쿠스코는 글루텐 프리입니까? GF 대안이 있습니까?

전통적인 쿠스 쿠스는 파스타와 약간 닮았으며 쌀과 다소 비슷하지만 실제로는 듀럼 밀 (durum wheat)의 곡물로 만들어졌습니다. 가장 확실하게 아니 글루텐 자유로운. 밀은 글루텐 (보리와 호밀이 다른 두 가지입니다)을 포함하는 세 곡물 중 하나이기 때문입니다.

당신이 체강 질병 또는 비 celiac 글루텐 감도가 있기 때문에 당신이 글루텐 자유로운 규정 식을 따르고있는 경우에 전통적인 쿠스 쿠스를 포함하는 어떤 접시든지 당신에게 제한이 없습니다. 그러나, 점점 일반적인 글루텐 음식이 적응되고 있기 때문에 글루텐없는 쿠스코 제품을 발견 할 수 있습니다. 쿠스 쿠스와 비슷한 맛과 질감을 지닌 글루텐이없는 곡물 제품도 있으며 쿠스 쿠스를 요구하는 요리에서이를 대체 할 수 있습니다.

쿠스 쿠스 란 무엇입니까?

쿠스 쿠스는 세밀하게 분쇄 된 듀 럼밀 세 몰리나 밀가루로 만든다. 그것은 가벼운 황갈색이나 밝은 갈색이고 짧은 입자의 현미로 착각 할 수 있습니다. 작은 종류의 파스타처럼 쿠스코의 모양이 다양합니다.

쿠스 쿠스는 강한 향이 나는 소스와 다른 재료와 잘 어울리는 부드러운 맛이 있습니다. 많은 중동 및 지중해 요리, 특히 샐러드와 스튜에서 쿠스 쿠스를 만나실 수 있습니다. 또한 야채, 고기 및 향신료가 섞인 볶음밥도 제공됩니다.

레스토랑과 상점에서 제공되는 쿠스코스의 대부분은 밀가루로 만든 전통적인 쿠커 스입니다. 따라서 글루텐이없는 식단을 따를 경우 글루텐이 함유되지 않은 쿠이스 쿠스를 먹지 말아야합니다. 물론 안전한 글루텐이없는 음식을 제공하기 위해 레스토랑을 신뢰해야합니다.

글루텐 프리 쿠스 쿠스 구입

다행스럽게도, 일반적으로 쿠스 쿠스 (couscous)를 요구하는 요리를 즐기는 경우 글루텐없는 옵션을 이용할 수 있습니다. 그들은 다음을 포함합니다:

• 아스다. 영국의 식료품 점 체인인 아스다 (Asda)는 옥수수 (옥수수) 세 몰리나에서 글루텐없는 쿠커를 판매하고 있습니다. 유감스럽게도 온라인 주문의 경우에도 일반적으로 미국에서는 사용할 수 없습니다.
• 유기농 클리어. 영국에 본사를 둔 Clearspring은 이탈리아 옥수수로 만든 인스턴트 쿠스 쿠스를 만듭니다. Amazon에서 사용 가능합니다.
• 골드 바움. 이 회사는 감자 전분, 타피오카 전분 및 밀가루 대신 달걀 흰자로 만든 글루텐없는 이스라엘 쿠스 쿠스를 생산합니다. 또한 글루텐이 함유되지 않은 시설에서 생산됩니다. 온라인과 여러 대도시의 자연 식품점에서 구입할 수 있습니다.
• 나야마 아티 에크. 이 무 글루스 쿠스 쿠스는 발효 카사바 (유카 또는 ro 뿌리라고도 함)로 만듭니다. 아티 에크 (Attieke)는 아프리카 코트 디부 아르 (Côte d' Ivoire) 요리의 주요한 부분입니다. 질감은 곡물 기반의 쿠커 스와 비슷하지만 발효 때문에 약간의 신맛이 난다. Nayama Attieke는 Amazon 및 기타 매장에서 온라인으로 사용할 수 있습니다. 이 쿠스쿠스를 시험해보기로 결정했다면, 그 맛이 가벼운 시큼한 쿠스쿠스를위한 조리법에서 잘 섞이지 않을 수 있기 때문에 쿠스 쿠스를 특별히 고안된 조리법을 사용하는 것을 고려하십시오.

• Streit 's. 코셔 식품 회사 스 트릿 (Streit 's)은 ​​글루텐이 함유되지 않은 이스라엘 쿠스쿠스 (couscous)를 만듭니다. 제품에는 감자 및 타피오카 전분, 감자 플레이크 및 달걀 흰자가 포함됩니다. Amazon과 일부 코셔 (Kosher) 식품 매장을 통해 온라인으로 제공됩니다. Streit 's는 전통적인 쿠스 쿠스 (couscous)도 만들 수 있으므로 쇼핑 할 때 글루텐이없는 버전을 선택해야합니다.
• 테스코. 이것은 옥수수 (옥수수)로 만든 글루텐없는 쿠스 쿠스를 제공하는 또 다른 영국식 식료품 점 체인입니다. Asda의 무 글루텐 쿠스 쿠스처럼 미국에서는 일반적으로 사용할 수 없습니다.

글루텐 자유 대용 물

틀림없이, 글루텐없는 쿠커 쿠스를 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 사전 계획을 세우면 상자를 확보 할 수 있습니다. 당신이 순간에 박차를 가해 쿠스 쿠스 (couscous)를 요구하는 요리를 요리한다면, 당신은 조리법에서 대체품을 사용하는 것이 나을 것입니다.

• 퀴 노아. 평범한 노아는 쿠스 쿠스에 대한 거의 완벽한 대체품입니다. 외모, 맛 및 질감이 비슷합니다. 글루텐이없는 브랜드를 구입하십시오. 고대 수확과 밥의 레드 밀은 모두 다른 좋은 선택이 있지만 평범한 노아를 만듭니다.
• 현미. 쌀은 곡물이 더 크고 짜임새가 더 씹기 때문에 쿠스 쿠스 (couscous)를 대체 할만한 제품이 아닙니다. 그러나 일반적으로 쿠스쿠스를 요구하는 요리법에서는 일대일 대체품으로 작용할 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 글루텐이 함유되지 않은 룬트 버그 (Lundberg)와 같은 단립 현미를 찾으십시오.

DipHealth에서 온 한마디

쿠스 쿠스 (couscous)를 요구하는 대부분의 요리법은 쿠스쿠스를 먼저 요리하도록 요청하기 때문에 글루텐이없는 쿠스 쿠스를 사용하는 경우에는 그 단계가 변경되지 않습니다.

무 글루텐 쿠스 쿠스 요리는 간단합니다: 패키지 방향에 따라 물에 삶아주십시오. 글루텐이 함유되지 않은 곡류는 너무 오랫동안 조리하면 물기가없고 부드러워 질 수 있기 때문에 방향을주의 깊게 따라야합니다. 냄비를 조심스럽게 지켜보고 쿠커 쿠스가 반복해서 지나치게 익지 않도록 점검하십시오.

무 글루텐 쿠스 쿠스를 찾을 수없고 대신 퀴 노아 또는 현미를 사용하기로 결정했다면 패키지 지시 사항을주의 깊게 따르십시오. 특히 밥을 사용할 경우 밥은 쿠스쿠스보다 조리법에서 더 많은 수분을 흡수 할 수 있기 때문에 조리법 수량을 실험해야 할 수도 있습니다.

조심스럽게 요리 방향을 따르고 전환에 대해 조금 더 연구하십시오. 너가 맞으면, 너는 중대한 식사를 즐길 수 있는다.