서 더 풍미가납니다. 마늘 가루 대신에 마늘 (3 정향)을 사용할 수 있습니다.

토마토 소스 대신 신선하고 잘 익은 토마토를 사용할 수 있습니다. 푸드 프로세서 나 블렌더에서 퓌레로 가공하십시오. 토마토 퓌레 약 2 컵을 사용하여 요리하는 동안 토마토 소스 1 컵과 동일하게 집중해야합니다.

냉동 시금치 대신 신선한 찐 시금치를 사용할 수 있습니다. 냉동 된 잘게 잘게 잘게 잘린 시금치 10 온스 패키지와 동등한 신선한 시금치 약 1.5 파운드가 필요합니다. 신선한 시금치를 잘 헹구어 그릿을 제거하십시오. 증기선이나 전자 레인지에 넣어 시금치를 시들게하십시오. 식힌 다음 시금치를 잘 짜서 물을 최대한 제거하십시오.

이 조리법 평가하기