탄수화물이 적은가?
차례:
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무는 당신이 저탄 수화물식이 요법을 할 때 중대한 잠재력을 가지고 있습니다. 저탄 수화물 지침은 대부분의 뿌리 채소를 건너 뛰는다고 말하지만, 뿌리 채소 (예: 감자)의 탄수화물 함량을 높이는 전분이 없으므로 무우는 예외입니다. 1 그램의 탄수화물을 얻으려면 10 배 정도의 무우가 필요합니다.
대부분의 사람들은 샐러드에 무를 약간의 생 조각을하거나 버터를 곁들인 날씬한 프랑스 무를 먹는 데 익숙합니다.
그러나 또한 구이, 김이 튀김, 또는 튀김을 시도하십시오. 후추 물기 중 일부는 요리 될 때 잃어 버리고 다양한 허브 나 향신료로 맛을 낼 수 있습니다. 감자는 전분과 탄수화물 함량이 매우 높으므로 무우가 좋은 대체품입니다.
무우 탄수화물 및 섬유 계수
무에는 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 형태의 전분이 없으며, 이는 단당으로 빠르게 분해됩니다. 무의 탄수화물은 반 단순 설탕 (포도당과 과당)과 반 섬유이며, 이는 매우 낮은 순 탄수화물을 만듭니다.
무우의 양 | 탄수화물, 섬유 및 칼로리 계산 |
---|---|
1/2 컵 얇게 썬 무 (대략 2 개 온스) | 1 그램 순수 탄수화물, 1 그램 섬유, 9 칼로리 |
1 개 무 (직경 1 인치) | 순수 탄수화물 0.1 그램, 섬유질 0.1 그램, 칼로리 7 개 |
1/4 파운드 (4 온스) 무 | 2 그램 순수 탄수화물, 2 그램의 섬유, 18 칼로리 |
무의 Glycemic 색인 그리고 Glycemic 짐
음식의 혈당 지수는 음식이 혈당을 얼마나 많이 그리고 얼마나 빨리 올리는지를 나타내는 지표입니다.
대부분의 전분이없는 야채와 마찬가지로, 무의 혈당 지수에 대한 과학적 연구도 없습니다.
음식의 혈당 부하는 혈당 지수와 관련되어 있지만 크기를 고려한 것입니다. 1의 혈당 부하는 1 그램의 포도당을 먹는 것과 같습니다. 무는 혈당 부하가 매우 낮습니다.
무의 Glycemic 짐 |
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1/2 컵 얇게 썬 무 (대략 2 개 온스): 0 |
중간 무 (1 인치 직경): 0 |
1/4 파운드 (4 온스) 무: 1 |
무의 건강 이점
무는 섬유질의 좋은 원천입니다. 그들은 비타민 C의 아주 좋은 원천이며 다른 비타민과 미네랄의 소량을 포함하고 있습니다.
무를 사용
다음은 식사 및 스낵에 무를 포함시킬 수있는 방법에 대한 아이디어입니다.
- 샐러드: 그린 샐러드에 무를 썰어서 사용하는 가장 일반적인 방법입니다. 그러나 무우와 오이에 주사위를 굴려 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 후추가 든 드레싱을 던질 수도 있습니다. 봉사하기 전에 샐러드를 몇 시간 동안 냉장고에 담근다.
- 구운 것: 무를 잘라서 반으로 자른 다음 올리브 오일과 소금으로 저어주고 뜨거운 오븐에서 45 분 동안 또는 황금과 선명한까지 구워냅니다. 당신이 아기 감자를 구운 것처럼 봉사하십시오.
- 볶은 것: 아침 감자 또는 해시를 좋아한다면, 감자를 반으로 또는 4 등분으로 대체하십시오. 기름, 버터, 또는 약간 베이컨 기름 및 조미료로 그 (것)들을 소리 치십시오.
- 데친 것: 끓이거나 물기가 부드러워 질 때까지 반으로 자르고 반으로 자르고 감자 샐러드에 감자 대체물로 사용하십시오.
- 스튜와 스프: 스튜 또는 스프에 대한 천천히 밥솥이나 압력솥 조리법에서 감자를 대용합니다.
무의 역사
과학자들은 무우의 기원을 잠정적으로 찾아 낸다. Raphanus sativus, 동남 아시아에서 이것은 진정한 야생 형태가 발견 된 유일한 지역이기 때문에. 인도, 중부 중국 및 중앙 아시아는 다양한 형태가 개발 된 보조 센터였던 것으로 보입니다.
무사는 기원전 3 세기에 역사적 기록을 입력합니다. 1 세기 서기의 그리스와 로마의 농업 학자들은 작고 크고 둥글며 길고 가볍고 예리한 품종에 대해 자세히 설명했다. 무는 아메리카 대륙에 처음 도입 된 유럽 작물 중 하나였던 것으로 보인다.
무는 다양한 색상과 종류가 있습니다.
무와 무는 동아시아에서 인기가 있습니다. 흰색과 빨간색 유럽 무는 일반적으로 미국 요리에 사용되는 유형입니다. 그들은 순 무과 양배추, 브로콜리와 관련된 십자화과 식물 군의 일부로 간주됩니다. 그들은 빠르게 성장하고 초보 정원사에게 좋은 선택입니다. 작은 품종은 재배 한 달 이내에 소비 할 준비가 될 수 있습니다.
이 페이지가 도움이 되었나요? 귀하의 의견에 감사드립니다! 당신의 염려는 무엇입니까? 기사 출처- Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glycemic 색인과 Glycemic 짐 값의 국제적인 테이블: 2008 년. 당뇨병 관리. 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
- Standard Reference를위한 USDA National Nutrient Database. USDA.
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