당뇨병이있는 경우 왜 계란을 먹어야합니까?

과거에는 계란, 특히 높은 콜레스테롤 함량으로 인한 계란의 노른자를 피했습니다. 그러나 이러한 생각은 변했습니다. 사실, 미국인을위한 새로운식이 지침은식이 콜레스테롤을 하루에 300mg 이하로 제한하는 권고안을 해제했습니다.

가이드 라인은 "식이 콜레스테롤과 혈청 콜레스테롤의 섭취량 간에는 확연한 관계가 없다는 증거가있다. 콜레스테롤은 과량 섭취에 대한 우려의 영양소가 아니다."

그러나식이 콜레스테롤에 초점을 맞추지 않아도되지만식이 요법에서 포화 지방과 트랜스 지방 섭취량을 모니터링해야합니다. 이 두 종류의 지방은 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 증가시킬 수 있습니다. 그리고 혈중 LDL 농도가 높으면 죽상 동맥 경화 (동맥 경화)가 일어나 심장 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.

포화 지방이 많은 식품에는 다음이 포함됩니다:

• 베이컨, 소시지 같은 가공육
• 볼로냐, 살라미와 같은 고지방 감기
• 갈비, 쇠고기, 지방질 스테이크와 같은 고지 붉은 육류
• 튀김 요리
• 전유, 치즈, 버터 같은 전 지방 유제품

트랜스 지방이 풍부한 식품에는 다음이 포함됩니다:

• 파이 크러스트, 쿠키, 케이크, 설탕 프로 스팅과 같은 가공 된 과자
• 깊은 지방 튀긴 음식
• 부분적으로 수소화 된 오일을 함유 한 마가린 및 스프레드
• 부분적으로 수소화 된 기름을 함유 한 식품
• 동물 용 식품 및 유제품

미국 심장 협회 (American Heart Association)는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 혜택을 보게 될 성인들에게 다음을 권고합니다:

• 포화 지방을 총 칼로리의 5 ~ 6 %로 줄입니다. 하루에 2,000 칼로리를 먹는 사람은 포화 지방이 약 11 ~ 13 그램입니다.
• 칼로리의 비율을 줄이기 트랜스 지방.

계란의 영양 성분

하나의 초대형 달걀 (노른자위 전체)은 다음을 포함합니다:

• 80 칼로리
• 지방 5.8g
• 포화 지방 1.8g
• 216mg 콜레스테롤
• 나트륨 80mg
• .4g 탄수화물
• 섬유 0g
• 설탕 4g
• 단백질 7.3g

포화 지방은 모두 노른자에 있습니다. 1 달 당 1 노른자를 먹는다고 할지라도 11 ~ 13 그램의 포화 지방을 섭취하지 않을 것입니다.

포화 지방을 제외하고, 계란의 노른자는 실제로 비타민 D, 필수 지방산 및 단백질을 포함하는 영양이 풍부합니다. 계란은 당연히 탄수화물이 너무 적습니다.

수정 된 저탄수화물 식단을 섭취하면 혈당을 관리하는 데 도움이됩니다. 계란을 먹을 때 포화 지방과 함께 먹는 음식과 그날 먹은 다른 음식에주의를 기울여 균형을 맞 춥니 다. 예를 들어, 베이컨과 계란 대신 해시 브라운을 사용하는 경우, 곡물 토스트와 함께 브로콜리, 달걀 및 아보카도 오믈렛을 선택하십시오.