당뇨병 환자를위한 파스타 대체품

우리 중 대부분은 파스타를 좋아합니다. 사랑하지 않을 것은 무엇입니까? 부드러운 질감의 국수는 어떤 향을내어 우리에게 안락감을 주지만, 파스타에는 탄수화물도 포함되어 있습니다. 초과하면 섭취하면 염증이 증가하고 체중이 증가하며 혈당이 높아질 수 있습니다. 파스타를 먹어야한다면 통밀과 같은 곡물을 선택하십시오. 섬유질, 비타민 및 미네랄을 증가시키는 데 도움이 될 것이고, 부분적으로 통제된다면 혈액 설탕이 얼마나 빠르게 빨갛게 될지 (화이트 파스타와 비교했을 때)있을 수 있습니다. 다른 한편으로는, 당신은 어떤 대용품을 시도하고자한다면, 상자 밖에서 생각하십시오.

오늘날, 곡물과 곡물 대체물의 다양성이 매우 다양합니다. 예를 들어, 당신은 병아리 콩과 함께 파스타를 만든다는 것을 알고 있습니까? 단백질과 글루텐이 함유되지 않은 제품보다 높습니다. 다른 글루텐이없는 품종이 있으며 일부 파스타는 단백질과 오메가 -3 지방산을 첨가했습니다. 다른 곡물이나 채소를 사용하여 자신의 '모의'파스타를 만들 수도 있습니다. 이 중 몇 가지를 시험해보십시오. 얼마나 많은 옵션을 가지고 있는지 놀랄 것입니다.

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통밀, 강화 된 파스타 및 글루텐 무료 대안

놀랍게도 알 덴테 파스타와 비슷한 질감으로 요리 된 통밀 파스타 1 / 3 컵은 파스타의 3 배에 달하는 섬유질을 가지고있어서 포도당 조절에 더 좋은 선택입니다.

요새화 된 파스타 품종은 백색 파스타의 또 다른 대안입니다.이 파스타는 더 많은 단백질을위한 달걀 흰자와 콩류를 포함하는 밀가루 혼합물을 첨가함으로써 변형되었습니다. 보리 및 귀리 섬유 증가; 건강한 오메가 -3 지방을위한 아마씨. 이 파스타는 일반 파스타와 같은 양의 칼로리에 단백질 40 %와 섬유 2 배를 함유하고 있습니다. 단백질과 섬유 함량이 높을수록 당뇨병 조절에 도움이됩니다.

마지막으로 chickpeas (Banza)로 만든 파스타 또는 현미와 퀴 노아로 만든 기타 품종과 같은 대부분의 슈퍼마켓에서 글루텐이없는 품종을 사용할 수 있습니다.

전분을 먹을 때 항상 라벨과 연습 부분 컨트롤을 읽어야한다는 것을 기억하십시오. 하얀 파스타에서 통밀로 바꾼다 고해서 그것이 무제한의 양을 먹을 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다.

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Quinoa, Freekeh, Farro, Sorgum 및 기타 전체 곡물 품종

고대의 전체 곡물은 전통적인 파스타에 대한 훌륭한 대안을 만들 수 있습니다. 그들은 파스타의 외관을 닮지 않을지도 모르고 다, 그러나 거대한 영양 펀치를 추가하고있는 동안 소스의 풍미에 가지고 가고 파스타의 heartiness를 성취한다. quinoa와 같은보다 일반적인 것들은 최근 몇 년 동안 인기를 얻었습니다. 그리고 섬유, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 farro, freekeh, sorghum과 같은 조리법에 미국식 식습관에 드문 것으로 나타납니다.일반 물 대신 닭고기, 쇠고기 또는 식물성 원료로 조리하면 매우 맛있는 파스타 대안이 될 수 있습니다. 그들을 물고기 또는 닭고기로 반찬으로 제공하거나 달걀, 두부 및 야채와 같은 다른 단백질 원천과 소스로 얹으십시오. 또는 곡물에 기반한 샐러드를 만드십시오. 항상 라벨을 읽고 부분은 탄수화물을 조절하는 것을 잊지 마십시오.

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스파게티 스쿼시

스파게티 스쿼시는 종종 파스타의 대체품으로 사용됩니다. 그것은 올리브 오일과 토마토 소스에 딱 맞는 약간 달콤하고 부드러운 맛이납니다. 요리 될 때, 그것의 살은 "스파게티"의 모양과 닮은 끈적 해져서 더 낮은 탄수화물, 전통적인 파스타 요리의 더욱 영양가 높은 버전으로 사용될 수 있습니다. 이 대체물의 또 다른 이점은 전통적인 파스타와 비교할 때 같은 양의 탄수화물에 대해 매우 큰 양을 먹을 수 있다는 것입니다. 1 컵 반의 요리 된 파쇄 된 스파게티 스쿼시는 조리 된 파스타의 1/3 컵과 같은 양의 탄수화물을 함유하고 있습니다.

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채소 리본

야채 껍질 벗기는 사람을 사용하여 파스타 대신에 사용하는 전분이 아닌 야채의 "리본"을 만듭니다. 시도 할 좋은 것들에는 호박, 노란색 여름 스쿼시, 당근, 가지, 고추 및 양배추가 포함됩니다. 수제 리본 파스타와 비슷한 입가에 대한 리본을 스팀. 탄수화물 15g에 1 1/2 컵의 요리 된 채소 리본을 제공하십시오.