당신의 부엌을위한 음식 알레르기 항원 무료 대용품

우유 나 계란과 같은 일반적인 음식에 음식 알레르기가있는 경우 부엌에서 그 음식의 흔적을 모두 제거해야합니다. 그러나 조리법에 알레르기를 일으키는 음식을 대체하는 것은 까다로울 수 있으며 가정에서 좋아하는 음식을 대체하는 음식을 찾는 것이 문제가 될 수 있습니다.

알레르기를 일으키는 음식을 대체 할 수있는 가장 좋은 방법은 일반적으로 어떻게 사용하고 있는지에 따라 다릅니다. 제빵 재료를 대체하는 가장 좋은 방법은 생식을 위해 그것을 대체하거나 풍미있는 조리법으로 간단하게 요리하는 것과 완전히 다를 수 있습니다.

여기에 기본적인 식료품 저장 용지 목록과 각각의 유용한 대체품 목록이 있습니다. 브랜드 이름이 표시된 경우에도 성분이 변경 될 수 있으므로 항상주의 깊게 라벨을 읽으십시오.

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우유

대부분의 슈퍼마켓에서 널리 사용되는 유제품이 아닌 우유 대용품은 마시고, 시리얼을 쏟거나, 요리 할 때 유제품 알레르기와 유당 불내증이있는 사람들을 대신 할 수있는 훌륭한 대용품입니다. 어떤 유제품이 아닌 우유를 선택할지는 부드럽고 맛이 좋은 우유를 선호하는지, 많은 단백질이 필요한지 (일부 베이킹 요리법이 필요함) 여부에 달려 있습니다. Dairy-Free Milk Alternatives에서 더 많은 아이디어를 얻을 수 있습니다.

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아이스크림

아이스크림의 대안은 두 가지 범주로 나뉩니다. 자연 유제품과 아이스크림의 질감을 모방 한 것입니다. 당연히 낙농장이없는 냉동 디저트 대안에는 과일 셔벗, 화강암 및 냉동 아이스크림이 포함되지만 소량의 우유 단백질이 바인딩에 추가되지 않도록 항상 라벨을 확인해야합니다. 이 디저트는 일반적으로 매우 달콤하며 과일에서 가장 일반적으로 만들어집니다.

유제품이없는 아이스크림은 So Delicious와 Tofutti 등의 브랜드 이름으로 판매되며, 전문 식료품 점 및 일부 대형 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 그들의 질감은 아이스크림에 훨씬 가깝지만, 많은 것은 콩 (그 자체로 일반적인 알레르겐과 우유보다 더 강한 시음)으로 만들어집니다.

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버터

대부분의 유제품이없는 버터 대안은 마가린이지만, 모든 마가린이 유제품이 아닌 것은 아니므로 조심하십시오. 많은 마가린은 칼슘 카세인 염과 같은 낙농 제품으로 만들어 지므로주의 깊게 라벨을 읽으십시오.

유제품이없는 브랜드 이름에는 지구 균형과 Fleischmann의 무염 (Fleischmann의 소금에 절인 마가린에는 유청이 포함되어 있음)이 포함됩니다. 대부분의 마가린에는 트랜스 지방이 포함되어 있지만 트랜스 지방은 없습니다.마가린은 각기 다른 브랜드의 베이킹 적합성이 크게 다르지만 실제로는 모두 테이블 사용에 적합합니다. 베이킹에 유제품이 필요없고 콩을 대체 할 필요가 없다면 Spectrum Organics의 팜 오일 쇼트닝을 고려하십시오.

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크림

코코넛 밀크, 콩 커피 크림 또는 두유를 대두 가루 또는 녹인 마가린으로 두껍게하여 크림을 대체하십시오.

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크림

적어도 하나의 유제품이없는 사워 크림 대안이 있습니다: Tofutti 's Sour Supreme. 이 완전 채식 크림은 악몽 같다. 그것이 두껍기다는 것을 유의하십시오, 그래서 굽기에서 그것을 사용하는 경우에 계획하십시오: 당신은 배터로 그것을 혼합하기 전에 온화한 맛을내는 우유 대안의 조금을 가진 경미하게 그것을 희석하고 싶을 수도있다.

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달걀

베이킹에는 Ener-G 's Egg Replacer와 Bob 's Red Mill Egg Replacer라는 두 가지 좋은 계란 대체품이 있습니다. 둘 다 구워진 제품에있는 계란의 역할을 모방하도록 고안된 발효 성분을 함유하고 있습니다.

스크램블 드에 그을린 계란이나 오믈렛에는 계란 대체물을 사용할 수 없으므로 Hollandaise와 같이 계란이 많이 들어간 소스에서는 일반적으로 작동하지 않습니다.

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간장

당신이 콩에 알레르기가 있다면, 현재 시장에 나와있는 어떤 제품도 간장, 특히 딥이나 조미료 대신 훌륭한 대안이 아님을 알아야합니다. 그러나 일부 조리법에서는 태국 발효 생선 소스 (또는 남 pla), 거의 항상 콩없이 만들어진다.

전통적으로 양조 된 간장의 밀 (글루텐 그레인)을 대체 할 때는 밀없이 만든 타 마리 간장을 찾으십시오. San-J는 다른 글루텐없는 간장 브랜드가 있지만 아마도 가장 널리 사용되는 브랜드 일 것입니다. Bragg 's Liquid Aminos는 또한 간장을위한 밀가루가없는 좋은 원료입니다.

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두부

밀가루로 만든 육류 대용 물인 세탄 (seitan)을 두부의 대두가없는 대용품으로 간주하십시오. 그 질감은 두부의 것과 거의 같지 않지만 둘 다 단백질이 많아 일부 스프와 칠리에서는 고기처럼 사용할 수 있습니다.

하지만 일부 상업용 세탄은 콩으로 맛을 낼 수 있습니다. 콩 알레르기에 안전한 세탄을 찾는 데 어려움이있는 경우,이 기술을 사용하여 밀가루에서 스스로 만드십시오. 콩기름이없는 식물성 단백질 단백질을 발견 할 수도 있습니다. 그러나 대다수가 콩으로 만들어 지므로 라벨을주의 깊게 읽으십시오.

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밀가루

밀 알레르기 또는 체강 질병에 대한 밀가루를 대체하는 것은 일반적으로 다목적 밀가루 (또는 밀가루, 케이크 밀가루, 밀가루, 밀가루, 또는 밀가루 가루).

다행히 여러 제조업체가 밀가루를 일대일로 대체 할 수있는 글루텐없는 베이킹 믹스를 만듭니다. 컵 4 컵 무 글루텐 밀가루는 훌륭한 블렌드 중 하나이며 Arthur, Pamela 's, Bob 's Red Mill과 같은 브랜드는 모두 글루텐이없는 베이킹 믹스를 생산합니다. 밀가루 밀가루 사용에서 다른 밀가루의 특성에 대해 배울 수 있습니다.

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파스타

계란을 피한다면 세 몰리나와 물로 만든 많은 건조 파스타를 사용할 수 있습니다. 스파게티와 fettucine과 같은 평평한 파스타는 계란이 없을 가능성이 가장 높습니다. 스크래치 파스타가 계란으로 만들어지기 쉽기 때문에 식당에서 신선한 파스타에 대해 물어보십시오.

밀가루 또는 글루텐이 들어 있지 않은 파스타가 필요한 경우 쌀 파스타, 옥수수, 옥수수 / 키노아 혼합 파스타, 콩 파스타 및 많은 곡물로 만든 파스타를 볼 수 있으며 쌀 파스타가 가장 일반적입니다. 모두 약간 다른 질감과 맛을 가지고 있기 때문에 이것은 주로 선호도와식이 필요성의 문제입니다. 밀가루와 글루텐이 들어 있지 않은 파스타를 생산하는 제조업체에는 틴 카다 (Tinkyada), 룬드 베르그 (Bundaturae), 글루 티노 (Glutino) 및 고대 수확 (Ancient Harvest)이 포함됩니다.

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빵

밀이나 글루텐을 피한다면 기성품 슈퍼마켓에서도 기성품 옵션을 사용할 수 있습니다. Glutino, Kinnikinnick Foods 및 Ener-G는 밀 및 글루텐없는 빵을 만드는 업체 중 일부이지만 Whole Foods는 글루텐이없는 베이커리를 보유하고 있습니다. 일반적으로,이 빵은 최고의 토스트입니다. 대부분의 슈퍼마켓에서는 냉동실 섹션에서 글루텐없는 빵을 찾을 수 있습니다.

계란이없는 빵은 일반적으로 사용되지만 레이블을 확인하십시오. Orgran은 계란이없고 효모가없고 글루텐이없는 혼합물을 만들고 Ener-G는 계란이없는 효모없는 빵을 쌀밥을 판매합니다.

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빵 부스러기

알레르기 요구 사항을 충족시키지 못하는 부패 된 빵 외에도 여러 선반에 안정적인 빵 부스러기 대안이 있습니다. 밀가루가없는 옵션 중 하나는 Paskesz가 만들고 Passover에서 구할 수있는 감자 전분을 기본으로하는 Pesach 부스러기입니다.

일부 식료품 점의 빵 부스러기 근처에서 볼 수있는 옥수수 빵 부스러기는 밀가루입니다. 일부 요리법에서는 빵 부스러기와 함께 옥수숫대를 바꿔 쓸 수 있습니다. 옥수수 알레르기 나 편협성이없는 사람에게는 안전한 방법입니다. 이안의 글루텐 프리 팬코 빵 부스러기와 알레시아의 글루텐이 함유되지 않은 팬코 빵 부스러기를 포함하여 밀가루가없고 글루텐이없는 빵 부스러기의 여러 브랜드가 있습니다.

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케이크 반죽 믹스

알레르기 친화적 인 제조업체가 특별한 경우를 위해이 제품을 교체해보십시오. 유제품, 땅콩, 달걀, 글루텐, 나무 견과류를 포함하여 많은 알레르기 요구 사항에 가장 적합하고 적합한 제품은 Cherrybrook Kitchen의 믹스입니다. 다중 알레르기 항원이없는 전용 밀 및 글루텐없는 혼합물은 Pamela 's와 Whole Foods에서 구할 수 있습니다.

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견과류

간식의 경우 볶은 호박 씨앗 또는 해바라기 씨를 고려하십시오. 나무 씨앗 알레르기가있는 사람들에게는 짠 맛이 있으며 바삭 바삭하고 안전합니다. 껍질을 벗기면, 이것은 pestos에 대한 소나무 견과류의 좋은 대안입니다. 껍질을 벗기고 호박 씨앗을 몇 가지 조리법으로 아몬드로 대체 할 수도 있습니다.많은 종자 제품이 너트와 동일한 제조 라인에서 처리되기 때문에 제품이 교차 오염의 위험이 없음을 확실히하기 위해 포장을 확인하십시오.

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땅콩 버터

선반에서 사용할 수있는 땅콩 버터의 가장 가까운 대용품은 Sunbutter (및 기타 해바라기 씨 버터), 호박 종자 버터 및 대두 버터입니다. 나무 견과류를 피지 않는 사람들은 다양한 나무 견과류 버터를 찾을 수 있지만 이것은 땅콩 알레르기가있는 많은 사람들에게 선택 사항이 아닙니다. 샌드위치 들어, 땅콩 버터 같은 맛을 재료 이외에 땅콩 버터에 대한 몇 가지 창의적인 대안을 고려하십시오.

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시리얼

알레르기 친화적 인 시리얼은 주류 슈퍼마켓에서 찾기가 더 쉬워지고 있습니다. Enjoy Life 시리얼에는 주요 알레르기 항원이 없습니다. 널리 사용 가능한 다른 알레르기 친화적 인 라인에는 Zoe (너트 프리), Erewhon 및 Perky 's가 있습니다. 아침 식사 대안으로 순수한 오트밀, 따뜻한 쌀 시리얼 또는 기타 단곡류 곡식을 고려할 수도 있습니다.

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트레일 믹스

수많은 트레일 믹스 옵션이 시장에 나와 있지만, 피할 수없는 주요 알레르겐은 땅콩, 견과류, 말린 과일로 만든 믹스의 경우 아황산염입니다. 간단한 조리법으로 자신 만의 요리를 만드는 것이 좋습니다.

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통조림 된 토마토

물론 통조림 토마토 대신 토마토가 들어 있지 않은 대체물은 없지만 대부분의 통조림 토마토는 옥수수로 보존됩니다. 다행히 최소한의 번거 로움없이 옥수수가없는 토마토를 직접 만들 수 있습니다. 잘 익은 토마토의 상단과 하단에 "X"를 자르고 약 5 분 동안 끓는 물에 토마토를 담그십시오. 처리 할 수있을만큼 냉각 될 때까지 제거하십시오. 피부가 쉽게 벗겨져야합니다. 이 시간에 시드를 제거 할 수도 있습니다. 즉시 사용하거나 약 1 주일 동안 냉장고의 뚜껑을 덮은 용기에 보관하거나 가정 통조림 제조업 자의 지침에 따라 즉시 처리하십시오.

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맥주

밀과 글루텐이 함유되지 않은 맥주는 점점 더 널리 보급되고 있습니다. 전국에서 가장 쉽게 구할 수있는 곳은 Anheuser-Busch의 Redbridge입니다.

옥수수에 알레르기가있는 경우 대부분의 맥주는 옥수수를 사용하여 만들어집니다. 그러나 독일 맥주는 많지 않으며 독일 맥주의 "Reinheitsgebot"은 보리, 홉, 효모 및 물로만 제조 된 맥주를 의미합니다. 그러나 술을 마시기 전에 제조업체와이를 확인하는 것이 현명합니다.

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마요네즈

마요네즈에있는 계란을 피하려면 Veganaise와 같은 채식주의 자 마요네즈 대안을 구입하십시오. 마요네즈에서 옥수수, 콩 또는 아황산염을 피할 수 있습니다. 마요네즈는 만들기가 쉽지만 전통적으로 생 계란을 포함합니다.

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DipHealth에서 온 한마디

음식 알레르기가 있거나 둘 이상일 때 요리가 어려울 수 있습니다. 원본과 같은 맛을 내기 전에 다른 대체 성분이나 블렌드로 실험해야 할 수도 있습니다. 그러나 일단 익숙해지면 어떤 새로운 식품 저장실 마굿간을 사서 주변에 보관하는지 알게되고 알레르기가없는 음식을 만들 준비가됩니다.