건강한 "튀김"음식을 만드는 방법

가지로 만든 특별한 요리 "가지탕수" (12 월 2024)

당신이 양파 링의 더 높은 섬유 버전을 먹을 수 있다면 어떨까요? 할 수있어! 양파 링을 갈망 할 때 믹서기에서 고 섬유 식 아침 시리얼을 분쇄하여 바스라 코팅을합니다. 결과로 구운 양파 링이 파삭 파삭하고 섬유질이 높을뿐 아니라 지방 함량이 낮고 맛있습니다. 그리고 양파 링 만이 "faux-fry"기술로 다시 만들 수있는 튀김 음식이 아닙니다. 닭 손가락, 팝콘 새우, jalapeoo poppers 등에 다이어트 친화적 인 화장을 제공하는 데 사용하십시오. 가짜 튀김을 시작하는 데 필요한 모든 것이 있습니다.

성분

"faux-fry"방법은 꽤 표준 적입니다. 튀김을 선택하는 것과 상관없이 몇 가지 기본적인 재료가 필요합니다.

뚱뚱한 액체 계란 대체물: 이것은 당신의 음식에 부스러기를 유지하는 것이고, 계란 대신 계란을 사용하면 지방과 콜레스테롤을 절약 할 수 있습니다. 에그 서브 (일반적으로 영양가가 추가 된 진짜 달걀 흰자위)의 1/4 컵 서빙에는 약 30 칼로리가 있습니다. 원하는 경우 달걀 흰자를 사용할 수 있지만 대개 달걀 대체물이 가장 잘 작동합니다.
고 섬유 시리얼: 1 / 2 컵 제공시 80 칼로리 이하의 조각이 아닌 나뭇 가지 모양의 시리얼을 찾습니다. 나뭇 가지가 빵 부스러기와 같은 완벽한 질감을 만들어냅니다. 나는 Fiber One Original 밀기울 곡물의 팬으로, 1 / 2 컵 당 단지 60 칼로리와 14 그램의 섬유질을 가지고 있습니다. 다른 좋은 선택은? All-Bran Original 시리얼 (아스파탐 무첨가) 및 모든 천연 Nature 's Path Organic SmartBran 시리얼.
향신료와 허브: 단맛을 없애고 짭짤한 풍미를 키우기 위해 시리얼 부스러기를 맛보십시오. 양파 링 들어, 나는 마늘 가루와 양파 가루가 마음에 든다. 가지 파르 메산 치즈의 경우 이탈리아 조미료가 트릭을합니다. 소금과 후추가 모든 것을 잘 처리합니다. 나트륨을 지켜보고 있다면, 대쉬 여사의 종류와 같은 소금이없는 조미료 블렌드가 환상적입니다. 찬장에 꼭 필요한 양념!

단백질 또는 채소: 튀김을 즐기는 음식은 거의 없어도 될 수 있습니다. 닭고기를 사용하여 덩어리, 닭고기 찜통, 나지만, 뼈없는 버팔로 윙 (닭 찜통에 매운 소스를 추가하는 트릭)을 만드십시오. 나는 또한 새우, 생선 필레, 오징어 고리를 좋아한다. 채소에 관해서는 양파가 확실한 선택이지만, 녹색 콩, 호박 조각 및 가벼운 치즈로 채워진 절반의 잘게 잘린 사과를 사용해보십시오. 당신은 또한 이것들에서 더 건강한 감자 튀김을 만들 수 있다는 것을 알고 있습니까?
재미있는 엑스트라: 파쇄 된 구운 칩 (BBQ 풍미는 닭 날개에 놀랍도록 잘 작동 함), 파르 메산 치즈, 판코 빵 부스러기 또는 야자 열매 (코코넛 새우에 딱 맞습니다)를 첨가하여 다음 단계로 시리얼 코팅을하십시오. 달걀 대체품에 매운 소스, 가벼운 샐러드 드레싱 (꿀 겨자 또는 목장 또는 BBQ 소스)을 맛볼 수도 있습니다.

"튀김"사용 도구

이 요리를 만들기 위해서는 몇 가지 기본적인 주방 도구가 필요합니다. 당신이 그들을 가지고 있지 않다면, 우리는 당신이 시도 할 수있는 몇 가지 대안이 있습니다.

블렌더 또는 푸드 프로세서: 균일 한 빵 부스러기를 얻는 가장 쉬운 방법은 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하는 것입니다. 한 번에 큰 시리얼 배치를 갈아서 밀폐 가능한 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 당신이 그 길을 가고 나서 전체 시리얼을 요구하는 요리법을 따른다면, 이것을 알 것입니다: 빵 부스러기는 시리얼 자체의 양의 절반 정도를 측정합니다. 그래서 만약 recipe가 1/2 컵의 시리얼을 요구하면 약 1/4 컵의 부스러기가 필요합니다.
- 블렌더가 없습니까? 문제 없어! 밀봉 할 수있는 비닐 봉투에 시리얼을 넣으십시오. 그것이 고기가 부스러 질 때까지 고기 망치 또는 무거운 깡통으로 파운드.
넓은 그릇: 두 개의 그릇이 필요합니다. 하나는 계란을위한 것이고 다른 하나는 시리얼 빵 부스러기를위한 것입니다. 넓은 그릇으로 음식을 쉽게 코트 할 수 있습니다. 당신이 원한다면, 노련한 흙 시리얼을 밀폐 가능한 용기에 넣고 음식을 흔들어주세요. N 'Bake style.
베이킹 시트: 시트는 음식이 잘 퍼지도록 펼칠 수 있기 때문에 시트가 좋습니다. 팬은 계층화 된 닭 또는 가지 Parm을 만드는데 사용될 수 있습니다. 물론, 오븐이 필요합니다. 오븐 온도가 적당한 온도로 올라가도록 오븐 온도계를 사용하는 것도 도움이됩니다.
- 스토브 탑에서 요리를하고 싶다면 단일 치킨 커틀릿과 같은 작은 요리에 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 중간 열에 요리하고 도중 내내 튀기십시오.
논스틱 스프레이: 이것은 귀하의 바스라기 코팅이 예상되는 곳에 달라 붙지 않도록하는 열쇠입니다 - 음식! 과자 굽는 판에 논 스틱 조리 스프레이를 뿌린다. 당신은 또한 음식의 상단에 뿌리 줄기를 줄 수 있는데, 이것은 코팅이 좀 더 뭉근 해지는 것을 돕습니다. 그냥 외출하지 마세요! 논 스틱 스프레이 같은 "칼로리가없는"음식조차도 일반적으로 칼로리가 약간 있습니다.
유용한 Extra-Tongs: 이것들은 필수 사항은 아니지만, 계란 세척에서 시리얼 코팅으로, 그리고 나서 시트, 팬 또는 프라이팬으로 음식을 옮길 때 정말 유용합니다. 그리고 그들은 계란과 부스러기에 손가락이 묻지 않도록 할 것입니다.

"튀김"을 시작하는 방법

시작하려면 다음 단계를 따르십시오.

오븐을 375도까지 예열하십시오.
비 접착 성 스프레이로 시트를 스프레이하십시오.
시리얼을 빵 부스러기로 갈아서 부숴 버리십시오. 넓은 그릇에 옮기고 잘 자랍니다.
너의 음식을 계란이나 계란 혼합물 (넓은 그릇에 담가서)에 담그고 부드럽게 흔들어 과잉을 제거하고 부스러기로 완전히 털어 라. 베이킹 시트로 이동하십시오.
깨질 때까지 굽고 파삭 파삭합니다.

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