가벼운 New England Clam Chowder Recipe

성분

• 3 스트립 두꺼운 커팅 베이컨 (옵션)
• 중간 양파 1 개, 잘게 자른 작은
• 작은 조각으로 잘게 잘린 2 개의 중간 셀러리 줄기
• 2 개의 정향 나무 마늘, 눌러 지거나 다진 것
• 검은 후추 1/4 찻 숱가락
• 셀러리 소금 1/2 찻 숱가락
• 1/8 찻 숱가락 카이엔 고추
• 콜리 플라워 2 컵
• 1 개의 컵 버섯
• 두유 무설탕 3/4 컵
• 순수한 옥수수 큰 스푼 2 개 큰 스푼
• 병에 담은 조개 주스 1 컵
• 2 6.5 온스 캔은 다진 대합 조개 (또는 1 온스짜리 베이비 대합 조개 1 개), 배수 및 액체 예비
• 콜리 플라워 1 컵
• 1 티스푼 말린 백리향 (또는 1 큰술 신선한 백리향)
• 다진 신선한 파슬리 2 큰술
• 무 지방 그리스 요구르트 1/4 컵

예비

1. 베이컨을 사용하는 경우 베이컨을 작은 큐브로 자르고 선명 때까지 수프 냄비에서 요리하십시오. 홈이있는 숟가락으로 베이컨을 종이 수건으로 치우고 렌더링 된 지방 1 큰술을 제외하고 모두 붓습니다.
2. 그들이 부드럽게하기 시작할 때까지 렌더링 된 지방에서 양파와 샐러리를 프라이로하십시오. 마늘과 향신료를 넣으십시오. 약 1 분 동안 약동하고 요리하십시오.
3. 콜리 플라워와 버섯, 두유를 넣습니다. 커버하고 2 분 동안 요리하십시오. 혼합물은 끓여야합니다.

1. 옥수수 녹말과 사발에 담은 조개 주스를 함께 섞어서 털어 내십시오.이 혼합물을 스프 냄비에 넣으십시오.
2. 여과기를 통해 통조림으로 만든 조개에서 얻은 조개 즙을 퓌레 모양의 콜리 플라워와 함께 넣고 저어줍니다. 혼합물이 계속 가열 될 때 두껍게 유지되기 때문에 수프가 당신이 그것을 좋아하기 전에 혼합물을 조금 더 넣지 마십시오. 혼합물이 끓을 때 열을 끄십시오.
3. 조개, 백리향 및 파슬리를 추가하십시오. 수프가 끓을 때까지 다시 가열하십시오.
4. 약 10 ~ 15 분 동안 끓여서 몇 분마다 가끔씩 저어서 바닥이 타지 않도록하십시오.
5. 열에서 제거하고 천천히 그리스 요구르트를 첨가하십시오. 필요하다면 더 많은 셀러리 소금과 검은 후추로 마무리하십시오.

요리 및 서빙 팁

잡탕은 혼자서 먹을 수 있지만, 장식과 측면은 접시를 완성합니다. 신선한 향신료, scallions, 또는 붉은 고추 조각을 추가하십시오.

빵, 소금물 또는 굴 크래커와 같은 정상적인면 대신에 옥수수 두 가지 신선한 귀를 가진이 가벼운 뉴 잉글랜드 조개 챠우 더를 제공하십시오.

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