유방에서 발견되는 단백질

단백질은 인체의 구조와 기능을 지원하는 필수 영양소입니다. 장기, 근육, 뼈 및 혈액을 생성, 강화 및 수리합니다. 단백질은 또한 호르몬, 효소 및 항체를 만드는데 필요합니다.

유방에서 발견되는 단백질

유방 내의 단백질은 아기의 성장 및 발달에 중요하지만 아기를 질병으로부터 보호하는데도 도움이됩니다.

아기가 태어난 지 첫 며칠 후에, 아이가 초유를 얻을 것입니다. 이 모유의 양은 극소량이지만 단백질을 쉽게 소화 할 수있는 영양이 풍부합니다. 당신의 모유가 들어 와서 초유가 과도기적 인 우유와 결국 성숙한 우유로 바뀌면 단백질의 양은 줄어 듭니다. 몇 달이 지나면 단백질은 계속 떨어집니다.

카제인과 유장

인간의 모유에는 두 가지 종류의 단백질 인 카제인 (유청)과 유장이 있습니다.

유장 단백질 액체이며 소화하기 쉽습니다. 유청에는 또한 항체, 락토페린 및 리소자임이 포함되어있어 아기가 감염 및 질병으로부터 벗어날 수 있습니다.

카제인 단백질 소화하기 힘든 더 복잡한 단백질 분자입니다.

아기가 처음 태어 났을 때, 모유는 90 %의 유장 단백질과 10 %의 카세인을 함유하고 있습니다. 모유가 들어 와서 성숙한 우유가되면 유청은 약 60 %, 카세인은 약 40 %입니다. 그리고 시간이 지남에 따라 유청 단백질은 젖 분비 후 유청과 카제인 양이 거의 같아 질 때까지 계속 떨어집니다.

아미노산

아미노산은 단백질의 빌딩 블록입니다. 단백질이 아기의 위장에서 소화되면 아미노산으로 분해됩니다. 모유에는 20 가지가 넘는 아미노산이 있습니다.

타우린은 모유의 아미노산 중 하나입니다. 그리고 모유에서 많은 양의 타우린이 발견되지만, 우유에서는 발견되지 않습니다. 연구에 따르면 타우린은 담즙산과 결합하여 뇌 및 안구 발달에 중요한 역할을하는 등 많은 기능을 가지고 있음을 보여줍니다.

모유에서 발견되는 다른 아미노산에는 글루탐산, 시스테인, 라이신, 페닐알라닌, 티로신 및 메티오닌이 있습니다.

락토페린

락토페린은 유청 단백질의 일부입니다. 철분과 결합하는 단백질로 철분에 붙어서 철분을 몸 전체로 운반합니다. 그러나 이것이 락토페린의 유일한 기능은 아닙니다. 락토페린은 면역 체계를 자극하고 모유를 먹는 아기가 위장관의 세균성, 바이러스 성 및 곰팡이 감염을 일으킬 수있는 유기체와 싸우도록 도와줍니다.

단백질과 미숙아

아이가 조기에 태어난다면, 모유에는 더욱 많은 단백질, 특히 유장 단백질이 포함됩니다. 이 소화가 용이 한 단백질은 소화기가 아직 성숙하지 않은 조산아에게 매우 중요합니다. 유청 단백질의 락토페린, 면역 글로불린 및 기타 면역 특성은 또한 소장에서 장내 감염을 예방하는 데 도움이됩니다.

수식의 단백질과 유방의 단백질

유아용 조제 분유는 모유보다 단백질을 많이 함유하고 있습니다. 그러나 수식의 단백질은 모유의 단백질과 동일하지 않습니다. 포뮬라, 특히 젖소 우유를 기본으로하는 포뮬라에는 카세인이 많고 유청이 적습니다. 따라서 비록 모유에 단백질이 덜 함유되어있을지라도 모유에는 단백질이 더 쉽게 소화되어 더 효율적으로 사용됩니다.